fbpx
  • Η Πόλη Ζει
  • Εμείς
  • Γράφουν
  • Επικοινωνία
Η Πόλη Ζει
No Result
View All Result
  • Σύνδεση

Έντυπο που διαβάζεται

Site που δεν βομβαρδίζει

  • Άποψη
    Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες

    Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες

    atomikiefthini

    Aτομική ευθύνη

    Οι γεωπολιτικές επιπτώσεις της εισβολής στο Καπιτώλιο

    Οι γεωπολιτικές επιπτώσεις της εισβολής στο Καπιτώλιο

    violence

    Βία.

    elonmask

    Πολλά λεφτά, λίγη τσίπα.

    sxoleia

    Αβέβαιη η επιστροφή στα θρανία.

    Ντουμπάι

    Ντουμπάι-Αθήνα ένα τσιγάρο δρόμος χωρίς SMS

    Λιγότερα & καλύτερα… με την νέα Χρονιά!

    Λιγότερα & καλύτερα… με την νέα Χρονιά!

    metafysiki

    “Μην αμελήσετε. πάρτε μαζί σας ανθρώπινο σώμα και περιπλάνηση…!”

    Η Ευτυχία, το Big Brother και το Bachelor

    Η Ευτυχία, το Big Brother και το Bachelor

    Ο Κομφορμισμός του “politically correct”

    Ο Κομφορμισμός του “politically correct”

    Εκ της διευθύνσεως

    Εκ της διευθύνσεως

    Κώστας Τσόκλης

    Ο εικαστικός Κώστας Τσόκλης

    Γκύντερ Άντερς

    “Η απαρχαίωση του ανθρώπου”

    απαγόρευση κυκλοφορίας

    Απαγόρευση κυκλοφορίας

    Πολυτεχνείο: Μια συζήτηση που δεν έπρεπε να ανοίξει

    Πολυτεχνείο: Μια συζήτηση που δεν έπρεπε να ανοίξει

    Βιζόν

    Τα βιζόν στο βασίλειο της Δανιμαρκίας

  • Χαρτί
    • Όλα
    • Editorial
    • Ανεξήγητη πόλη
    • Αφιερώματα
    • Διάφορα
    • Η ψυχή της Πόλης
    • Καυστική ποτάσα
    • Συνεντεύξεις
    • Τεύχη
    • Φώντας Λάδης
    Ένας Κόκορας Μεσοπέλαγα –2ο μέρος—

    Ένας Κόκορας Μεσοπέλαγα –2ο μέρος—

    Υπάρχει ο λόγ(γ)ος Γκανιάν… πέρα από τα πατώματα και τα ταβάνια *Μουρακάμι

    Υπάρχει ο λόγ(γ)ος Γκανιάν… πέρα από τα πατώματα και τα ταβάνια *Μουρακάμι

    Μια “βουτιά” στην Ιαπωνική Κουλτούρα: Κάτι ενώνει τους δύο λαούς…

    Μια “βουτιά” στην Ιαπωνική Κουλτούρα: Κάτι ενώνει τους δύο λαούς…

    O δρόμος είχε τη δική του ιστορία…

    O δρόμος είχε τη δική του ιστορία…

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    endstart

    Κάθε τέλος κι αρχή…

  • Θέμα
    reportaz_karantina

    Η μετά καραντίνα εποχή.

    “Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

    “Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

    save you hood

    Save Your Hood: Ανέλαβε κι εσύ δράση για το καλό της γειτονιάς σου

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    design

    DESIGN : ανταρσία και ποιότητα ζωής

    Κούρτοβικ &  Αντικούρτοβικ

    Κούρτοβικ & Αντικούρτοβικ

    Θεοφάνεια με Έλληνες του Περού

    Θεοφάνεια με Έλληνες του Περού

    Μετάλλαξη ιού ή του Ανθρώπου;

    Μετάλλαξη ιού ή του Ανθρώπου;

    Νταχάου Χριστούγεννα

    Αταίριαστο | Χριστούγεννα 1999 στο Νταχάου…

    Οικοδομώντας κοινές εμπειρίες ζωής | Storytime

    Οικοδομώντας κοινές εμπειρίες ζωής | Storytime

    Θυμάσαι; Τέτοια εποχή το…

    Θυμάσαι; Τέτοια εποχή το…

    Κάλαντα προσφύγων

    Κάλαντα προσφύγων

    lockdown βιβλίο

    Ραντεβού στην Πόλη με τον Δημήτρη Μηλιόγλου – {Ε02} Lockdown Edition «Η Πόλη Ζει και διαβάζει»

    Κοινωνική Κουζίνα “Ο άλλος άνθρωπος”

    Κοινωνική Κουζίνα “Ο άλλος άνθρωπος”

  • Μιλήσαμε
    amarilloheader

    Το βιβλιοπωλείο της γειτονιάς μου.

    Κυβέλη / Μπούφαλος

    Το παρόν και το μέλλον της εστίασης

    Γιάννης Λαζαρίδης: Το live streaming δεν είναι Θέατρο!

    Γιάννης Λαζαρίδης: Το live streaming δεν είναι Θέατρο!

    js accounting

    Στην JS Accounting ξέρεις ότι θα λύσεις όλα τα λογιστικά προβλήματα

    kwstasprwtopapas

    Κώστας Πρωτοπαπάς: Ένας Έλληνας ζωγράφος διαπρέπει στην Ισπανία

    Συνέντευξη: Ούτε ένα σχολείο στις γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού;

    Συνέντευξη: Ούτε ένα σχολείο στις γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού;

    Συνέντευξη: ο Αργύρης Μπακιρτζής και οι Αυγίτες

    Συνέντευξη: ο Αργύρης Μπακιρτζής και οι Αυγίτες

    Νίκος Ζούδιαρης

    Ο Νίκος Ζούδιαρης είναι ένας “εκτελωνιστής ονείρων”

    Δημήτρης Μηλιόγλου

    Ο Δημήτρης Μηλιόγλου είναι η πιο γοητευτική φωνή των ελληνικών FM

    Billie Isak: Έχε το νου σου να γυρνάς!

    Billie Isak: Έχε το νου σου να γυρνάς!

    Δήμητρα Κονδυλάκη: “Ζωή και επιβίωση δεν είναι το ίδιο πράγμα”

    Δήμητρα Κονδυλάκη: “Ζωή και επιβίωση δεν είναι το ίδιο πράγμα”

    Μανώλης Χριστοδουλάκης

    Μανώλης Χριστοδουλάκης: Ο Γενικός Γραμματέας του ΚΙΝ.ΑΛ. μιλάει στην ΗΠΖ

    Γιάννης Λασπιάς Το δικό της δωμάτιο

    Ο Γιάννης Λασπιάς και “Το δικό της δωμάτιο”

    “Αγάπησα την όπερα ακούγοντας τη φωνή της Κάλλας” | Συνέντευξη με τον Βασίλη Νικολαΐδη

    “Αγάπησα την όπερα ακούγοντας τη φωνή της Κάλλας” | Συνέντευξη με τον Βασίλη Νικολαΐδη

