Τουρλού σκέψεις & γεύσεις | Κληματαριά: Η κιβωτός της παραδοσιακής μας κουζίνας
Προ ολίγων ημερών είχα τη χαρά να επισκεφθώ την Κληματαριά μια από τις παλαιότερες ταβέρνες της Αθήνας. Μιλάμε για έναν...
Πιστεύω στο βασικό ένστικτο της πείνας που μετατράπηκε σε νόηση και ώθησε τα χέρια να δημιουργήσουν τον πολιτισμό της γεύσης. Στις κουζίνες συνήθως αυτοσχεδιάζω, βλέπετε οι απαράβατες συνταγές και οι κανόνες δεν είναι το φόρτε μου. Μαγειρική λίγο, έτσι λίγο γιουβέτσι, πολύχρωμη, με σκοπό την απόλαυση μέσα από ενδιαφέρουσες γευστικές ιδέες. Το τελευταίο είναι το ζητούμενο τούτης εδώ της στήλης.
Προ ολίγων ημερών είχα τη χαρά να επισκεφθώ την Κληματαριά μια από τις παλαιότερες ταβέρνες της Αθήνας. Μιλάμε για έναν...
Πρόκειται για ένα πολύ προσεγμένο μανάβικο-παντοπωλείο-ό,τι λιγουρευόμαστε, όπως πολύ εύστοχα το περιέγραψε μια εκ των τριών συνεργατών του εγχειρήματος.
Πριν από λίγο καιρό είχα βρεθεί σε μια συνάντηση γευσιγνωσίας στην οποία θα συνδυάζαμε διάφορα τυριά με κρασιά, μπύρες και…...
Τη Βαρβάκειο Αγορά την ξέρω πολύ καλά λόγω των γαστρονομικών εμπειριών με τις οποίες ασχολούμαι ως ξεναγός. Γνωρίζω αρκετούς μαγαζάτορες,...
Τα τελευταία χρόνια συζητιέται όλο και πιο έντονα η κατασπατάληση που διαπράττεται στο λαμπριάτικο τραπέζι, καθώς μεγάλη ποσότητα από τα...
Διαβάζουμε ανά διαστήματα για μηνύσεις –κυρίως στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού– σε βάρος εταιρειών διαχείρισης μέσων κοινωνικής δικτύωσης με την...