Το Tasis είναι μία από τις πιο σταθερές αξίες της Κυψέλης κι ένα από τα παλαιότερα/κλασικότερα spots για καφέ και φαγητό. Περπατάς την Πατησίων αμέριμνος κι η μυρωδιά είναι το πρώτο που σε σταματάει. Πώς να αντισταθείς; Είναι και σχεδόν Χριστούγεννα, εποχή ατασθαλιών. Μια παύση για ζεστό καφέ, για ένα σπιτίσιο πιάτο, για ένα σωτήριο γλυκό…στο Tasis!
Από το 1964 μέχρι σήμερα –με άλλο όνομα αλλά την ίδια νοστιμιά–, εξελίσσεται χωρίς να χάνει τον πυρήνα του: καλές πρώτες ύλες, χειροποίητη «δουλειά», μενού που αλλάζει καθημερινά και φαγητό που σε χορταίνει στ’ αλήθεια. Γι’ αυτό τα τραπέζια γεμίζουν, οι διανομές δεν σταματούν και ο κόσμος επιστρέφει. Ξανά και ξανά. Κι εμείς μαζί.
Στο Tasis η κάθε μέρα μυρίζει φρέσκο φαγητό. Μαγειρευτά, πολλά, διαφορετικά κάθε μέρα, για να μην τρως ποτέ το ίδιο και «βουλιάξεις στη συνήθεια». Τα γεμιστά είναι εκεί σταθερά, σαν υπόσχεση: ό,τι κι αν γίνει, θα τα βρεις στο ζεστό ταψί τους. Δίπλα τους, μοσχάρι κρασάτο που λιώνει στο στόμα, πέρκα λεμονάτη φούρνου, αλλά και τα κλασικά πια ρολό κοτόπουλο και σούπα λαχανικών βελουτέ – χορταστική και παρηγορητική.
Οι πίτες έχουν τον δικό τους πρωταγωνιστικό ρόλο. Σπανακόπιτα, πρασόπιτα, τυρόπιτα ταψιού, κοτόπιτα. Με φύλλο τραγανό, χειροποίητο και σε γενναιόδωρα κομμάτια. Είναι και οι πίτες αυτές μερικές από τις πολλές γεύσεις του Tasis που θυμίζουν σπιτικό τραπέζι.
Και μετά έρχονται τα γλυκά που ειδικά αυτήν την περίοδο έχουν την τιμητική τους και δεν επιτρέπεται να προσπαθήσουμε να τους αντισταθούμε: Μελομακάρονα, με σοκολάτα και χωρίς, κουραμπιέδες, πανετόνε για τις γιορτινές μέρες…και κάθε μέρα και κάτι έξτρα, κάτι διαφορετικό, κάτι για να σε γλυκάνει. Όλα φτιάχνονται in house, στο εργαστήριο που λειτουργεί στον ίδιο χώρο. Το ίδιο και τα παγωτά φυσικά. Αυθεντικό gelato, χειμώνα–καλοκαίρι, γιατί η απόλαυση του παγωτού είναι πάντα η αγαπημένη μας και δεν έχει εποχή. Κρέμα, σοκολάτα, φρούτα. Γεύσεις κλασικές αλλά και πιο «μοντέρνες», σε ωραίες υφές, σε κρατσανιστά χωνάκια ή και όχι.
Ο χώρος φέτος έχει ανανεωθεί ακόμα περισσότερο και φαίνεται. Στον πεζόδρομο, μόνιμες κατασκευές δημιουργούν ένα προστατευμένο περιβάλλον, με σόμπες για τις κρύες μέρες, ώστε να κάθεσαι άνετα χωρίς να σε νοιάζει αν βρέχει, αν χιονίζει, αν έχει πέσει η θερμοκρασία. Υπάρχει και η εξωτερική αυλίτσα, με τα όμορφα τραπεζάκια, τη χαρακτηριστική αυλόπορτα και εκείνο το δέντρο –πορτοκαλιά ή μανταρινιά, ακόμα δεν είμαι σίγουρη, θα ρωτήσω την επόμενη φορά που θα πάω– που δίνει μια μικρή αίσθηση γειτονιάς μέσα στην πόλη.
Το προσωπικό κινείται γρήγορα, χαμογελαστό, πάντα πρόθυμο να βοηθήσει, να προτείνει, να εξυπηρετήσει. Κι ο καφές; Σταθερή αξία. Από το πρωί μέχρι το απόγευμα, συνοδεύει πρωινό, brunch, γλυκό ή απλώς μια στάση για μια ανάσα απ’ τα πολλά τρεξίματά μας.
Τasis…μυρίζει σπίτι από το 1964