    Έλενα Καραγιάννη

    Έλενα Καραγιάννη: Η ένταξη θέλει αυτό που λέμε «κανονικότητα» και ρίζες

  • Βιβλίο
    • Όλα
    • Άνθρωποι του βιβλίου
    • Αφιερώματα στο Βιβλίο
    • Βιβλιοκριτικές
    • Νέες εκδόσεις
    diavolikos

    Chris Carter – Διαβολικός | Εκδόσεις Bell

    Οι φτωχοί και ο κοινωνικός δεσμός στον δυτικό μεσαίωνα

    Οι φτωχοί και ο κοινωνικός δεσμός στον δυτικό μεσαίωνα

    εξώφυλλα

    “Αυτή η νύχτα μένει” | Θάνος Αλεξανδρής

    eksodos

    Belinda Bauer – Έξοδος | Εκδόσεις Bell

    anoiksimyalouheader

    Βασίλης Τοκάκης – “άνοιξη μυαλού” | Key Books

    εξώφυλλο ΣΤΟΝ ΙΣΤΟ

    Ιστορίες με φόντο τον αστικό…ιστό

    Κούρτοβικ &  Αντικούρτοβικ

    Κούρτοβικ & Αντικούρτοβικ

    ellineshollywood

    Φώντας Λάδης – Νίκος Θεοδοσίου | Οι Έλληνες στο Χόλιγουντ την εποχή του βωβού κινηματογράφου | Εκδόσεις “Μνήμες”

    tiprotimas

    Ζήσης Κόκκινος – Τι προτιμάς, κορώνα ή γράμματα; Με γράμματα χάνεις, με κορώνα πεθαίνεις. Διάλεξε! | Εκδόσεις ΘΕΡΜΑΪΚΟΣ

    nestoraskanonas

    Νέστορας Φανάρας – Κανόνας Ερωτικός / Στο Άγιο Όρος | Εκδόσεις Λογότυπο

    Νέα έκδοση από τις Εκδόσεις Γκόνη / «Το πηγάδι του Ναστάση»

    Νέα έκδοση από τις Εκδόσεις Γκόνη / «Το πηγάδι του Ναστάση»

    5 βιβλία του Τζον Λε Καρέ, που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Bell

    5 βιβλία του Τζον Λε Καρέ, που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Bell

  • Πολιτισμός
    • Όλα
    • TV & Movies
    • Εικαστικά
    • Θέατρο
    • Μουσική
    • Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια
    mouseiofwtaeriou

    Μικροί καλλιτέχνες εν δράσει στο Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου.

    Lupin: Η νέα σειρά του Netflix που μας έκλεψε την καρδιά από το πρώτο λεπτό!

    Lupin: Η νέα σειρά του Netflix που μας έκλεψε την καρδιά από το πρώτο λεπτό!

    10 ταινίες αποκλειστικά για τους αθεράπευτα ρομαντικούς

    10 ταινίες αποκλειστικά για τους αθεράπευτα ρομαντικούς

    καλλιτέχνες του zoom

    Καλλιτέχνες του Zoom (;)

    Vasia Tzanakari

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Βάσια Τζανακάρη

    nikolopoulos

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Χρήστος Νικολόπουλος

    Inner Topography

    Η Ευγενία Γραμμένου στο ARTENS FESTIVAL 2020-“Τι εννοείς δεν είσαι ευτυχισμένη;”

    arvanitaki

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Ελευθερία Αρβανιτάκη

    IndustrialGasMuseumShop

    Χριστούγεννα στο Industrial Gas Museum Shop με ξεχωριστά δώρα και ειδικές προσφορές.

    eikastika

    Διαδικτυακή έκθεση φωτογραφίας με θέμα «Κάθε φωτογραφία, ένα δώρο για ένα παιδί σε ανάγκη»

    deadbrothermovie

    «Νεκρός Αδερφός» : Μια ταινία για τη δολοφονία του Αλέξη Γρηγορόπουλου.

    Το Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου φέρνει τα Χριστούγεννα στο σπίτι μέσα από συναρπαστικές online δράσεις

    Το Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου φέρνει τα Χριστούγεννα στο σπίτι μέσα από συναρπαστικές online δράσεις

    Το δικό της δωμάτιο

    “Το δικό της δωμάτιο” μια μέρα πριν το lockdown

    innovathens

    INNOVATHENS Business Accelerator | SMATH Open Days

    Μάρω Δούκα

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Μάρω Δούκα

  • Έξοδος
    • Όλα
    • Explore Athens
    • Πόλη Αφιέρωμα
    • Πρόταση Εβδομάδας
    πρίγκιπας

    Πρίγκιπας Streetfood

    Δώρα για εσάς και τους φίλους σας!

    Δώρα για εσάς και τους φίλους σας!

    Κάνει κρύο, καιρός για…γλυκό!

    Κάνει κρύο, καιρός για…γλυκό!

    Amazing Chocolate: Ένα ζαχαροπλαστείο όνομα και πράμα!

    Amazing Chocolate: Ένα ζαχαροπλαστείο όνομα και πράμα!

    Ζαχαροπλαστείο Πετέκ: Η γλυκιά φωλιά της πλατείας Βικτωρίας

    Ζαχαροπλαστείο Πετέκ: Η γλυκιά φωλιά της πλατείας Βικτωρίας

    Από το 1967 η «Αθηναία» μας κακομαθαίνει με τα γλυκά της

    Από το 1967 η «Αθηναία» μας κακομαθαίνει με τα γλυκά της

    Αγαπημένο μου delivery…

    Αγαπημένο μου delivery…

    Η Ροζαλία μας συστήνει την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της!

    Η Ροζαλία μας συστήνει την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της!

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Εδώ και σχεδόν 40 χρόνια το ψητοπωλείο ο Γιώργος σερβίρει το σωστό ελληνικό σουβλάκι

    Οι Νοστιμιές της Μαίρης: Σπιτικό φαγητό που έρχεται στην πόρτα μας!

    Οι Νοστιμιές της Μαίρης: Σπιτικό φαγητό που έρχεται στην πόρτα μας!

    ραδιουργίες

    Οι Ραδιουργίες, το αγαπημένο μας στέκι, πλέον έρχεται σπίτι μας!

    croissant

    Θα θέλατε ένα φρεσκοψημένο κρουασάν με τον καφέ σας;

    food

    Το φαγητό είναι σαν το σεξ! Όλοι νομίζουν ότι κάνουν το καλύτερο…

    eshop

    Ανακαλύψτε μοναδικά αντικείμενα στο e-shop του Βιομηχανικού Μουσείου Φωταερίου

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Delivery Athens: Cafe – Brunch – Γλυκό – Cocktail

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Delivery Athens: Burger – Σουβλάκια – Pizza

  • Εκδόσεις Λογότυπο
    Ανεξήγητη πόλη

    Ανεξήγητη πόλη | Θανάσης Βέμπος

    Στα νερά της Μεσογείου

    Στα νερά της Μεσογείου | Νίκος Γ. Μοσχονάς

    Θύελλα και ορμή

    Θύελλα και ορμή | Χρύσανθος Ξάνθης

    Παραμύθια λαϊκά βγαλμένα απ' της ζωής το αχ

    Παραμύθια λαϊκά βγαλμένα απ’ της ζωής το αχ | Δημήτρης Β. Προύσαλης

    Οι ερωσυλίες της Ερωφίλης

    Οι Ερωσυλίες της Ερωφίλης | Γιώργος Σκανδάλης

  • #Breaktime
    Τι κρύβεται πίσω από τα μηνύματα μίσους στα social;

    Τι κρύβεται πίσω από τα μηνύματα μίσους στα social;

    Οι αρνητικές σκέψεις στη ζωή μας και το κεφάλαιο «ανησυχία»

    Οι αρνητικές σκέψεις στη ζωή μας και το κεφάλαιο «ανησυχία»

    january

    Κάθε πράγμα στον καιρό του… ή και όχι.

