Ζουμιά που τρέχουν, λερωμένα πηγούνια, επιφωνήματα χαράς και απόλαυσης. Το να τρως ένα πραγματικά καλό burger βρίσκεται ψηλά στην λίστα των απολαύσεων της ζωής.
Είναι μακράν το πιο σέξυ junk food, μόνο που, σε κάποια ελάχιστα μέρη του κόσμου, μπορείς να φας το burger σου και να ξέρεις ότι δεν είναι junk, είναι θρεπτικό.
Ναι, θερμίδες έχει. Όμως, μπορεί να έχει ποιότητα και φαντασία. Να έχει βαθιά νοστιμιά και γεύση που θα επιζητήσεις ξανά σύντομα.
Από την κυψελιώτικη Πλατεία Αγίου Γεωργίου, έλειπε ένα μπεργκεράδικο. Και δεν είναι ότι άνοιξε ένα, αλλά ότι άνοιξε ένα πολύ καλό μπεργκεράδικο.
Με αισθητική που ανεβάζει τον πήχη όλης της πλατείας και της περιοχής ευρύτερα και με πρόθεση να χορτάσει τους foodies της πόλης, ο Μπούφαλος μας θύμισε την αξία ενός ψωμιού γεμισμένου με υλικά παραδείσου. Δεν στα λέμε ποια είναι, πήγαινε να τα ανακαλύψεις- δεν μιλάμε απλώς για πίκλες και τυριά. Από αυτά έχουν όλοι.
Η Αμερική γαστρονομικά είναι πεντανόστιμη: τηγάνι, κρέας, βούτυρα, σως και υδατάνθρακες. Κι η Ελλάδα είναι εξίσου σπουδαία στην γεύση, όμως διαθέτει και ορισμένους αδιαμφισβήτητους διατροφικούς θησαυρούς: το μέλι, τα μυρωδικά, το ποιοτικό ψωμί.
Ένωσέ τα και λύσε την εξίσωση. Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στον Μπούφαλο και ο Μπούφαλος παίρνει και τους δρόμους για χάρη σου, κάνοντας delivery τις λιχουδιές του στο σπίτι και στο γραφείο.
Το burger το ορθόδοξο αισθάνεται μοναξιές όταν καταναλώνεται ασυνόδευτο-γι’ αυτό του αξίζει η καλύτερη παρέα από «τα συναφή»: πατάτες, κοτομπουκιές, σαλάτες, corn dogs, milkshakes.
Αν θες να το παίξεις fit ή αν είσαι τω όντι, μπορείς και πάλι να περάσεις καλά στον Μπούφαλο επιλέγοντας ένα σάντουιτς με υλικά που θα σε χορτάσουν χωρίς να σε βαρύνουν. Ή μια σαλάτα αβοκάντο κινόα, βρε αδερφέ.
Εμείς όμως, σε προτρέπουμε να κάνεις την ατασθαλία all the way. Γι’ αυτές τις παρασπονδίες ζούμε, άλλωστε. Κι αγαπάμε πολύ-πολύ, όμως- αυτόν που θα αφήσουμε να μας πάρει την τελευταία μας πατάτα. Κι αγαπιόμαστε πολύ –πάρα πολύ, όμως- από αυτόν που θα μας δώσει την πρώτη μπουκιά να δοκιμάσουμε.
Κι αν το φαγητό μας φέρνει κοντά, το καλό burger μας ενώνει στ’ αλήθεια.
Φάε! «Με τα χέρια, μάνα μου…»! Και με τα μάτια κλειστά…
Επτανήσου 13, Αθήνα
