Στην καρδιά των Εξαρχείων, η Ροζαλία δεν είναι απλώς μια ταβέρνα· είναι ένας ζωντανός θρύλος που συνδυάζει ιστορίες, γεύσεις και τη διαχρονική γοητεία της αθηναϊκής ταβέρνας.
Με ρίζες βαθιά συνδεδεμένες με την περιοχή, το όνομα «Ροζαλία» προήλθε από την Αυγούστα, κατάσκοπο του ΕΛΑΣ που έφερε το κωδικό αυτό όνομα και κατοικούσε στο σημείο όπου βρίσκεται σήμερα η ταβέρνα.
Ο Αχιλλέας Σεβαστόπουλος, ιδιοκτήτης και ψυχή της Ροζαλίας, με τη βοήθεια των γιων του, Γιάννη, Γιώργου και Νικόλα, καθώς και μιας ομάδας από την οποία κάποιοι είναι χρόνια συνεργάτες, έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα εμπιστοσύνης και θαλπωρής.
Η Ροζαλία συνδέει ανθρώπους και καταστάσεις και άλλοτε μοιάζει σαν να έχει ξεπηδήσει από το κυριακάτικο τραπέζι, άλλοτε είναι παρεΐστικη σαν να βγαίνει από τις μαζώξεις μας στα σπίτια, άλλοτε κρυφακούει τις συζητήσεις καλλιτεχνών και φοιτητών, που ακόμη νιώθουν τα Εξάρχεια σαν το σπίτι τους και τη Ροζαλία την κουζίνα του σπιτιού αυτού.
Η εμπειρία ξεκινά με τον δίσκο-παραμάνα που φέρνει ποικιλία από λαχταριστά ορεκτικά και μεζέδες. Η ποιότητα των υλικών είναι εγγυημένη: άριστης ποιότητας κρέατα, φρέσκα ψάρια, εξαιρετικό ελαιόλαδο και το κέρασμα στο τέλος για να κλείσει ιδανικά το γεύμα. Στο μενού ξεχωρίζουν τα μαγειρευτά, τα ψητά και τα θαλασσινά, και δε λείπουν οι χορτοφαγικές επιλογές αφού η ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη από τέτοιες συνταγές. Οι καθημερινές εναλλαγές στα πιάτα ημέρας είναι πάντα μία όμορφη έκπληξη που κρατούν ζωντανό το ενδιαφέρον. Συνοδέψτε το γεύμα σας με ντόπια κρασιά, ρακή ή ρετσίνα από τη λίστα με τις ελληνικές ετικέτες.
Η Ροζαλία είναι ένας καταπράσινος κήπος, μια όαση δροσιάς το καλοκαίρι και ένας ζεστός, φιλόξενος χώρος το χειμώνα. Είναι ένας τόπος που σέβεται την παράδοση, αναζητά νέες γευστικές προσεγγίσεις και προσφέρει πάντα πιάτα φτιαγμένα με μεράκι και σε προσιτές τιμές.
Ανοιχτή καθημερινά από τις 12 το μεσημέρι μέχρι το βράδυ, η Ροζαλία σας περιμένει να γίνετε μέρος της οικογένειάς της. Και όπως λέει και ο Αχιλλέας: δεν θέλει πελάτες, αλλά ευχαριστημένους φίλους.