    1+1 αστερίες συνείδησης [my country]

    1+1 αστερίες συνείδησης [my country]

    παλτό

    Ένα χειμωνιάτικο παλτό

    Τα παιδιά δεν είναι δικά μας. Μας χαρίζονται για λίγο. Για να σταθούμε δίπλα τους ως ξεναγοί σε τούτη τη γη

    Τα παιδιά δεν είναι δικά μας. Μας χαρίζονται για λίγο. Για να σταθούμε δίπλα τους ως ξεναγοί σε τούτη τη γη

    σωσίες πίνακας

    Όταν η τέχνη μιμείται τη ζωή: Βρίσκουν τους σωσίες τους σε έργα τέχνης και μοιράζονται την απίθανη ομοιότητα

    survivor

    Τάδε έφη Παίκτης Survivor: “Η γυναίκα θέλει πλάσιμο”

    Άσσο ημίχρονο, διπλό τελικό

    Άσσο ημίχρονο, διπλό τελικό

    Περιπολικά

    Περιπολικά

    Φέρε μου τον άγιο Βασίλη!

    Φέρε μου τον άγιο Βασίλη!

    Oι τύποι των Χριστουγέννων

    Oι τύποι των Χριστουγέννων

    Το Μνημείο των Ασσυρίων στο Αιγάλεω

    Το Μνημείο των Ασσυρίων στο Αιγάλεω

    Μέχρι την Κίνα

    Μέχρι την Κίνα

    missing her [J. Osterberg Jr]

    missing her [J. Osterberg Jr]

    χριστουγεννιάτικο καραβάκι

    Χριστούγεννα… εν πλω!

    Η γιορτή του χειμώνα

    Η γιορτή του χειμώνα

  • Υγεία
    ektaktametra

    Έκτακτα μέτρα του Δήμου Αθηναίων για το κρύο με θερμαινόμενες αίθουσες και RapidTest.

    λουλούδι

    “Πολέμα με το λουλούδι που κρατάς στο χέρι σου” | Διαδικτυακό Σεμινάριο ΕΠΙΨΥ

    seminarioepipsy

    4ο Διαδικτυακό Σεμινάριο ΕΠΙΨΥ Covid19 και Ψυχική Υγεία

    rapidtest

    Δήμος Αθηναίων: Rapid test για κορωνοϊό και θερμομετρήσεις σε άστεγους της πόλης

    COVID-19 & Καρκίνος Μαστού: 2ος Κύκλος Δωρεάν Webinars για γυναίκες με εμπειρία καρκίνου μαστού

    COVID-19 & Καρκίνος Μαστού: 2ος Κύκλος Δωρεάν Webinars για γυναίκες με εμπειρία καρκίνου μαστού

    aids

    Δωρεάν και ανώνυμη εξέταση για HIV από τον Δήμο Αθηναίων

    tilergasia

    Εργονομικές συμβουλές για εργασία στο σπίτι | Ελληνική Εταιρεία Εργονομίας

    σεμινάριο

    “H ψυχική ασθένεια δεν είναι μεταδοτική – η λοίμωξη covid19 όμως είναι”

    pandimia

    Δήμος Αθηναίων: Γραμμές ψυχολογικής – κοινωνικής υποστήριξης, πρώτης ιατρικής βοήθειας, εργασιακών θεμάτων

  • ΨΑΞΕ
  • ΔΙΑΝΟΜΗ
No Result
View All Result
  • Άποψη
    Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες

    Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες

    atomikiefthini

    Aτομική ευθύνη

    Οι γεωπολιτικές επιπτώσεις της εισβολής στο Καπιτώλιο

    Οι γεωπολιτικές επιπτώσεις της εισβολής στο Καπιτώλιο

    violence

    Βία.

    elonmask

    Πολλά λεφτά, λίγη τσίπα.

    sxoleia

    Αβέβαιη η επιστροφή στα θρανία.

    Ντουμπάι

    Ντουμπάι-Αθήνα ένα τσιγάρο δρόμος χωρίς SMS

    Λιγότερα & καλύτερα… με την νέα Χρονιά!

    Λιγότερα & καλύτερα… με την νέα Χρονιά!

    metafysiki

    “Μην αμελήσετε. πάρτε μαζί σας ανθρώπινο σώμα και περιπλάνηση…!”

    Η Ευτυχία, το Big Brother και το Bachelor

    Η Ευτυχία, το Big Brother και το Bachelor

    Ο Κομφορμισμός του “politically correct”

    Ο Κομφορμισμός του “politically correct”

    Εκ της διευθύνσεως

    Εκ της διευθύνσεως

    Κώστας Τσόκλης

    Ο εικαστικός Κώστας Τσόκλης

    Γκύντερ Άντερς

    “Η απαρχαίωση του ανθρώπου”

    απαγόρευση κυκλοφορίας

    Απαγόρευση κυκλοφορίας

    Πολυτεχνείο: Μια συζήτηση που δεν έπρεπε να ανοίξει

    Πολυτεχνείο: Μια συζήτηση που δεν έπρεπε να ανοίξει

    Βιζόν

    Τα βιζόν στο βασίλειο της Δανιμαρκίας

  • Χαρτί
    • Όλα
    • Editorial
    • Ανεξήγητη πόλη
    • Αφιερώματα
    • Διάφορα
    • Η ψυχή της Πόλης
    • Καυστική ποτάσα
    • Συνεντεύξεις
    • Τεύχη
    • Φώντας Λάδης
    Ένας Κόκορας Μεσοπέλαγα –2ο μέρος—

    Ένας Κόκορας Μεσοπέλαγα –2ο μέρος—

    Υπάρχει ο λόγ(γ)ος Γκανιάν… πέρα από τα πατώματα και τα ταβάνια *Μουρακάμι

    Υπάρχει ο λόγ(γ)ος Γκανιάν… πέρα από τα πατώματα και τα ταβάνια *Μουρακάμι

    Μια “βουτιά” στην Ιαπωνική Κουλτούρα: Κάτι ενώνει τους δύο λαούς…

    Μια “βουτιά” στην Ιαπωνική Κουλτούρα: Κάτι ενώνει τους δύο λαούς…

    O δρόμος είχε τη δική του ιστορία…

    O δρόμος είχε τη δική του ιστορία…

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    endstart

    Κάθε τέλος κι αρχή…

  • Θέμα
    reportaz_karantina

    Η μετά καραντίνα εποχή.

