Οι Κουζίνες του Κόσμου βρίσκονται και στην Πόλη μας! Για να έρθετε πιο κοντά σε κουλτούρες εξωτικές και μοναδικές γαστρονομικές απολαύσεις, κάντε μια βόλτα…στα μέρη που πρέπει!
Οι ethnic γεύσεις έχουν τον δικό τους πρεσβευτή
Για ethnic κουζίνα, εμπιστευόμαστε τους ειδικούς του ETNICO, με πολυετή εμπειρία στην πλάτη τους και μεγάλη αγάπη για τις κουζίνες όλου του κόσμου! Ξεκίνησαν από το ιστορικό multi-ethnic Altamira και συνδύασαν τις θεϊκές γεύσεις με το street food. Εμείς μιλήσαμε με τον Σταύρο Ζαφειράτο, σεφ και δημιουργό του Εtnico και τον ρωτήσαμε τα πάντα για την ethnic κουζίνα, το street food και τα σχέδια του.
Ποια είναι η ιστορία του «Etnico»;
To ΕΤΝΙCO ξεκίνησε το 2015 ως μια προσπάθεια της ομάδας του ιστορικού multiethnic εστιατορίου Altamira να παρουσιάσει μια Street Food εκδοχή υψηλών προδιαγραφών με πρώτες ύλες που θα συναντούσε κανείς σε ένα εστιατόριο αλλά σε τιμές προσιτές σε όλους. H πλειοψηφία των πελατών μας είναι νέοι σε ηλικία άνθρωποι, που μέσα από το ETNICO ήρθαν κοντά σε εξωτικές γεύσεις, με υψηλή ποιότητα υλικών, κάτι για το οποίο είμαστε πολύ χαρούμενοι και ιδιαίτερα περήφανοι.
Τι κουζίνες περιλαμβάνονται στο… εξωτικό menu του Etnico?
Οι κουζίνες γύρω από τις οποίες κινούμαστε είναι η μεξικάνικη, η αραβική και η ινδική με μερικές πινελιές από την Ν.Α. Ασία.
Μπορείτε να διαλέξετε ένα πιάτο από κάθε κουζίνα που το θεωρείτε πιο αντιπροσωπευτικό για τη γευστική κουλτούρα της κάθε χώρας;
Για την Μεξικάνικη κουζίνα είναι εύκολο να σας απαντήσουμε. Η Chimichanga είναι ένα πολύ δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο, και από πολύ νωρίς έγινε το best seller του μαγαζιού και ένας λόγος για να γίνει το ETNICO “talk of the town”. Υπάρχουν φανατικοί chimichanga fans ανάμεσα στους πελάτες μας! Επίσης μεγάλη ανταπόκριση έχουν τα ινδικά samosas λαχανικών και το wrap με ινδικό κοτόπουλο tandoori, το αραβικό falafel και η Κορεάτικη σαλάτα.
Εκτός από street food, υπάρχει η δυνατότητα για street… cocktail?
Βεβαίως και υπάρχει! Έχουμε πολύ ωραία Margarita λεμόνι και φράουλα,Cocktail Margarita Bulldog(Margarita με μεξικάνικη μπύρα), Margarita “Agua de Jamaica (με εκχύλισμα ιβίσκου), sangria, πικάντικη μπύρα «Michelada» και φυσικά βιολογικό κρασί.
Έχετε και υπηρεσίες catering;
Μας δίνετε την ευκαιρία να μιλήσουμε για κάτι πολύ νέο και χαιρόμαστε για αυτό. Μόλις πριν λίγο καιρό ξεκίνησε να λειτουργεί στην περιοχή του Αιγάλεω (Πλατεία Δαβάκη) το ολοκαίνουργιο παρασκευαστήριο μας. Πλέον, έχουμε την δυνατότητα να παρέχουμε υπηρεσίες catering ακόμα και σε μεγάλο αριθμό ατόμων, σε όσους θα θέλανε να διοργανώσουν μια εκδήλωση που θα έχει ποιοτικές και ιδιαίτερες γεύσεις. Aξίζει να τονίσουμε ότι πάντα είμαστε σε στενή επικοινωνία με τους πελάτες μας, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς όπως το θέλουν, ακόμα και σε σχέση με την ένταση των γεύσεων, για όσους θεωρούν πως η ethnic κουζίνα είναι αναγκαστικά και καυτερή.
