Ο Πρίγκιπας από το 2017 μας συστήνει σε γεύσεις σπάνιες και μοναδικές συνταγές. Λουκάνικα Τζουμιαγιάς, σουβλάκια από κρέας μαύρου χοίρου, μπιφτέκια βουβαλίσια Κερκίνης, μπέργκερ προβατίνας, κεμπάπια Φλώρινας (που δεν τα βρίσκει κανείς αλλού στην Αθήνα), όλα από επιλεγμένες μικρές φάρμες και συνδυασμένα με τοπικά προϊόντα απ’ όλη τη χώρα.
Ο κατάλογος των κρασιών περιλαμβάνει 80 ετικέτες από σπάνιες ελληνικές ποικιλίες, όπως ο Κακοτρύγης (Κέρκυρας) και το Βερτζαμί (Λευκάδας), καθώς και πολλά φυσικά αφρώδη (Pet Nat) και πορτοκαλί. Όπως καταλαβαίνετε, το κελάρι του Πρίγκιπα είναι γεμάτο με κρασιά που ξεφεύγουν από την περπατημένη, αλλά έχει και μεγάλη ποικιλία σε μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Η μουσική που είναι παρούσα σχεδόν κάθε βράδυ και εξίσου ψαγμένη με το φαγοπότι που προσφέρεται, ολοκληρώνει την ατμόσφαιρα σε ένα μαγαζί που έχει καταφέρει να παντρέψει το «γρήγορο» φαγητό με την κουλτούρα του φυσικού κρασιού, αβίαστα και καλόγουστα.
Χαριλάου Τρικούπη 23
Τ.: 211 40 50 070
www.prigkipas.gr
Fb: Πρίγκιπας Streetfood Εξάρχεια
Ig: prigkipas.exarcheia