    “Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

    “Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

    save you hood

    Save Your Hood: Ανέλαβε κι εσύ δράση για το καλό της γειτονιάς σου

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    Επιστολικός έρωτας… των ανωνύμων

    design

    DESIGN : ανταρσία και ποιότητα ζωής

    Κούρτοβικ &  Αντικούρτοβικ

    Κούρτοβικ & Αντικούρτοβικ

    Θεοφάνεια με Έλληνες του Περού

    Θεοφάνεια με Έλληνες του Περού

    Μετάλλαξη ιού ή του Ανθρώπου;

    Μετάλλαξη ιού ή του Ανθρώπου;

    Νταχάου Χριστούγεννα

    Αταίριαστο | Χριστούγεννα 1999 στο Νταχάου…

    Οικοδομώντας κοινές εμπειρίες ζωής | Storytime

    Οικοδομώντας κοινές εμπειρίες ζωής | Storytime

    Θυμάσαι; Τέτοια εποχή το…

    Θυμάσαι; Τέτοια εποχή το…

    Κάλαντα προσφύγων

    Κάλαντα προσφύγων

    lockdown βιβλίο

    Ραντεβού στην Πόλη με τον Δημήτρη Μηλιόγλου – {Ε02} Lockdown Edition «Η Πόλη Ζει και διαβάζει»

    Κοινωνική Κουζίνα “Ο άλλος άνθρωπος”

    Κοινωνική Κουζίνα “Ο άλλος άνθρωπος”

  • Μιλήσαμε
    amarilloheader

    Το βιβλιοπωλείο της γειτονιάς μου.

    Κυβέλη / Μπούφαλος

    Το παρόν και το μέλλον της εστίασης

    Γιάννης Λαζαρίδης: Το live streaming δεν είναι Θέατρο!

    Γιάννης Λαζαρίδης: Το live streaming δεν είναι Θέατρο!

    js accounting

    Στην JS Accounting ξέρεις ότι θα λύσεις όλα τα λογιστικά προβλήματα

    kwstasprwtopapas

    Κώστας Πρωτοπαπάς: Ένας Έλληνας ζωγράφος διαπρέπει στην Ισπανία

    Συνέντευξη: Ούτε ένα σχολείο στις γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού;

    Συνέντευξη: Ούτε ένα σχολείο στις γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού;

    Συνέντευξη: ο Αργύρης Μπακιρτζής και οι Αυγίτες

    Συνέντευξη: ο Αργύρης Μπακιρτζής και οι Αυγίτες

    Νίκος Ζούδιαρης

    Ο Νίκος Ζούδιαρης είναι ένας “εκτελωνιστής ονείρων”

    Δημήτρης Μηλιόγλου

    Ο Δημήτρης Μηλιόγλου είναι η πιο γοητευτική φωνή των ελληνικών FM

    Billie Isak: Έχε το νου σου να γυρνάς!

    Billie Isak: Έχε το νου σου να γυρνάς!

    Δήμητρα Κονδυλάκη: “Ζωή και επιβίωση δεν είναι το ίδιο πράγμα”

    Δήμητρα Κονδυλάκη: “Ζωή και επιβίωση δεν είναι το ίδιο πράγμα”

    Μανώλης Χριστοδουλάκης

    Μανώλης Χριστοδουλάκης: Ο Γενικός Γραμματέας του ΚΙΝ.ΑΛ. μιλάει στην ΗΠΖ

    Γιάννης Λασπιάς Το δικό της δωμάτιο

    Ο Γιάννης Λασπιάς και “Το δικό της δωμάτιο”

    “Αγάπησα την όπερα ακούγοντας τη φωνή της Κάλλας” | Συνέντευξη με τον Βασίλη Νικολαΐδη

    “Αγάπησα την όπερα ακούγοντας τη φωνή της Κάλλας” | Συνέντευξη με τον Βασίλη Νικολαΐδη

    Έλενα Καραγιάννη

    Έλενα Καραγιάννη: Η ένταξη θέλει αυτό που λέμε «κανονικότητα» και ρίζες

  • Βιβλίο
    • Όλα
    • Άνθρωποι του βιβλίου
    • Αφιερώματα στο Βιβλίο
    • Βιβλιοκριτικές
    • Νέες εκδόσεις
    diavolikos

    Chris Carter – Διαβολικός | Εκδόσεις Bell

    Οι φτωχοί και ο κοινωνικός δεσμός στον δυτικό μεσαίωνα

    Οι φτωχοί και ο κοινωνικός δεσμός στον δυτικό μεσαίωνα

    εξώφυλλα

    “Αυτή η νύχτα μένει” | Θάνος Αλεξανδρής

    eksodos

    Belinda Bauer – Έξοδος | Εκδόσεις Bell

    anoiksimyalouheader

    Βασίλης Τοκάκης – “άνοιξη μυαλού” | Key Books

    εξώφυλλο ΣΤΟΝ ΙΣΤΟ

    Ιστορίες με φόντο τον αστικό…ιστό

    Κούρτοβικ &  Αντικούρτοβικ

    Κούρτοβικ & Αντικούρτοβικ

    ellineshollywood

    Φώντας Λάδης – Νίκος Θεοδοσίου | Οι Έλληνες στο Χόλιγουντ την εποχή του βωβού κινηματογράφου | Εκδόσεις “Μνήμες”

    tiprotimas

    Ζήσης Κόκκινος – Τι προτιμάς, κορώνα ή γράμματα; Με γράμματα χάνεις, με κορώνα πεθαίνεις. Διάλεξε! | Εκδόσεις ΘΕΡΜΑΪΚΟΣ

    nestoraskanonas

    Νέστορας Φανάρας – Κανόνας Ερωτικός / Στο Άγιο Όρος | Εκδόσεις Λογότυπο

    Νέα έκδοση από τις Εκδόσεις Γκόνη / «Το πηγάδι του Ναστάση»

    Νέα έκδοση από τις Εκδόσεις Γκόνη / «Το πηγάδι του Ναστάση»

    5 βιβλία του Τζον Λε Καρέ, που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Bell

    5 βιβλία του Τζον Λε Καρέ, που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Bell

  • Πολιτισμός
    • Όλα
    • TV & Movies
    • Εικαστικά
    • Θέατρο
    • Μουσική
    • Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια
    mouseiofwtaeriou

    Μικροί καλλιτέχνες εν δράσει στο Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου.

    Lupin: Η νέα σειρά του Netflix που μας έκλεψε την καρδιά από το πρώτο λεπτό!

    Lupin: Η νέα σειρά του Netflix που μας έκλεψε την καρδιά από το πρώτο λεπτό!

    10 ταινίες αποκλειστικά για τους αθεράπευτα ρομαντικούς

    10 ταινίες αποκλειστικά για τους αθεράπευτα ρομαντικούς

    καλλιτέχνες του zoom

    Καλλιτέχνες του Zoom (;)

    Vasia Tzanakari

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Βάσια Τζανακάρη

    nikolopoulos

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Χρήστος Νικολόπουλος

    Inner Topography

    Η Ευγενία Γραμμένου στο ARTENS FESTIVAL 2020-“Τι εννοείς δεν είσαι ευτυχισμένη;”

    arvanitaki

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Ελευθερία Αρβανιτάκη

    IndustrialGasMuseumShop

    Χριστούγεννα στο Industrial Gas Museum Shop με ξεχωριστά δώρα και ειδικές προσφορές.

    eikastika

    Διαδικτυακή έκθεση φωτογραφίας με θέμα «Κάθε φωτογραφία, ένα δώρο για ένα παιδί σε ανάγκη»

    deadbrothermovie

    «Νεκρός Αδερφός» : Μια ταινία για τη δολοφονία του Αλέξη Γρηγορόπουλου.