Σε ποιες περιοχές κάνετε delivery;
Εκτός από το κέντρο όπου καλύπτουμε μια ακτίνα περίπου 3 χιλιομέτρων γύρω από το ETNICO, σύντομα θα μπορούμε με έδρα το νέο μας παρασκευαστήριο να καλύπτουμε και καινούργιες περιοχές όπως το Αιγάλεω, το Χαϊδάρι, η Νίκαια και ο Κορυδαλλός. Φυσικά, το παρασκευαστήριο θα λειτουργεί και με take away.
Τι άλλο παρασκευάζετε εντός του Etnico, εκτός από τα νόστιμα πιάτα που μας προσφέρετε;
Ολόφρεσκους χυμούς, με πολλά και ιδιαίτερα λαχανικά και φρούτα. Υπάρχουν πολλές δικές μας προτάσεις για να δει κανείς αλλά μπορείτε να διαλέξετε και εσείς τα φρούτα της επιλογής σας . Επίσης φτιάχνουμε και γλυκάκια, όπως η τούρτα μεξικάνα με στρώσεις tortilla,η Jamaica ( μους σοκολάτας με ρούμι), πανακότα καρύδας (με σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη) και cheesecake.
Οργανώνετε διάφορα events. Ετοιμάζετε αυτήν την περίοδο κάτι ξεχωριστό;
Επειδή μας αρέσει η μουσική και ο χορός, και αρέσει και στους πελάτες μας, ψάχνουμε αφορμές. Πρόσφατα ήταν η παγκόσμια ημέρα Margarita και είχαμε live μουσική στον πεζόδρομο έξω από το ETNICO, άφθονη margarita, και διάφορες νοστιμιές που κερνάγαμε σε όσους ήταν εκεί. Ήταν μια πολύ όμορφη βραδιά. Σίγουρα με την πρώτη ευκαιρία θα το επαναλάβουμε. Για την ώρα έχουμε ξεκινήσει τις προετοιμασίες για το Street Food Festival που συμμετέχουμε κάθε χρόνο και φέτος θα σας παρουσιάσουμε και κάποια νέα πιάτα έκπληξη.
Σίγουρα θα μπορούσαμε να ρωτήσουμε πολλά περισσότερα, αλλά στην περίπτωση του Etnico μια δοκιμή είναι αυτή που θα σας δώσει τις απαντήσεις που χρειάζεστε.
Κατηφορίστε λοιπόν μέχρι την Κολοκοτρώνη (αν ήδη δεν το έχετε κάνει) και πάρτε κ εσείς μια γεύση ethnic κουζίνας!
Παρασκευαστήριο:
Μιλτιάδου 2, Πλατεία Δαβάκη, Αιγάλεω
Κατάστημα:
Κολοκοτρώνη 22 & Χαβρίου,
Αθήνα // τ.: 211 41 13 880
www.etnico.gr
BaΒ marrakech
Λυσίππου & Ευφράνορος 10, Παγκράτι
Τ. 210 75 10 906 // FB: Restaurant Bab Marrakech
Ωράριο: 12.00-24.00, Κάθε Δευτέρα κλειστά
Αυτό που ξεχωρίζει σε ένα πιάτο της Μαροκινής κουζίνας είναι η ποικιλία των χρωμάτων στην παρουσίαση, η πανδαισία αρωμάτων και η ακραία νοστιμιά στη γεύση. Βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε όλα σχεδόν τα πιάτα είναι το σαφράν, ο κουρκουμάς, λευκό και μαύρο πιπέρι, κύμινο, ενώ πολλά πιάτα περιέχουν και δαμάσκηνα ή γλυκοπατάτα. Για να δοκιμάσετε αυθεντικές μαροκινές συνταγές, δεν χρειάζεται να πάτε μακριά. Θα τις βρείτε στο Παγκράτι.
Το BAB MARRAKECH άνοιξε τις πόρτες του τον Ιούλιο του ’18. Εκεί, η Φατίχα από το Μαρόκο μαγειρεύει με αγάπη και μας φέρνει κοντά στη γαστρονομική κουλτούρα του Μαρόκο. Όλα χειροποίητα, μέχρι και τα σπόρια των μπαχαρικών τα κόβει η ίδια για να είναι φρέσκα όταν θα δώσει μυρωδιά και γεύση στα πιάτα της. Εκεί, θα βρείτε σαλάτες, σούπες, φαλάφελ “δανεισμένα” από την Αραβική κουζίνα, ενώ όλα τα κυρίως πιάτα είναι παραδοσιακά από το Μαρόκο, όπως το Ταζίν και το Μπαστίλλα. Όλα αυτά σε ένα σκηνικό που θυμίζει Casablanca, όπου μέχρι τα σερβίτσια φέρουν πάνω τους κάτι εξωτικό. Το υπέροχο φαγητό του BAB MARRAKECH έρχεται και στο σπίτι σας!
