Σαράντα και πλέον χρόνια μετρά το ψητοπωλείο «Ο Γιώργος» στη γειτονιά του Γκύζη και δεν μας κάνει εντύπωση. Γεύση, ποιότητα, εξυπηρέτηση, είναι τα μυστικά της πολύχρονης επιτυχίας, όπως και το γεγονός ότι οι διαπροσωπικές σχέσεις και το παρεΐστικο κλίμα σε κάνουν να θέλεις να το επισκέπτεσαι ξανά και ξανά.
Οι γεύσεις του θυμίζουν τη ζεστασιά της κουζίνας της μαμάς! Μπορείς να διαλέξεις μέσα από μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: σουβλάκια τυλιχτά και μερίδες, ψητά της ώρας, μαγειρευτά, λαδερά, ψάρια και σούπες. Όμως, μην ξεχνάς ότι φημίζεται για τον γύρο χοιρινό, ο οποίος είναι χειροποίητος και έρχεται μέσα στην πίτα μας φρέσκος και καλοψημένος, ενώ συνδυάζεται με τα αγαπημένα μας υλικά. Κλασική πλούσια γεύση και χορταστικές μερίδες που μας ταξιδεύουν στις εποχές που το σουβλάκι και η πίτα σερβίρονταν πατροπαράδοτα. Δοκιμάστε όλες τις λιχουδιές, είτε στα τραπεζάκια είτε στην άνεση του σπιτιού σας.
Γιάννης Βέργος | Ιδιοκτήτης του ψητοπωλείου «ο Γιώργος»
Ο Γιάννης Βέργος φτιάχνει την πιο αυθεντική πίτα στου Γκύζη
Μεγάλωσε μες στο ψητοπωλείο και φυσικά, το κράτησε ψηλά στις προτιμήσεις της πόλης μέχρι σήμερα. Ο Γιάννης Βέργος έχει απόλυτη γνώση του τι σημαίνει καλό, ποιοτικό και παραδοσιακό σουβλάκι και γενικά καλό φαγητό, αφού πλέον, εκτός από σουβλάκι, έχει τόσες επιλογές σπιτικού φαγητού που προτιμάτε καθημερινά από όσους δουλεύουν πολύ και δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν.
Ο πατέρας του Γιάννη ήταν εκείνος που πρώτος δημιούργησε το ψητοπωλείο, που έμελλε να γίνει το πιο νόστιμο στέκι στου Γκύζη. Ψητοπωλείο παραδοσιακό, που έγινε και εστιατόριο για να τιμήσει την ελληνική κουζίνα και τους απανταχού καλοφαγάδες. Όπως μας είπε: «Και έχω ψήσει, και έχω σερβίρει, απ’ όλα. Δεν γίνεται αλλιώς. Πρέπει να ξέρεις τη δουλειά». Στο μαγαζί φυσικά, σούπερ σταρ είναι ο γύρος χοιρινός: «Κι εγώ γύρο χοιρινό προτιμώ, αλλά χωρίς πατάτες. Η σωστή πίτα, δεν έχει πατάτα μέσα. Μόνο τα φρέσκα υλικά και τη σως ή το τζατζίκι». Μία άλλη καινοτομία για την οποία διακρίνεται το ψητοπωλείο ο Γιώργος, είναι ότι δεν έχει μπει στις πλατφόρμες ηλεκτρονικών παραγγελιών: «Προτιμώ την προσωπική επαφή, να παίρνει ο κόσμος ένα τηλέφωνο ή να έρχεται να κάθεται στο εστιατόριο. Πλέον, οι παραγγελίες είναι απρόσωπες. Εμείς θέλουμε να διατηρήσουμε το στοιχείο της γειτονιάς και της παρέας». Το καλύτερο πάντως είναι να τρως στο μαγαζί. Όχι μόνο γιατί τα πιάτα έρχονται ζεστά και φρέσκα, αλλά κυρίως γιατί οι άνθρωποι είναι πάντα χαμογελαστοί και χαίρονται να μας προσφέρουν τις γενναίες μερίδες του εστιατορίου.
Βαρατάση 1, Γκύζη Τ.: 210 64 34 914
Fb: Ψητοπωλείο ο Γιώργος-ΓΚΥΖΗ
www.psitopoleio-ogiorgos.gr
