Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

Από το 1879, η γεύση και η ποιότητα έχουν γίνει συνώνυμα με τον Μπαϊρακτάρη.

Συστήνοντας από τότε στην πόλη το καλό κρέας που τυλίγεται μέσα σε πίτα, δεν μπορεί παρά να ακολουθήσει τις επιταγές της εποχής. Έχοντας πάντα ως αρχή τις εξαιρετικές πρώτες ύλες, την αγάπη για τη μεσογειακή κουζίνα, τη γευστικότητα και το σεβασμό στους απανταχού καλοφαγάδες, άνοιξε τη δική του street εκδοχή στην απόλαυση.

B3 Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

B4 Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

B5 Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

Το Eatery του Μπαϊρακτάρη είναι μια πεντανόστιμη, θρεπτική και οικονομική on-the-go πρόταση αν θέλεις κάτι γρήγορο στο χέρι ή μια ιδανική επιλογή για κανονικό γεύμα στα τραπεζάκια της πλατείας Αγίας Ειρήνης συντροφιά με μια παγωμένη μπύρα. Το μενού ξεχωρίζει για τις επιλογές που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις – από λαχταριστά κρεατικά στα κάρβουνα μέχρι εναλλακτικές για vegans και vegetarians.

Σε κάθε περίπτωση μας περιμένουν ολόφρεσκες πιτούλες που ψήνονται στα κάρβουνα πριν γεμίσουν με λαχταριστούς συνδυασμούς ολόφρεσκων υλικών Η old time classic πίτα κεμπάπ, σε smashed μορφή, τζατζίκι με στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι, λεπτοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό, τομάτα και πάπρικα. Από την άλλη, η πίτα Φαλάφελ είναι η πιο δημοφιλής πίτα του Eatery με καταπληκτικό καταπράσινο φαλάφελ, ζυμωμένο κάθε μέρα με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά, τραγανό, αφράτο και μυρωδάτο. Σερβίρεται με βελούδινο χούμους και σως ταχίνι και το Eatery μάς προτείνει να δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή με λίγη πικάντικη σως για να απογειωθεί η γευστική απόλαυση.

B2 Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

B7 Eatery Bairaktaris: Η γευστική ποιότητα βρίσκεται στην Αιόλου με την υπογραφή του Μπαϊρακτάρη

Από την ψησταριά βγαίνει και η πίτα smashed burger με 100% ελληνικό μοσχαρίσιο κιμά, τραγανή κρούστα τυριού τσένταρ, αγγουράκι τουρσί, τομάτα και σως αϊόλι, ενώ η πίτα σισλίκ αγκαλιάζει τρυφερές μπουκιές κοτόπουλο σε μαρινάδα γιαουρτιού με σκόρδο κονφί και ξύσμα λεμονιού, ψημένες στα κάρβουνα που σερβίρονται μέσα σε ζεστή πίτα με σως σχινόπρασσο, ρόκα και αγγουράκι τουρσί. Το χοιρινό φιλέτο δεν λείπει από την πίτα κι έτσι παναρισμένο χοιρινό ψαρονέφρι όπως δεν το έχεις ξαναδοκιμάσει, πικάντικο, γλυκόξινο γλάσο μέλι και μαρούλι iceberg έρχεται στα χέρια σου. Η πίτα χωριάτικη σαλάτα πολύχρωμη και θρεπτική φέρνει στο πιάτο σου τη γεύση της σαλάτας που αγαπάς, ενώ η πίτα χωριάτικο λουκάνικο ψημένο στα κάρβουνα σε ταξιδεύει στην ελληνική ύπαιθρο με φρυγανισμένη πιτούλα με πικάντικη σως αϊόλι, ξυδάτο τουρσί και κρεμμύδι. Η ανατολίτικη πίτα χαλούμι-παστουρμάς θυμίζει συνταγή πολίτικη με φρέσκο δυόσμο και τραγανό αγγούρι. Το… πέλαγος δεν λείπει από το μενού με την πίτα να γεμίζει με κροκέτες μπακαλιάρου, τομάτα, κάπαρη, βασιλικό και πικάντικη σως αϊόλι.

Κι αν το πρωινό σου θέλεις να περιλαμβάνει πίτα, σε περιμένει αυτή με το αυγό, το μπέικον και το χαλούμι, ενώ η veggie εκδοχή περιλαμβάνει αυγό, αβοκάντο, ψητό χαλούμι, τομάτα και βασιλικό. Πάντως, εκτός από τις πίτες μην ξεχάσεις τσεκάρεις το ξεχωριστό brunch menu που σερβίρεται καθημερινά με την κλασική συνταγή pancakes, φτιαγμένα όμως από ξινόγαλο που τα κάνει ακόμη πιο αφράτα και ιδιαίτερα.

Ξεκίνα τη βόλτα σου στην Αιόλου και οι μυρωδιές πολύ γρήγορα θα σε κάνουν να βρεθείς μπροστά στην πόρτα του Eatery!