SUMSUM
Σόλωνος 86 & Ασκληπιού T.: 210 36 42 804 /211 40 60 466
Kιν.: 698 29 81 619 / 694 95 91 114
FB: Sumsum_Athens Instagram: Sumsum_Athens
www.sumsum.gr (για παραγγελία online)
Για να μην υπάρξουν μπερδέματα ξεκινάμε από την ευρύτερη έννοια της ανατολίτικης κουζίνας που συνδέεται με την όλες τις κουζίνες που έχουν αραβικές επιρροές. Θα βρεις δηλαδή, παρόμοια πιάτα μαγειρεμένα διαφορετικά: άλλες δοσολογίες, άλλα μπαχαρικά, κάποιες φορές συστατικά. Η ψυχή του sum-sum έχει συριακές καταβολές αφού ο Αμπντούλ κατάγεται από Συρία! Sum-sum που σημαίνει σουσάμι είναι συχνά συστατικό των συριακών πιάτων.
Το γωνιακό μαγαζάκι της Σόλωνος μεταξύ Εξάρχεια και Κολωνάκι σου κλέβει τη καρδιά ή μάλλον τη μύτη, πάντως όχι την τσέπη. Σε οικονομικές τιμές θα δοκιμάσεις το φαλάφελ των ονείρων σου (με διαφορά). Αλλά μη σταθείς μόνο στο δημοφιλές φαλάφελ… Δοκίμασε και πιο «ψαγμένα» του καταλόγου! O Αμπντούλ προτείνει Σις Ταούκ, με κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου με μπαχαρικά και κάρυ, σερβιρισμένο πάνω σε αραβική πίτα και λαχταριστές σούπες, μανιταρόσουπα, καροτόσουπα και κοτόσουπα, ζεστές-ζεστές και πεντανόστιμες! Ακόμα μείνετε συντονισμένοι για την νέα άφιξη: “Shawarma”, μια αυθεντική συριακή συνταγή με φρέσκο γύρο κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτα, πατάτες και κρεμ τουτ, σε μερίδα ή τυλιγμένο σε αραβική πίτα… ονειρεμένο!
O ΜΕΞΙΚΑΝΟΣ
Ευδήλου 15, Ζωγράφου
Τ.: 210 77 16 900
fb.: https://www.facebook.com/omexicanosathens/
Η Μεξικανική κουζίνα είναι ίσως μια από τις πρώτες διεθνείς που δοκιμάσαμε ως Έλληνες και είμαστε πιο εξοικειωμένοι με τις γεύσεις της. Κυριαρχεί η ένταση για τους τολμηρούς καυτή πιπεριά, για τους «ανθεκτικούς» άφθονη τεκίλα και μαργαρίτες. Tacos, burritos, quesadillas, fajitas κ.α. πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων.
Με τον καιρό η Αθήνα γέμισε μαγαζιά που σερβίρουν μεξικάνικα πιάτα… Ποιο να πρωτοδιαλέξεις; Σίγουρα αυτό που ταιριάζει στην αισθητική σου και που σέβεται τον ουρανίσκο και την τσέπη σου. Ξεχωρίσαμε τον «Μεξικάνο» στο Γουδί, όχι τυχαία. Ο Μεξικάνος εδώ και 15 χρόνια μαγειρεύει και σερβίρει αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα, σε μια συνοικιακή πλατεία που θα κλέψει την καρδιά όσων ψάχνετε έναν χώρο που θα γίνει «δικός σας»! Aν τον επισκεφθείτε μια φορά, σίγουρα θα επιστρέψετε, μιας και η καλή εξυπηρέτηση, το μεράκι και η φιλική ατμόσφαιρα του “Μεξικάνου” είναι αδύνατον να μην καταφέρουν να τον βάλουν στην λίστα με τα αγαπημένα σας εστιατόρια!
