Και ποιος δεν έχει πιει μπύρα; Αυτό το ποτό μάς έχει συνοδεύσει σε ζεστά καλοκαίρια, σε παγκάκια, σε μπαλκόνια, σε μπάρες αγαπημένων μπαρ, σε ταβερνάκια, φεστιβάλ, σε γλέντια, συζητήσεις, ραντεβού, σε βουνά και σε θάλασσες.
Ίσως να είναι και από τα πρώτα ποτά που έχουμε δοκιμάσει λίγο πριν την ενηλικίωσή μας – και αμαρτία δεν έχουμε καμιά. Η ατάκα «Πάμε για μια μπύρα;» έχει γίνει εφάμιλλη της εξόδου. Ο ήχος που κάνει το κουτάκι και το καπάκι του μπουκαλιού όταν ανοίγουν, σαν άλλοι πυροβολισμοί εκκίνησης, θα είναι οι παντοτινοί ήχοι έναρξης των πιο παρεΐστικων και αφρισμένων καταστάσεων.
Τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί πολλές ακόμα ποιοτικές μπύρες στη λίστα επιλογών μας, άπειρες ελληνικές μικροζυθοποιίες έχουν πάει σε άλλο λέβελ το ζήτημα και πολύ σημαντικό είναι ότι οι άνθρωποι από πίσω τους είναι τεχνικά καταρτισμένοι, δημιουργικοί, ορεξάτοι, και ειλικρινά παθιασμένοι με την μπύρα. Χωρίς ποτέ να ξεχνάμε την τίμια μπύρα που μας κράτησε, και μας κρατάει, παρέα χρόνια τώρα, ας πάμε και κανένα γευστικό ταξίδι παραπάνω.
Όπως κι αν τη γράφεις, με το κομψό, new age γιώτα (μπίρα) ή το old fashioned αλλά λαχταριστό και χορταστικό ύψιλον (μπύρα), πάντα στο στόμα σου θα φτάσει αυτό που ζητάς.
Εις υγείαν, βίβα, cheers και γεια μας!
Ρωτήσαμε τους ειδικούς
Η φάση σηκώνει μπύρα
Η μπύρα δεν χωράει καθωσπρεπισμούς και λεπτότητες. Όταν αγοράζουμε κουτάκι, την πίνουμε από το κουτάκι. Όταν αγοράζουμε μπουκάλι, την πίνουμε από το μπουκάλι. Γι’ αυτό η μπύρα είναι ικανή να συνοδεύσει κάθε περίσταση της ζωής μας, αφού ενώνει την παρέα και δημιουργεί δεσμούς.
Μερικές μόνο περιστάσεις στις οποίες χωράνε πολλά λίτρα μπύρας:
Μπύρα και Πίτσα
Δεν υπάρχει άτομο -που να γνωρίζω έστω- που να μη συνοδεύει την πίτσα με την μπύρα. Πίτσα σπέσιαλ, πίτσα πεπερόνι ή τελοσπάντων όποια πίτσα κι αν διαλέξεις, από δίπλα θα βάλεις και μια μπύρα.
Μπύρα και Συναυλία
Χτύπημα κάτω από τη σκηνή, ανακατεμένα μαλλιά, ιδρώτας κι ένα κουτάκι μπύρα στο χέρι. Και όταν η λίγη μπύρα που έχει απομείνει ζεσταθεί, έρχεται το μπυρομπουγέλο. Τότε ανάβουν περισσότερο τα αίματα. Αυτή είναι η απόλυτη συναυλιακή φάση.
Μπύρα και Αγώνας
Τελικός Κυπέλλου. Η παρέα μαζεύεται γύρω από χαμηλό τραπεζάκι σαλονιού και αραδιάζει μπύρες για κάθε γούστο. Ξανθές, κόκκινες ή σκούρες. Γιατί ποδόσφαιρο χωρίς μπύρα δεν γίνεται! Μάλιστα, έρευνες λένε ότι η μπύρα είναι περίπου 34% πιο γευστική όταν βλέπεις μπάλα.
