Τα γλυκά ήταν από πάντα οι όμορφες παρενθέσεις στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων, η νότα που έκανε το στομάχι τα φτερουγά, τη διάθεση ν’ αλλάζει, τον ουρανίσκο να απογειώνεται – έτσι εξηγείται και το γεγονός ότι συχνή φιλοφρόνηση είναι το «είσαι πολύ γλυκός/γλυκιά».
Τόσο η δημιουργία όσο και η κατανάλωση του αγαπημένου μας γλυκού είναι μία μορφή ιεροτελεστίας. Οι ζαχαροπλάστες που συναντήσαμε διακρίνονται για την ακρίβεια, την προσοχή στη λεπτομέρεια, τη δημιουργικότητα, τη φαντασία και την επιμονή στη διαλογή των πρώτων υλών.
Όσο για εμάς; Ω, όλα ξεκινούν από τα μάτια. Ένα γλυκό πρώτα θα το λιγουρευτούμε από την εμφάνισή του. Στη συνέχεια, θα το δοκιμάσουμε. Στο τέλος θα νιώσουμε τη βελούδινη υφή.
Πρωταγωνιστές των επόμενων σελίδων είναι τα ίδια τα γλυκά που τα βρίσκεις σε επιλεγμένα και… σιροπιαστά μέρη. Και μην ανησυχείτε για τις θερμίδες: πρώτον η νέα γενιά γλυκών βασίζεται σε φυσικά υλικά και δεύτερον, μια φορά την εβδομάδα ένα γλυκό επιβάλλεται ακόμη κι από τους διαιτολόγους!
Γι’ αυτό, από κάθε πλευρά της πόλης δίκαια αντηχεί:
Γλυκαθείτε γιατί χανόμαστε!
Προφιτερόλ από το Choureal
• Ερμού 18
& Διομείας 2, Σύνταγμα
T.: 210 33 17 883
• Ιφικράτους 2, Χαλάνδρι
T.: 210 68 39 913
Fb: Choureal – Choux & Profiterole
Ig: choureal_profiterole
www.choureal.com
Manon από το Leonidas Pralines
• Καραγιώργη Σερβίας 7,
Σύνταγμα
Τ.: 210 3218587
www.leonidas-syntagma.gr
• Πανεπιστημίου 44, Αθήνα
Τ.: 210 3616275
www.leonidas-panepistimiou.gr
IG: leonidas.syntagma.athens
Πάβλοβα από Koukouvaya Desserts
info:
Σκουζέ 1, Αθήνα
Τ.: 210 33 18 700
Ig: koukouvaya_athens
Lemon Pie από το Ζαχαροπλαστείο Χατζηνάσιος
info:
Αμφείας 1, Γκυζη
Τ.: 210 64 46 582
ig: z.xatzinasios
Madeleine από Michel Patisserie
INFO:
Αμισσού 3, Υμηττός
T.: 210 761 3063
Fb: Michel Patisserie
Ig: michelpatisserie
Πολίτικα γλυκά από το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ
INFO:
Πλατεία Ηρώων 1 , Ψυρρη
T.: 210 32 11 323
FB: @NancysSweetHome
Ig: @serbetospito_ths_nancy
www.nancysweethome.gr
Tartalette Bourdaloue από Molonis Boulangerie Patisserie
info:
Χαλκίδος 20, Άνω Πατήσια
Τ.: 210 25 16 552
Fb: Molonis Boulangerie-Patisserie
Ig: Molonis_boulangerie_pattiserie
Τσουρέκι Πολίτικο από Angelus Pastry & Bakery
Καββαδία 3, Γαλάτσι
Τ.: 211 41 80 215
Fb: Angelus Pastry & Bakery
Ig: angeluspastrybakery
Sorbet Φράουλα από Django Gelato
Βεΐκου 15, Αθήνα
Τ.: 211 42 22 029
Fb: Django Gelato Athens
Ig: @djangogelato_ath
www.djangogelato.com
Γαλακτομπούρεκο από το Κοσμικόν