    Το Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου φέρνει τα Χριστούγεννα στο σπίτι μέσα από συναρπαστικές online δράσεις

    Το Βιομηχανικό Μουσείο Φωταερίου φέρνει τα Χριστούγεννα στο σπίτι μέσα από συναρπαστικές online δράσεις

    Το δικό της δωμάτιο

    “Το δικό της δωμάτιο” μια μέρα πριν το lockdown

    innovathens

    INNOVATHENS Business Accelerator | SMATH Open Days

    Μάρω Δούκα

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Μάρω Δούκα

  • Έξοδος
    • Όλα
    • Explore Athens
    • Πόλη Αφιέρωμα
    • Πρόταση Εβδομάδας
    πρίγκιπας

    Πρίγκιπας Streetfood

    Δώρα για εσάς και τους φίλους σας!

    Δώρα για εσάς και τους φίλους σας!

    Κάνει κρύο, καιρός για…γλυκό!

    Κάνει κρύο, καιρός για…γλυκό!

    Amazing Chocolate: Ένα ζαχαροπλαστείο όνομα και πράμα!

    Amazing Chocolate: Ένα ζαχαροπλαστείο όνομα και πράμα!

    Ζαχαροπλαστείο Πετέκ: Η γλυκιά φωλιά της πλατείας Βικτωρίας

    Ζαχαροπλαστείο Πετέκ: Η γλυκιά φωλιά της πλατείας Βικτωρίας

    Από το 1967 η «Αθηναία» μας κακομαθαίνει με τα γλυκά της

    Από το 1967 η «Αθηναία» μας κακομαθαίνει με τα γλυκά της

    Αγαπημένο μου delivery…

    Αγαπημένο μου delivery…

    Η Ροζαλία μας συστήνει την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της!

    Η Ροζαλία μας συστήνει την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της!

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Εδώ και σχεδόν 40 χρόνια το ψητοπωλείο ο Γιώργος σερβίρει το σωστό ελληνικό σουβλάκι

    Οι Νοστιμιές της Μαίρης: Σπιτικό φαγητό που έρχεται στην πόρτα μας!

    Οι Νοστιμιές της Μαίρης: Σπιτικό φαγητό που έρχεται στην πόρτα μας!

    ραδιουργίες

    Οι Ραδιουργίες, το αγαπημένο μας στέκι, πλέον έρχεται σπίτι μας!

    croissant

    Θα θέλατε ένα φρεσκοψημένο κρουασάν με τον καφέ σας;

    food

    Το φαγητό είναι σαν το σεξ! Όλοι νομίζουν ότι κάνουν το καλύτερο…

    eshop

    Ανακαλύψτε μοναδικά αντικείμενα στο e-shop του Βιομηχανικού Μουσείου Φωταερίου

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Delivery Athens: Cafe – Brunch – Γλυκό – Cocktail

    Μετρώντας Χιλιόμετρα: Φιγούρες στον δρόμο

    Delivery Athens: Burger – Σουβλάκια – Pizza

  • Εκδόσεις Λογότυπο
    Ανεξήγητη πόλη

    Ανεξήγητη πόλη | Θανάσης Βέμπος

    Στα νερά της Μεσογείου

    Στα νερά της Μεσογείου | Νίκος Γ. Μοσχονάς

    Θύελλα και ορμή

    Θύελλα και ορμή | Χρύσανθος Ξάνθης

    Παραμύθια λαϊκά βγαλμένα απ' της ζωής το αχ

    Παραμύθια λαϊκά βγαλμένα απ’ της ζωής το αχ | Δημήτρης Β. Προύσαλης

    Οι ερωσυλίες της Ερωφίλης

    Οι Ερωσυλίες της Ερωφίλης | Γιώργος Σκανδάλης

  • #Breaktime
    Τι κρύβεται πίσω από τα μηνύματα μίσους στα social;

    Τι κρύβεται πίσω από τα μηνύματα μίσους στα social;

    Οι αρνητικές σκέψεις στη ζωή μας και το κεφάλαιο «ανησυχία»

    Οι αρνητικές σκέψεις στη ζωή μας και το κεφάλαιο «ανησυχία»

    january

    Κάθε πράγμα στον καιρό του… ή και όχι.

    1+1 αστερίες συνείδησης [my country]

    1+1 αστερίες συνείδησης [my country]

    παλτό

    Ένα χειμωνιάτικο παλτό

    Τα παιδιά δεν είναι δικά μας. Μας χαρίζονται για λίγο. Για να σταθούμε δίπλα τους ως ξεναγοί σε τούτη τη γη

    Τα παιδιά δεν είναι δικά μας. Μας χαρίζονται για λίγο. Για να σταθούμε δίπλα τους ως ξεναγοί σε τούτη τη γη

    σωσίες πίνακας

    Όταν η τέχνη μιμείται τη ζωή: Βρίσκουν τους σωσίες τους σε έργα τέχνης και μοιράζονται την απίθανη ομοιότητα

    survivor

    Τάδε έφη Παίκτης Survivor: “Η γυναίκα θέλει πλάσιμο”

    Άσσο ημίχρονο, διπλό τελικό

    Άσσο ημίχρονο, διπλό τελικό

    Περιπολικά

    Περιπολικά

    Φέρε μου τον άγιο Βασίλη!

    Φέρε μου τον άγιο Βασίλη!

    Oι τύποι των Χριστουγέννων

    Oι τύποι των Χριστουγέννων

    Το Μνημείο των Ασσυρίων στο Αιγάλεω

    Το Μνημείο των Ασσυρίων στο Αιγάλεω

    Μέχρι την Κίνα

    Μέχρι την Κίνα

    missing her [J. Osterberg Jr]

    missing her [J. Osterberg Jr]

    χριστουγεννιάτικο καραβάκι

    Χριστούγεννα… εν πλω!

    Η γιορτή του χειμώνα

    Η γιορτή του χειμώνα

  • Υγεία
    ektaktametra

    Έκτακτα μέτρα του Δήμου Αθηναίων για το κρύο με θερμαινόμενες αίθουσες και RapidTest.

