Σε μια ήσυχη γειτονιά του Μεταξουργείου που θυμίζει κάτι από παλιά Αθήνα, το οινορεστοράν-μαγειρείο Καπάνι, μόλις άναψε τις φωτιές του και μας περιμένει.
Μας φέρνει αρώματα και γεύσεις από όλη τη χώρα. Μεζέδες με αυθεντικά ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, σάντουιτς, μαγειρευτά και ένα μαγικό πάντρεμα βαλκανικών, ανατολίτικων κι ελληνικών στοιχείων, με την επιμέλεια του ανερχόμενου σεφ, Δημήτρη Μπαλάκα. Τα μαγειρέματα ξεκινάνε από το πρωί και γίνονται αποκλειστικά σε φωτιά και ξυλόφουρνο (κι όμως, στην κουζίνα του Καπανίου τίποτα δε λειτουργεί με ρεύμα).
Μάλιστα, θα μπορούμε να πάμε από νωρίς το πρωί, μιας και θα λειτουργεί και ως deli για να δοκιμάσουμε όλα τα ψαγμένα που έχει φέρει για μας. Το κελάρι του φιλοξενεί ήδη μια μεγάλη συλλογή φυσικών κρασιών, όλων των ποικιλιών και πολλές και σπάνιες ετικέτες για τους γνώστες, αλλά και για όσους θέλουν να αρχίσουν να μαθαίνουν το κρασί καλύτερα. Για μεζέ, για φαγητό, για κρασί… Το Καπάνι έχει απ’ όλα. Και όταν λέμε «απ’ όλα», εννοούμε ότι έχει και high end ηχοσύστημα. Γιατί οι νοστιμιές θέλουν και τη σωστή μουσική.
Οι Τετάρτες είναι ημέρες λαϊκής στη γειτονιά και το Καπάνι αγοράζει φρέσκες πρώτες ύλες κατευθείαν από τους παραγωγούς και τις μαγειρεύει επί τόπου!
Το μενού αλλάζει καθημερινά, γιατί είναι τόσες οι φρέσκες ιδέες που δεν κάνει να μένουν ανεκμετάλλευτες.
Χίου 29, Μεταξουργείο
Ig: kapani.athens
