BLACK DUCK GARDEN
Ιωάννου Παπαρρηγοπούλου 7, Αθήνα / Τ.: 210 32 52 396 / www.blackduck.gr
Fb: Black Duck Garden – Athens City Museum Bistrot / Ig: @black_duck_athens
The Place
Το Black Duck δε χρειάζεται συστάσεις, καθώς η «αυτοκρατορία» της Μαύρης Πάπιας έχει στολίσει το αθηναϊκό σκηνικό εδώ και παραπάνω από δέκα χρόνια. Το χειμώνα φωλιάζει στη Χρήστου Λαδά και τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει, ο κήπος στην Παπαρρηγοπούλου -αναπόσπαστο κομμάτι του Μουσείου της Πόλεως των Αθηνών- γεμίζει με κόσμο, οι απαλές μουσικές νότες δίνουν ρυθμό στα στενά της πόλης και η μαρμάρινη, κατάφυτη γωνιά της πόλης δίνει την καλύτερη ευκαιρία για διασκέδαση σαν ένα ξέφωτο στην καρδιά της πόλης. Μενού με all day και προσεγμένες επιλογές φαγητού, συνδυάζεται άψογα με τα signature cocktails και όλες τις αλκοολούχες επιλογές που περιλαμβάνει από κλασικά ποτά μέχρι ιδιαίτερες ετικέτες κρασιών, ενώ δίνεται πάντα έμφαση σε ελληνικά προϊόντα.
The Face
Χάρης Κέκκης
Ο Χάρης διανύει τον 13ο χρόνο συνεργασίας με το Black Duck, καθώς πρόκειται για έναν χώρο που επιδιώκει σταθερές συνεργασίες.
«Προσπαθούμε πάντα να δοκιμάζουμε και να προσφέρουμε πρωτοπόρες επιλογές. Η δημιουργία της λίστας των cocktails είναι το δικό μου κομμάτι, αλλά φυσικά πάντα με τις κατευθύνσεις του Μιχάλη Ρίζου που είναι ένας από τους ιδιοκτήτες της επιχείρησης. Ουσιαστικά, έμαθα τη δουλειά και εξελίχθηκα εδώ, στο Black Duck. Φυσικά έχω κάνει και σεμινάρια, ώστε να μπορέσω να αντλήσω όσες περισσότερες γνώσεις μπορώ. Για μένα, παίζουν μεγάλο ρόλο η ενημέρωση, η φαντασία και η ικανότητα αυτοσχεδιασμού. Όταν σου ζητήσει κάτι ο πελάτης, το οποίο μπορεί να μην περιλαμβάνεται στον κατάλογο, να μπορείς να το δημιουργήσεις. Πάντα, πρέπει να λειτουργούμε με γνώμονα την ικανοποίηση του ανθρώπου που θέλει να έρθει στο μαγαζί και να περάσει καλά».
The Cocktail
Island Duck
Η… νησιώτικη πάπια σε ταξιδεύει γευστικά στο ελληνικό καλοκαίρι, δίνοντας στον ουρανίσκο την απαραίτητα δροσιά. Με βάση τη μαστίχα, περιλαμβάνει επίσης μέλι, ginger, έλαια από πορτοκάλι, έλαιο από δεντρολίβανο και βασιλικό.