    λουλούδι

    “Πολέμα με το λουλούδι που κρατάς στο χέρι σου” | Διαδικτυακό Σεμινάριο ΕΠΙΨΥ

    seminarioepipsy

    4ο Διαδικτυακό Σεμινάριο ΕΠΙΨΥ Covid19 και Ψυχική Υγεία

    rapidtest

    Δήμος Αθηναίων: Rapid test για κορωνοϊό και θερμομετρήσεις σε άστεγους της πόλης

    COVID-19 & Καρκίνος Μαστού: 2ος Κύκλος Δωρεάν Webinars για γυναίκες με εμπειρία καρκίνου μαστού

    COVID-19 & Καρκίνος Μαστού: 2ος Κύκλος Δωρεάν Webinars για γυναίκες με εμπειρία καρκίνου μαστού

    aids

    Δωρεάν και ανώνυμη εξέταση για HIV από τον Δήμο Αθηναίων

    tilergasia

    Εργονομικές συμβουλές για εργασία στο σπίτι | Ελληνική Εταιρεία Εργονομίας

    σεμινάριο

    “H ψυχική ασθένεια δεν είναι μεταδοτική – η λοίμωξη covid19 όμως είναι”

    pandimia

    Δήμος Αθηναίων: Γραμμές ψυχολογικής – κοινωνικής υποστήριξης, πρώτης ιατρικής βοήθειας, εργασιακών θεμάτων

  • ΨΑΞΕ
  • ΔΙΑΝΟΜΗ
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Ο Δημήτρης Αϊδίνης δεν φτιάχνει απλώς αλμυρά παγωτά

του Νίκου Γουργουλέτη

ΗΠΖ από ΗΠΖ
09/10/2020
στην κατηγορία Main Slider, Μιλήσαμε
Reading Time: 2min read
Ο Δημήτρης Αϊδίνης δεν φτιάχνει απλώς αλμυρά παγωτά
Share on FacebookShare on Twitter
Ο σεφ του αγαπημένου μας Neuf στο Παγκράτι διάβασε, έκανε έρευνα, συνδύασε τις γνώσεις του στην βιοχημεία, ταξίδεψε και κατάφερε να εφαρμόσει όλα αυτά που αποκόμισε στην δημουργία μοναδικών πιάτων. Για τον Δημήτρη Αϊδίνη ,όμως, η μελέτη δεν σταματά ποτέ καθώς πιστεύει ότι πρέπει διαρκώς να εξελισσόμαστε και να μην μένουμε στάσιμοι. Στο ipolizei.gr μιλάει για την μαγειρική του, για την εκπαίδευσή του, για την ζωή του μέσα στην καραντίνα και για… «παγωτό μπέικον»!
Κύριε Αϊδίνη, περιγράψτε μου την μαγειρική σας με τρεις λέξεις.

Έρευνα, πρώτες ύλες και σεβασμός στην πρώτη ύλη. Η αλήθεια είναι ότι ψάχνω πάρα πολύ την πρώτη ύλη, για μένα είναι το α και το ω, και θέλω να είναι η καλύτερη χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα είναι και η ακριβότερη. Το λέω αυτό γιατί υπάρχουν πρώτες ύλες που η σύγχρονη γαστρονομία τις έχει παραγκωνίσει και θεωρείται καλύτερο αυτό που είναι ακριβό. Εγώ δεν δουλεύω έτσι. Το έχω περάσει αυτό το στάδιο καθώς έχω δουλέψει σε πάρα πολλές κουζίνες όλων των ειδών μέχρι να βρω το προσωπικό μου ύφος.

Πλέον, εστιάζω πιο πολύ στην πρώτη ύλη και την γεύση, καθώς το ζητούμενο για μένα είναι η γεύση και το να διαχειρίζεσαι σωστά τις ύλες σου.

Από που αντλείτε έμπνευση για την δημιουργία ενός πιάτου;

Από τα πάντα! Οι εμπνεύσεις μου έρχονται, πέρα από την μαγειρική, από την τέχνη. Χωρίς την τέχνη ,κατά την άποψη μου,δεν μπορεί να υπάρξει γαστρονομία. Μια καλλιτεχνική μάτια είναι απαραίτητη για την δημιουργία ενός ωραίου πιάτου, αλλιώς είναι σαν να παίρνεις το φαγητό και να το πετάς μέσα στο πιάτο. Για μένα το τρίπτυχο που μου αρέσει είναι η μαγειρική, η τέχνη και η μόδα.

Οτιδήποτε λοιπόν μπορεί να μου δώσει κίνητρο για να δημιουργήσω κάτι καινούργιο, κάτι περίεργο. Γενικότερα, παρακολουθώ πάρα πολύ την δουλειά άλλων συναδέλφων και διαβάζω.

Είχατε από μικρός το μικρόβιο του μάγειρα; Που εκπαιδευτήκατε ως σεφ;

Ξεκίνησα ως οδοντίατρος. Έχω κάνει οδοντιατρικές σπουδές, όμως γρήγορα κατάλαβα ότι δεν είναι αυτό που με εκφράζει. Ήταν περισσότερο μια επιλογή της νεότητας. Βέβαια μόνο σε καλό μου έχει βγει αυτό γιατί με βοηθάει πάρα πολύ όλη αυτή η γνώση και η παιδεία στην μαγειρική μου. Μου αρέσει η ομαδική δουλειά, κάτι που η μαγειρική το προσφέρει, ενώ η οδοντιατρική όχι.

Στην πορεία διαπίστωσα ότι πάντα μαγείρευα για το σπίτι μου, για τους φίλους μου… οπότε ήταν μια σχετικά γρήγορα απόφαση να ακολουθήσω αυτόν τον δρόμο. Πήγα σε μια πολύ καλή σχολή, στην Chef D’Oeuvre και έτσι ήρθαν σιγά σιγά οι πρώτες γνωριμίες μου σε αυτόν τον χώρο (μέσω της σχολής). Εκεί γνώρισα την Ντίνα Νικολάου και τον Γιώργο Βενιέρη, με τους οποίους έχουμε συνεργαστεί πολλά χρόνια και μου έδωσαν τις αρχικές βάσεις, τις οποίες και εξέλιξα με πολλή προσωπική μου δουλειά.

Με τον Γιώργο έχουμε δουλέψει τόσο στην Αθήνα, όσο και στην Μύκονο, ενώ με την Ντίνα επίσης στην Αθήνα, την Κρήτη και την Γαλλία. Πλέον όμως είμαι 16 χρόνια στον χώρο και πορεύομαι μόνος μου. Το τελευταίο μου επαγγελματικό πρότζεκτ είναι εδώ στο Neuf με την Ολυμπία και την Άννα, που ήρθα σε επαφή μαζί τους μέσω της σχολής.

Τι αγαπάτε περισσότερο στο Neuf και για ποιους λόγους πιστεύετε ότι ξεχωρίζει;

Το Neuf έχει μια ωραία ενέργεια που πηγάζει από τους ανθρώπους που το δουλεύουν. Βέβαια η διακόσμηση του είναι υπέροχη, είναι σε πολύ ωραίο δρόμο και η όλη αύρα της περιοχής παίζει σημαντικό ρόλο. Μπαίνοντας μέσα στο Neuf νιώθεις άνετα και οικεία αμέσως.

Υπάρχει μυστικό για την επιτυχία ενός εστιατορίου;

Οι πρώτες ύλες, όπως σου είπα και πριν, παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο όσον αφορά στην κουζίνα και στα ποτά του μαγαζιού και από εκεί και πέρα οι άνθρωποι. Η αμεσότητα, το χαμόγελο και η ευγένεια είναι πολύ σημαντικά. Εγώ προσωπικά την ευγένεια την εκτιμάω πολύ σε κάποιον άνθρωπο, την θεωρώ απαραίτητη, τρόπο ζωής.

Στις μέρες μας δυστυχώς δεν συναντάς συνήθως ευγενικούς ανθρώπους, δηλαδή θεωρείται ότι κοστίζει το να είσαι ευγενικός. Γενικότερα, η εστίαση είναι κάτι που δουλεύεται από ανθρώπους για ανθρώπους, οπότε αν δεν υπάρχει εκεί ένα ωραίο ταίριασμα, δεν γίνεται τίποτα.

