Η ταβέρνα «Thomas 1971 Tavern» άνοιξε τις πόρτες της στους καλοφαγάδες της πόλης την Κυριακή του Πάσχα του 2023 κι αποτελεί αναβίωση μιας παραδοσιακής μεταπολεμικής ταβέρνας της Αθήνας του 1950 και μετά.
Η ιδιαίτερη ατμόσφαιρα του μαγαζιού, με τα υφάσματα στους τοίχους, τις ξύλινες κατασκευές και τις μαρμάρινες επιφάνειες, αλλά και τα αγνά υλικά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, μας μεταφέρουν σε μια εποχή που η Ελλάδα, παρότι βρισκόταν σε περίοδο οικονομικής δυσχέρειας, γιόρταζε και υποστήριζε την πλούσια κληρονομιά της.
Το χειροποίητο ψωμί με προζύμι, το αρνάκι με τα χόρτα, η χωριάτικη, τα τυριά, τα κοκκινιστά, το κλέφτικο στη λαδόκολλα με πιπεριές, ντομάτα και γραβιέρα…όλα τα πιάτα είναι πετανόστιμα και θυμίζουν κάτι από χωριό. Το μενού είναι σχεδιασμένο στην εντέλεια από τον δημιουργικότατο Σεφ Χρήστο Παπαθεοδώρου και υλοποιείται από τον Σεφ Δημήτρη Παναγιώτου. Με τόση προσοχή στη λεπτομέρεια, δε θα μπορούσε να μη γίνει ήδη μία από τις πιο αγαπημένες ταβέρνες των Αθηναίων. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο Κουκάκι και πεινασμένοι, θυμηθείτε μας κι ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική αναδρομή γεμάτη εκπλήξεις.
Δημητρακοπούλου 18-22, Κουκάκι
T | 2109249466
fb: Thomas 1971 Tavern
ig: thomas1971tavern
www.thomas1971.gr
