VILLA COLOMBIANA
Πλ. Ελ. Βενιζέλου 16, Νέα Φιλαδέλφεια / T. 21 0258 8937
Fb: VillaColombiana / Ig: @villa_colombiana
The Place
Αν έψαχνες να βρεις την αισθητική και την κουλτούρα της Κολομβίας κάπου στην Αθήνα, τότε η Villa Colombiana είναι το μαγαζί σου! Η πολύχρωμη ταράτσα στην καρδιά της Νέας Φιλαδέλφειας άνοιξε τις πόρτες της το 2019 και από τότε έχει γίνει από τα πιο αγαπημένα μέρη της Αθήνας. Πώς αλλιώς, αφού με το που αντικρίζεις αυτό το μέρος, νομίζεις ότι δεν είσαι πια στην πόλη, αλλά σε ένα εξωτικό κομμάτι μιας άλλης ηπείρου. Εκεί, βρίσκεις cocktail, φαγητό, πολύ χορό και καλοκαιρινή διάθεση. Tο μενού είναι εμπνευσμένο από γεύσεις της Κολομβίας και του Μεξικού. Tacos, burritos, σαλάτες, ακόμη και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας, μαζί με τα signature και τα classic cocktails δημιουργούν τον πιο νόστιμο συνδυασμό. Οι μουσικές συμπληρώνουν την καλοπέραση: από afro και latin, μέχρι πιο mainstream επιλογές ανάλογα με τον DJ που βρίσκεται πίσω από την κονσόλα! Τώρα που ο καιρός ανοίγει, η ταράτσα της Villa Colombiana είναι ιδανική επιλογή και για καφέ τα πρωινά. Τα Σαββατοκύριακα μας περιμένει και ειδικό brunch menu, για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας χορτασμένοι.
Ο Βασίλης, όπως μας είπε, αποφάσισε να ανοίξει τη Villa Colombiana γιατί ποτέ δεν έχει καταφέρει να πάει στην Καρταχένα της Κολομβίας. Άρα, γιατί να μη φέρει την Καρταχένα στην Αθήνα; «Στην Καρταχένα είναι κάθε μέρα πάρτυ. Παρά τις δυσκολίες και τη φτώχεια, οι άνθρωποι είναι χαρούμενοι και τα κτίριά τους πολύχρωμα. Μελετήσαμε πολύ την αρχιτεκτονική, ώστε να φτιάξουμε μία ταράτσα που να μοιάζει σαν μικρογραφία της Καρταχένα. Από τη συγκεκριμένη κουλτούρα δημιουργήσαμε και το μενού». Το αγαπημένο του cocktail είναι η Paloma Colombiana: «Περιέχει λευκή τεκίλα, grapefruit, λάιμ, σιρόπι αγαύης, grapefruit soda και καπνιστό αλάτι».
The Cocktail
Colombian Tie
Η… κολομβιανή γραβάτα είναι μια μορφή τιμωρίας των δοσίλογων στην Κολομβία. Η γλώσσα του θύματος τραβιέται και αφήνεται να κρέμεται στον λαιμό, κάνοντάς την να μοιάζει με γραβάτα. Από αυτές τις ιστορίες ήρθε και η έμπνευση για το Colombian Tie της Villa Colombiana· τεκίλα λευκή, passionfruit, βανίλια, πουρές από μούρα και στην κορυφή ένας κόκκινος πουρές που στάζει σαν αίμα…