Ποιο είναι το πιάτο που προτιμάτε να μαγειρεύετε; Το αγαπημένο σας, δηλαδή.

Έχω πολλά αγαπημένα πιάτα όμως μου αρέσει πάρα πολύ να μαγειρεύω πάστα. Εδώ στο Neuf, παρά το γαλλικό του όνομα, υπάρχει έντονο το ιταλικό στοιχείο. Έχουμε βάλει και πίτσα και πάστα πλέον στο μενού. Τα περισσότερα προϊόντα έρχονται απευθείας από την Ιταλία. Τα αλλαντικά, τα τυριά, τα ζυμάρια, η πάστα είναι όλα από την Ιταλία. Παράλληλα, μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω φασολάκια λαδερά ή φακές.

Προτιμάτε το γλυκό ή το αλμυρό;

Είμαι του αλμυρού γενικώς, παρόλο που λατρεύω τα γλυκά. Ακόμα και σε διαγωνισμό μαγειρικής που είχα κατέβει πιο παλιά, με γλυκό είχα κατέβει. Θέλω να γνωρίζω κι όλας ζαχαροπλαστική. Σαν σεφ οφείλεις να γνωρίζεις όλα τα κομμάτια της κουζίνας και να μπορείς να φτιάχνεις τα γλυκά του μαγαζιού σου. Μου αρέσει πολύ το παγωτό και η αλήθεια είναι ότι μέσα στο αλμυρό θα βάλω και το παγωτό.

Έχω ασχοληθεί ιδιαίτερα με τα αλμυρά παγωτά (ναι υπάρχει αυτό!). Για παράδειγμα, μου ήρθε τώρα στο μυαλό ένα παγωτό μελιτζάνας που είχαμε φτιάξει κάποτε μαζί με κρέας κοκκινιστό. Στο εξωτερικό επικρατεί πολύ αυτή η τάση και τα τελευταία χρόνια έχει έρθει και στην Ελλάδα. Ξεκίνησε από την Αγγλία και την Γαλλία με τον Heston Blumenthal να φτιάχνει για πρώτη φορά παγωτό μπέικον. Υπάρχουν πάρα πολλοί γευστικοί συνδυασμοί που μπορείς να κάνεις στην κουζίνα- έρευνα και μελέτη χρειάζεται.

Ποιο πιάτο από το μενού του Neuf έχετε γευτεί τις περισσότερες φορές;

Την καρμπονάρα μας! Έχω κάνει μεγάλη έρευνα για την καρμπονάρα στην Ιταλία, έχω πάει σε κάποιες μικρές τρατορίες και έχω μιλήσει με παραδοσιακούς σεφ. Όλα τα μυστικά που έμαθα τα μετέφερα και τα εφάρμοσα στην καρμπονάρα μας, γι’ αυτό κι ολας πιστεύω ότι είναι ένα πιάτο που δεν θα φύγει ποτέ από το μενού. Την φτιάχνουμε με το παραδοσιακό αλλαντικό που χρησιμοποιούν στην Ιταλία, με ωραία φρέσκα αυγά, με το πεκορίνο και φυσικά με αυθεντική, ιταλική πάστα.

Πώς βιώσατε το κλείσιμο των μαγαζιών λόγω του κορονοϊού και ποια η κατάσταση που επικρατεί τώρα;

Για μένα, ήταν κάτι πολύ ξαφνικό και αναπάντεχο, γιατί με πέτυχε στην επιστροφή μου από ταξίδι διακοπών/έρευνας και προμήθειας πρώτων υλών από το Μιλάνο. Μετά από δέκα μέρες, έγινε το πρώτο «μπαμ» στην Ιταλία και σε λιγότερο από μήνα ήρθε όλο αυτό και στην Ελλάδα και έκλεισαν τα πάντα. Γύρισα ανανεωμένος με νέες ιδέες και όρεξη και ξαφνικά μου στέλνει μήνυμα η Ολυμπία, μία από τις δύο ιδιοκτήτριες του Neuf, ένα βράδυ ότι αύριο μας κλείνουν.

Το Neuf ήταν ένα καινούριο μαγαζί ενός μόλις χρόνου και πάνω που πήγε να «ανοίξει τα φτερά του» την σεζόν της άνοιξης, μας έκλεισαν. Παρόλα αυτά κάναμε υπομονή, δουλεύαμε σπίτι τις ιδέες μας και μόλις ξαναανοίξαμε, κάναμε το παν για να τα ξαναστήσουμε. Ο κόσμος έχει επηρεαστεί παρά πολύ από όλο αυτό και είναι αρκετά σφιγμένος.

Από όσα έχω δει στο Παγκράτι και το Χαλάνδρι οι περισσότεροι προτιμούν να κάνουν μια βόλτα και να πάρουν ένα παγωτό στο όρθιο ή μια κρέπα για παράδειγμα. Υπάρχει φυσικά και η οικονομική δυσκολία μετά την καραντίνα. Εκτιμώ ότι στην εστίαση θα πάρει αρκετό χρόνο για να επανέλθει στην κανονικότητα.

Πώς περάσατε την περίοδο της καραντίνας; Αντέξατε το μέσα;

Την περίοδο της καραντίνας ήμουν εδώ στην Αθήνα, κλεισμένος στο σπίτι και την βίωσα μαγειρεύοντας κατά κύριο λόγο. Μαγείρεψα, διάβασα… μου έκανε καλό πιστεύω. Μαγείρευα για την δουλειά μου στο πλαίσιο της έρευνας και η αλήθεια είναι ότι έβαλα αρκετά κιλά τα οποία προσπαθώ τώρα να χάσω (γέλια).

Έπρεπε να φροντίζω και την μητέρα μου παράλληλα, οπότε έβγαινα και έπαιρνα λίγο αέρα για να πάω σπίτι της. Δεν μπορώ να σου πω ότι καταπιέστηκα ή περίμενα με αγωνία να τελειώσει καθώς η νοοτροπία μου είναι να μην ανυπομονώ για τα πράγματα. Ό, τι είναι να γίνει θα γίνει με υπομονή. Στο τέλος της καραντίνας δεν το πίστευα ότι είχαν περάσει δυο μήνες. Μόνο από τα ρούχα μου που δεν μου έκαναν το κατάλαβα!

Τώρα το νιώθω σαν να ήταν σε κάποια άλλη περίοδο της ζωής μας παρόλο που είναι μερικούς μήνες πριν. Είναι, μάλλον, η άμυνά μας να απομακρύνουμε τα αρνητικά όσο μπορούμε…

Η συνέντευξη πραγματοποιήθηκε στο Neuf Bistro, Αρχελάου 9, Παγκράτι, τηλ. 210-72.23.724

Tags: chefneufΔημήτρης Αϊδίνηςπαγκράτι
ΗΠΖ

ΗΠΖ

Η Πόλη Ζει. Η αναθεώρηση της αστικής εμπειρίας, η αφήγηση της πραγματικής ζωής. Πάνω από όλα όμως να ανακαλύπτεις και να δημιουργείς ενδιαφέροντα εγχειρήματα για την ίδια την Πόλη και τους ανθρώπους της, σε όλες τις κοινωνικές εκφράσεις. Στον Πολιτισμό, στο Εμπόριο, στην Επικοινωνία.