Αndaman
Πειραιώς 187 & Αλόπης 65, Πετράλωνα
Τ. 2112104939
FB: Andaman
Aπ’την Βεγγάλη στα Πετράλωνα
Το όνομά του δανεισμένο από τα μαγευτικά εξωτικά νησιά Andaman στον κόλπο της Βεγγάλης, το «Andaman» στα Πετράλωνα φέρνει την Ταϋλανδέζικη κουζίνα στην ομορφότερη γειτονιά της Αθήνας. Τα τελευταία 5 χρόνια ήταν αρκετά για να δημιουργήσει έναν αστικό μύθο ανάμεσα στις παρέες, που «ψάχνονται» για διαφορετικό και παράλληλα, νοστιμότατο φαγητό. Η ταϋλανδέζικη κουζίνα «παίζει» ανάμεσα στις αντιθέσεις και στις ισορροπίες: ένα πιάτο μπορεί να έχει και αλμυρή και γλυκιά essence, και καυτερή και πικάντικη, αλλά όλα έχουν μια ισορροπία. Κύρια συστατικά είναι το γάλα καρύδας, οι φύτρες φασολιού, το ginger και πολλά ελαφριά μπαχαρικά με στόχο την ισορροπημένη γεύση και τα πλούσια αρώματα σε ένα πιάτο.
Και όλα αυτά, συνδυάζονται υπέροχα στο menu του «Andaman»: περιλαμβάνει χαρακτηριστικά πιάτα της Ταϋλάνδης, όπως σούπες και ιδιαιτέρως με ginger, κόκκινο και πράσινο κάρυ με χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο, σαλάτα με παπάγια Ταϊλάνδης, μοναδικά noodles και soft cell crab (το λεγόμενο «μπλε καβούρι» απευθείας από την Ταϊλάνδη, θα το βρείτε μόνο στο «Andaman»). Όμως, εδώ θα βρείτε και πιάτα πανασιατικά, φερμένα από κουζίνες ολόκληρης της Ανατολής. Τα υπέροχα πιάτα του Andaman θα τα απολαύσετε σε ένα μαγικό, εξωτικό χώρο, που σου δίνει την αίσθηση Ταϊλανδέζικης αγοράς, χωρίς όμως τη βαβούρα, αφού δεν ακούς τίποτα από το δρόμο, την ίδια στιγμή που οι μουσικές είναι κυρίως χαλαρωτικές και προσεκτικά επιλεγμένες.
Τώρα που ο καιρός άνοιξε, αξίζει να πάτε στο “Andaman” για έναν επιπλέον λόγο: για την ταράτσα του, που μοιάζει βγαλμένη από άλλον κόσμο, παραμυθένιο. Στην ταράτσα, μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας ή/και ένα από τα φημισμένα cocktail του bar, φτιαγμένα από ειδικούς, top στο είδος τους.
Η ταράτσα του Andaman είναι ό,τι ωραιότερο έχουμε δει τα τελευταία χρόνια στην Πόλη!
NAMASTE INDIAN RESTAURANT
Λεμπέση 12,
Κουκάκι, Αθήνα
Τ.: 210 92 33 999
FB: Namaste Indian Restaurant
Instagram: @namasterestaurant.gr
www.namasterestaurant.gr
Γεύσεις Άπω Ανατολής κάτω απ’ την Ακρόπολη
Ο Κρις και ο Σαντός γνωρίστηκαν στην Αθήνα και καταπιάστηκαν με το να φέρουν στο κέντρο της Πόλης, τις γεύσεις της Ινδίας. Έτσι, δημιούργησαν το Namaste, ένα χώρο ατμοσφαιρικό και μοντέρνο, με φωτεινά χρώματα, έθνικ διακόσμηση και άνεση. Ποντάροντας στο διαφορετικό, μας φέρνουν στο πιάτο μας μια πιο υγιεινή εκδοχή της ινδικής κουζίνας: αντί για παχυντικό βούτυρο και κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιούν εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, με υγιεινά μπαχαρικά και αρωματικά, διατηρώντας όμως
τον γαστρονομικό κόσμο της Ινδίας.