Μπύρα και Παγκάκι
Μπύρες από το περίπτερο και φύγαμε για πλατεία. Η παρέα μαζεύεται στα παγκάκια και στα σκαλάκια της γειτονιάς για να γελάσει, να πει καμιά βλακεία. Πειράγματα δίνουν και παίρνουν, όπως και κάποια κουτάκια μπύρας που γυρνάνε από χέρι σε χέρι.
Οι άνθρωποι πίσω από τον λυκίσκο
Μπύρα του Πίκινου
Τέσσερις μύθοι για την μπύρα
Πολλές καταστάσεις στη ζωή τις συνοδεύουν στερεότυπα και κλισέ. Η μπύρα δεν έχει ξεφύγει από αυτή τη μάστιγα κι έτσι την ακολουθούν οι δικοί της μύθοι, μύθοι που πρέπει κάποια στιγμή να καταρριφθούν και ευτυχώς που είμαστε εμείς εδώ για να κάνουμε αυτή τη «βρόμικη» δουλειά.
Η μπύρα είναι αντρικό ποτό: Ψέμα. Από πού κι ως πού; Η μπύρα είναι ένα ποτό σαν όλα τ’ άλλα που η κατανάλωσή της δεν εξαρτάται από το φύλο, αλλά από τα γούστα. Έχω δει γυναίκες να κατεβάζουν τη μία μετά την άλλη και να περνάνε τέλεια. Και, πιστέψτε με, να βάζουν κάτω πολλούς άντρες.
Η μπύρα πίνεται μόνο καλοκαίρι και μόνο παγωμένη: Ψέμα. Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες αναισθητοποιούν τις γευστικές απολήξεις της γλώσσας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην καταλαβαίνεις εν τέλει ούτε γεύση ούτε μυρωδιά. Για την ακρίβεια, λοιπόν, οι ποιοτικές μπύρες όχι μόνο δεν είναι απαραίτητο να πίνονται παγωμένες, αλλά δεν πρέπει να πίνονται παγωμένες, ώστε να αναδύονται αρώματα και γεύσεις. Ανάλογα με το είδος της μπύρας, ποικίλει και η θερμοκρασία σερβιρίσματος. Προφανώς, ούτε το ποτήρι χρειάζεται να είναι παγωμένο.
Η μπύρα δεν είναι ποτό, είναι αναψυκτικό: Ψέμα. Η αλήθεια είναι ότι οι μεγάλες ζυθοποιίες έχουν στρέψει τη λογική του καταναλωτή προς αυτή την κατεύθυνση, καθώς δεν είναι η γεύση που τους απασχολεί, αλλά η εύκολη κατανάλωση. Γι’ αυτό και την προτείνουν παγωμένη σε διαφημίσεις κλπ. Στην ουσία έχει γίνει μία σύνδεση που ορίζει ότι θα πιεις μια μπύρα για να ξεδιψάσεις (άλλος ένας μύθος) ή όταν δεν ξέρεις τι άλλο να πιεις. Υπάρχουν όμως μπύρες που δεν υστερούν σε τίποτα σε αρώματα και γεύσεις και στέκονται ισάξια –αν όχι και πιο ψηλά– δίπλα σε όλα τα υπόλοιπα ποτά.
Ποιοι έφτιαξαν την μπύρα: Δεν ξέρω τι έχετε ακούσει σχετικά με το ποιοι ανακάλυψαν την μπύρα, αλλά η αλήθεια είναι μία: η μπύρα είναι τόσο υπεργαλαξιακό φανταστικό ποτό που δε θα μπορούσε να έχει φτιαχτεί από κανέναν άλλον πέρα από τους εξωγήινους. Αλήθεια λέω. Το έμαθα μια μέρα που ήπια δέκα.
«Beering» around the world