Σχετικά άρθρα

reportaz_karantina
Θέμα

Η μετά καραντίνα εποχή.

amarilloheader
Μιλήσαμε

Το βιβλιοπωλείο της γειτονιάς μου.

“Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

“Μπόρις Βιαν VS Μπουκόφσκι”

Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες
Άποψη

Βιασμός: Νόμος, χρόνος και σειρήνες

Κυβέλη / Μπούφαλος
Μιλήσαμε

Το παρόν και το μέλλον της εστίασης

atomikiefthini
Άποψη

Aτομική ευθύνη

Next Post
Δωρεάν Μαστογραφίες από τον Δήμο Αθηναίων

Δωρεάν Μαστογραφίες από τον Δήμο Αθηναίων

No Result
View All Result

Δημοφιλή

  • nikolopoulos

    Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια: Χρήστος Νικολόπουλος

    444 shares
    Share 178 Tweet 111
  • Έλενα Χατζή είναι δύσκολο μια πορνοστάρ να ερωτευτεί;

    3754 shares
    Share 2259 Tweet 623
  • Όταν η Πατησίων ζούσε διδάσκοντας

    1506 shares
    Share 1135 Tweet 155
  • Το βιβλιοπωλείο της γειτονιάς μου.

    345 shares
    Share 138 Tweet 86
  • Βία.

    345 shares
    Share 138 Tweet 86

Πόλεις μέσα στην Πόλη | Άνθρωποι, γεγονότα, καταστάσεις | Street Press ΗΠΖ | Χαρτί - διαδίκτυο

  • Άποψη
  • Χαρτί
  • Editorial
  • Ανεξήγητη πόλη
  • Αφιερώματα
  • Διάφορα
  • Η ψυχή της Πόλης
  • Καυστική ποτάσα
  • Συνεντεύξεις
  • Φώντας Λάδης
  • Θέμα
  • Μιλήσαμε
  • Βιβλίο
  • Άνθρωποι του βιβλίου
  • Αφιερώματα στο Βιβλίο
  • Βιβλιοκριτικές
  • Νέες εκδόσεις
  • Πολιτισμός
  • TV & Movies
  • Εικαστικά
  • Θέατρο
  • Κλίκ
  • Μουσική
  • Έξοδος
  • Πόλη Αφιέρωμα
  • Explore Athens
  • Πρόταση Εβδομάδας
  • #Breaktime
  • Για τον Δήμο Αθηναίων
  • Υγεία
  • Free Athens
  • Articles
  • Explore Athens
  • Άνθρωποι
  • Faces
  • Συναντηθήκαμε
  • Σύνθημα
  • Τι ‘πες τώρα!
  • Μαγείρεψε το!
  • The Saucha Life
  • Γεύσεις Κατοχής
  • Η ψυχολογική διάσταση του μαγειρέματος
  • Ζώδια
  • Κατοικίδια
  • Τα δωρεάν της Πόλης
  • Τεύχη

Ακολούθησε μας

  • #ipolimilaei #ipolizei
  • #ipolimilaei #ipolizei
  • #ipolizei #happynewyear2021
  • >> Κυκλοφορήσαμε. Γιορτινοί, χρωματιστοί και κυρίως χειροπιαστοί!
Αναζητήστε μας!
.
#freepress #ipolizei #streetpress #athens
  • >> Το καινούριο, τελευταίο για το 2020, τεύχος μας θα βρίσκεται από αύριο στους δρόμους της πόλης...
Παρά τις δυσκολίες, κυκλοφορούμε με αισιοδοξία και χαμόγελο (κάτω από τις μάσκες μας!).
.
Μπορείτε ήδη να το ξεφυλλίσετε ηλεκτρονικά στο issue, link στο bio.
.
#ipolizei #december #newisssue #freepress #streetpress #athenspress
  • Τι πιο όμορφο για δώρο, από ένα καλό βιβλίο; 🎁
Για τις μέρες των Χριστουγέννων, οι Εκδόσεις Λογότυπο @ekdoseis_logotypo βρίσκονται κοντά σας! 🎄📖.
.
➡️ Επισκεφθείτε το ολοκαίνουριο site και ανακαλύψτε ενδιαφέρουσες προτάσεις και νέες κυκλοφορίες.
➡️ Παραγγείλτε τα βιβλία που θέλετε, μέσα από το e-shop.
➡️ Ενημερωθείτε και στηρίξτε τα φυσικά βιβλιοπωλεία όπου μπορείτε να προμηθευτείτε τους τίτλους τους. 
➡️ Περιηγηθείτε στο section της "Ύλης", όπου μπορείτε να διαβάσετε κριτικές των βιβλίων, συνεντεύξεις από τους συγγραφείς, καθώς και άλλα ενδιαφέροντα κείμενα, πάντα με άξονα το βιβλίο.
.
*Σας ενημερώνουμε ότι οι παραγγελίες εντός του Δήμου Αθηναίων και των γειτονικών δήμων εξυπηρετούνται άμεσα με προσωπικό των Εκδόσεων και χωρίς χρέωση μεταφορικών.
.
Εκδόσεις Λογότυπο ~ Από και για τους ανθρώπους της πόλης.
----------------------> https://logo-typo.gr/ <----------------------
.
#ekdoseislogotypo #books #booklovers #ipolizei
Copyright – Η Πόλη Ζει | Street Press "ΗΠΖ"
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Άποψη
  • Χαρτί
    • Editorial
    • Ανεξήγητη πόλη
    • Αφιερώματα
    • Διάφορα
    • Η ψυχή της Πόλης
    • Καυστική ποτάσα
    • Παράξενες ιστορίες
    • Συνεντεύξεις
  • Θέμα
  • Μιλήσαμε
  • Βιβλίο
    • Βιβλιοκριτικές
    • Νέες εκδόσεις
    • Άνθρωποι του βιβλίου
    • Αφιερώματα στο Βιβλίο
  • Πολιτισμός
    • TV & Movies
    • Εικαστικά
    • Θέατρο
    • Κλίκ
    • Μουσική
    • Τα τραγούδια λένε πάντα την αλήθεια
  • Έξοδος
    • Πόλη Αφιέρωμα
    • Πρόταση Εβδομάδας
    • Explore Athens
  • #Breaktime
  • Free Athens
    • Articles
    • Explore Athens
      • A walk in neighbourhoods
      • Athens Museums
      • Taste in Athens
  • Άνθρωποι
    • Faces
    • Συναντηθήκαμε
    • Σύνθημα
    • Τι ‘πες τώρα!
    • Κλίκ
  • Υγεία
  • Μαγείρεψε το!
    • The Saucha Life
    • Γεύσεις Κατοχής
    • Η ψυχολογική διάσταση του μαγειρέματος
  • Ζώδια
  • Κατοικίδια
  • Εκδόσεις Λογότυπο
  • Για τον Δήμο Αθηναίων
  • Τα δωρεάν της Πόλης
  • Τεύχη

Copyright – Η Πόλη Ζει | Street Press "ΗΠΖ"

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Αυτό το Website χρησιμοποιεί cookies. Συνεχίζοντας να περιηγείστε στον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies.Πολιτική Απορρήτου.