Γαργαλιστικές γεύσεις, εξωτικά αρώματα και πολλά χρώματα σας περιμένουν στα ιδιαίτερα πιάτα του Namaste, τα οποία ετοιμάζονται σε μια ανοιχτή κουζίνα, με επικεφαλής τον σεφ Amresh Singh. Δοκιμάστε τα ξακουστά Momos, τα οποία παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στο Namaste, και είναι πουγκάκια ζύμης γεμιστά με κιμά ή λαχανικά, σερβιρισμένα με ντιπ σουσάμι και τσάι Yarsagumba. Για τους λάτρεις του κοτόπουλου, επιλέξτε τις σπεσιαλιτέ του σεφ, όπως Chicken Tikka Masala, Chicken Butter ή Chicken Curry. Όπως και να έχει όμως, το Namaste εγγυάται μια πρωτόγνωρη γευστική εμπειρία, ακόμη και για τους
πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Αν θέλετε να φάτε αυθεντικό ινδικό φαγητό, δεν έχετε παρά να επιλέξετε το διάσημο Namaste Indian Restaurant.
Το Νο1 εστιατόριο για όσους θέλουν να έρθουν πιο κοντά στην ινδική κουλτούρα και τις γεύσεις της Άπω Ανατολής βρίσκεται στο Κουκάκι, πολύ κοντά στο Μουσείο της Ακρόπολης.
Attic moon
Ξενοφώντος 10-12, Σύνταγμα
Τ.: 210 32 27 095 // Ώρες: 11:30π.μ.–11:30μ.μ.
FB: Attic Moon
H Κίνα στο πιάτο σας
To Attic Moon είναι ένα ολοκαίνουργιο αμιγώς κινέζικο εστιατόριο το οποίο στεγάζεται σε έναν ιδιαίτερης ομορφιάς χώρο στην καρδιά της Αθήνας, την πλατεία Συντάγματος. Ο σκοπός του είναι απλός: να μας συστήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο μια διαφορετική, γευστική και πολιτισμική κουλτούρα. Η κινέζικη κουζίνα χαρακτηρίζεται από αντιθέσεις και δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε όλες τις αισθήσεις: καταπληκτικές γεύσεις, πολύχρωμα, όμορφα πιάτα, φανταστικές μυρωδιές, διαφορετικές υφές. Συνδυάζει κρύα και ζεστά πιάτα, γλυκόξινες γεύσεις, αλλά και έντονα καρυκευμένες σπεσιαλιτέ. Γεύσεις για απαιτητικούς ουρανίσκους φτιάχνονται καθημερινά με μεράκι και αγνές πρώτες ύλες από αυθεντικούς και έμπειρους Κινέζους σεφ.
Στο Attic Moon, θα βρείτε ιδιαίτερες σαλάτες και σούπες, noodles, spring rolls, τηγανιτό ρύζι, γλυκόξινα πιάτα με χοιρινό, γαρίδες ή κοτόπουλο, κινέζικο τσάι και πολλές άλλες ακόμα σπεσιαλιτέ, που θα σας φέρουν πιο κοντά στην μακρινή μας Κίνα. Ξεχωρίσαμε τη σούπα λαχανικών, τα διάσημα won ton με τυρί, τα ανοιξιάτικα ρολάκια, κατά κόσμον spring rolls, φτερούγες κοτόπουλου, πάπια πεκίνου, τα γευστικά noodles με κοτόπουλο, το χαρακτηριστικό τηγανητό ρύζι με αυγό, ενώ περιμέναμε με αγωνία να δούμε τι μέλλει γενέσθαι στο fortune cookie που είχαμε για τελείωμα. Όλα αυτά σε πολύ καλές τιμές, σε έναν χώρο χαλαρωτικό, όπου όλο το προσωπικό ήταν εκεί, με χαμόγελο και ευγένεια για να σε βοηθήσει να διαλέξεις. Για αυθεντικές, κινέζικες συνταγές λοιπόν, επιλέγουμε το νεοαφιχθέν Attic Moon!
La Pizzetta
Αιόλου 56, Αθήνα
Τ: 2111823444
www.lapizzetta.gr
FB: LaPizzetta
Θα πεις την pizza, pizzetta!
Η Ιταλική Κουζίνα είναι η διασημότερη σε όλον τον κόσμο. Pasta & Pizza καταναλώνονται με ταχύτητες φωτός από το μεγαλύτερο κομμάτι του πληθυσμού. Η πίτσα και οι μακαρονάδες έχουν εξελιχθεί τόσο πολύ, που παντού μπορείς να βρεις απρόβλεπτες συνταγές. Αν θέλεις πραγματικά να βρεις ένα μέρος στην Αθήνα, όπου μπορείς να έρθεις πιο κοντά στην ιταλική κουζίνα και κουλτούρα, αυτό είναι το La Pizzetta. Στην καρδιά της Αθήνας, στην ιστορική Αιόλου θα βρείτε ένα πανέμορφο μαγαζί που θυμίζει τα γραφικά, αυθεντικά μαγαζάκια της Ιταλίας.
Στο La Pizzetta θα βρείτε διάφορων ειδών πίτσες χειροποίητες, για όλα τα γούστα και σε πολλά μεγέθη: το medium 10×30 (όπου και οι πιο φαγανοί, θα χορτάσουν!), normal 20×30 (για τους πολύ πεινασμένους), large 30×30 και xlarge 40×30. Το τι να πρωτοδιαλέξεις από τη βιτρίνα ή το κατάλογο είναι πράγματι πολύ δύσκολο: πίτσες με λεπτή, τραγανή (ιταλιστί VERDE FRESCA) ή αφράτη ζύμη ( ή αλλιώς FOCACCIA) παραγωγής του La Pizzetta, με μεγάλη ποικιλία υλικών, για φίλους του κρέατος ή για ταγμένους vegan, πέννες φούρνου, calzone (ή αλλιώς πίτσες σκεπαστές!), penirli, focaccopita, σαλάτες, panini, hot dog και φουρνιστές φλογέρες, τυρόπιτες, σπανακόπιτες. Μια δοκιμή στο La Pizzetta θα σας πείσει τόσο για την ποιότητα των υλικών όσο και για τη βαθιά γνώση των μυστικών της γαστρονομικής Ιταλίας.
Ήξερες ότι η κυβέρνηση της Ιταλίας προστατεύει με νόμο την παραδοσιακή τους πίτσα; Τώρα το έμαθες!
Kalinka Malinka
Σόλωνος 81, Αθήνα
T.: 210 33 88 358
Σταδίου 27, Αθήνα
T.: 210 33 16 070
www.kalinka-malinka.gr
Αυθεντικό πιροσκί στο κέντρο της πόλης
Οι διατροφικές συνήθειες στη Ρωσία βασίζονται σε καλλιέργειες που μπορούν να ευδοκιμήσουν σε ψυχρά κλίματα, όπως σπόροι (σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι, φαγόπυρο), ρίζες (γογγύλια, πατάτες, κρεμμύδια) και βεβαίως λάχανο. Το κλίμα ουσιαστικά έχει «επιβάλλει» στη ρώσικη κουζίνα πολλές σούπες με λαχανικά και κρέατα, που σερβίρονται το χειμώνα αλλά και σε διαφορετικές εκδοχές το καλοκαίρι. Όμως, νομίζω ότι όταν σκεφτόμαστε «ρώσικο φαγητό», δεν είναι όλα τα παραπάνω που μας έρχονται στο μυαλό. Ένα είναι το ρώσικο πιάτο που έχει κερδίσει το μυαλό και τη γεύση μας: το πιροσκί! Λαχταριστή πίτα γεμιστή, συνήθως με κιμά ή πατάτα, αλλά όχι μόνο.
Το καλύτερο πιροσκί στην Αθήνα θα το βρείτε ασυζητιτί στο «Kalinka Malinka». Από το όνομα και μόνο, αντιλαμβανόμαστε ότι η Ρωσία κρύβεται μέσα εκεί! Ολόφρεσκα Πιροσκί από υλικά εξαιρετικής ποιότητας, από τη γέμιση μέχρι το αλεύρι. Όλα φτιαγμένα στο χέρι με την παραδοσιακή ρώσικη συνταγή, όλα τα υλικά φρέσκα ημέρας, χωρίς κανένα συντηρητικό ή βελτιωτικό γεύσης. Στο «Kalinka Malinka» θα βρείτε πιροσκί ψητά στο φούρνο και τηγανητά, αλμυρά και γλυκά, νηστίσιμα και διαίτης. Για όλα τα γούστα, το «Kalinka Malinka» είναι εδώ. Πώς θα το βρείτε; Θα μοσχοβολάει όλη η γειτονιά!
Η λέξη πιροσκί είναι ρωσικής προέλευσης (βγαίνει από την λέξη pirojok) και από εκεί πέρασε στον Πόντο. Μάλιστα στα ποντιακά λέγονται και περεσκία.
