Φαγητό: Σύμμαχος ή εχθρός μας;
Το καλοκαίρι, και λόγω θερμίδων αλλά και εξαιτίας της ζέστης, το σώμα μας δεν αποζητά πολύ το φαγητό. Βαριστομαχιάζουμε, εξαντλούμαστε, μπουκώνουμε. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που θα είναι οι παντοτινοί μας σύμμαχοι στον μεγάλο αγώνα της θερινής μας επιβίωσης.
Της Ηλέκτρας Τζώρτσου
Καλαμάκι κοτόπουλο, ο καλύτερός σου φίλος
Όταν το θες το κρεατάκι σου, αλλά λόγω ζέστης δεν κατεβαίνουν και πολλά πολλά, ένα δύο ή και τρία καλαμάκια κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει. Βάλε και λίγο τζατζικάκι με κομμένη ντοματούλα και έγινες!
Φρουτοσαλάτες και σαλάτες γενικώς
Δροσιά, υγεία, απόλαυση. Δε θα τα βρεις σε πολλά φαγητά αυτά τα τρία στοιχεία μαζί. Και μάλιστα είναι για όλες τις ώρες της μέρας. Ένα προς ένα τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πεντανόστιμα, πόσο μάλλον όταν είναι όλα μαζί.
Δεν παχαίνει, ομορφαίνει, στην περίπτωσή μας δροσίζει κιόλας
Ψέματα δεν θα πούμε, το παγωτό δεν έχει λίγες θερμίδες — αν και με τη σωστή επιλογή παγωτού μπορείς να τις περιορίσεις αρκετά. Αλλά καλοκαίρι είναι και τα παγωτά επιβάλλονται· και δεν θα βγάλουμε το θερμιδόμετρο αλλά το δροσερόμετρο.
ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΠΑΣ ΓΙΑ ΨΑΡΕΜΑ, ΑΛΛΑ ΚΑΛΟ ΘΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΙΣ ΨΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Τι θα ήταν το καλοκαίρι χωρίς τα πάσης φύσεως ψαρικοθαλασσίνα του! Στο σπίτι, στο ταβερνάκι, στο νησί ή στην πόλη, βρες το φρέσκο ψάρι/θαλασσινό που σου μύρισε, πιες και ένα ουζάκι και έτοιμο το πιο true ελληνικό τραπέζι!
ΝΑΙ
● Μικρά Γεύματα και μεζεδάκια
● Πολλά νερά και γενικά υγρά (ναι και κοκτεϊλς)
● Πολλά λαχανικά
ΟΧΙ
● Λιπαρά κρέατα και βαριά φαγητά
● Καυτερές σάλτσες
● Μεγάλες ποσότητες
KIKI DE GRèCE
Η Kiki de Grèce φοράει τα δροσερά της υφάσματα και μας περιμένει να γευτούμε μαζί της τις δημιουργικές προτάσεις ελληνικής κουζίνας, σε συνδυασμό με διαλεχτό κρασί. Προσεγμένες και φρέσκες πρώτες ύλες μπλέκονται στα πιάτα και μας δροσίζουν με ποιότητα και αγάπη. Για ακόμη μία χρονιά, στη wine list του μαγαζιού θα βρείτε 38 διαφορετικές ετικέτες, τις οποίες μπορείτε να δοκιμάσετε είτε σε φιάλη είτε σε ποτήρι. Ρωτήστε για τους καλύτερους συνδυασμούς φαγητού και κρασιού και αφεθείτε στην Kiki εμπειρία, με πολλές δόσεις de Grèce!
Πρόταση δροσιάς:
Κάθε καλοκαίρι οι κρυφοί πεζόδρομοι του κέντρου μάς περιμένουν για να τους γεμίσουμε με τις θερινές μας εξόδους. Το Kiki de Grèce βρίσκεται σε έναν τέτοιο πεζόδρομο, στον πεζόδρομο της Ηπίτου, που είναι ο πιο
chic n cute πεζόδρομος της Αθήνας — Όπως άλλωστε και η ίδια η Kiki.
Ηπίτου 4, Αθήνα | T.: 210 32 11 279 | Ig: kikidegrece
Fb: Kiki de Grèce
ΚΥΒΕΛΗ
Οι καλοκαιρινοί μήνες, αν μας βρίσκουν στην πόλη, θέλουν μπόλικη δροσιά και πολλές δόσεις καλοπέρασης. Τα σημεία που ενδείκνυνται για αυτό είναι οι πλατείες, που δίνουν την αίσθηση ενός urban ξέφωτου ανάμεσα στα ψηλά κτίρια. Αυτή τη θέση κατέχει και η πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Κυψέλη∙ πλατεία «αιωνόβια», από τις πιο αγαπημένες όλης της πόλης.
Εκεί βρίσκεται και η «Κυβέλη», που μας ταξιδεύει γευστικά σε πολλές γωνιές της Ελλάδας και μας θυμίζει αυθεντικά ελληνικά στέκια. Με συνταγές δια χειρός Γιώργου Κόντα, που συνδυάζουν πρώτες ύλες από την ελληνική ύπαιθρο, παραδοσιακά πιάτα και επιρροές από όλη τη Μεσόγειο, η νοστιμιά που συναντάς στα τραπέζια της είναι το κάτι άλλο. Δροσιστικά αποστάγματα, παρεΐστικη ατμόσφαιρα και δροσιά στη σκιά των δέντρων είναι όσα συμπληρώνουν το σκηνικό, για να βρεθείς για λίγο εκτός αστικού χωροχρόνου.
Πρόταση δροσιάς:
Ξεκινάς με μελιτζανοσαλάτα, φάβα και ταμπουλέ με φρέσκες φακές, ώστε να σου ανοίξει η όρεξη. Το ψωμί είναι ό,τι πρέπει για να βουτήξεις στη νοστιμιά.
Το καλοκαίρι ψάρια και θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Δοκίμασε καλαμαράκια τηγανιτά, φιλέτο τσιπούρας Ή λιγκουίνι με γαρίδες.
Ένα καραφάκι τσίπουρο Ή ρακή είναι ό,τι πρέπει για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις και τα τσουγκρίσματα να δίνουν ήχο στην πλατεία.
Επτανήσου 15, Πλατεία Αγίου Γεωργίου, Κυψέλη
T.: 210 82 19 406 // Fb: Κυβέλη // Ig: kyveli_kypseli
Delivery μεσω efood & wolt
Ρολόι
All Day Café Bar Restaurant
Κάθε Παρασκευή και Σάββατο διασκεδάζουμε δίπλα στη θάλασσα με καλεσμένους DJs, που παίζουν δυνατά και δίνουν το ρυθμό, ενώ εμείς δροσιζόμαστε με καλοκαιρινά cocktails. Zombie, Mai Tai, Pornstar και οι επιλογές δεν σταματούν! Για τους φειδωλούς στο αλκοόλ, γρανίτες, smoothies και premium χειροποίητο βιολογικό τσάι χωρίς ζάχαρη, χαρίζουν έξτρα δροσιά στη βραδιά.
Πρόταση δροσιάς:
Η σωστή καλοκαιρινή ημέρα ξεκινά με καφέ και πλούσιο πρωινό υπό τον παφλασμό των κυμάτων. Καλώς ήρθες στο Λαύριο και στο Ρολόι. Εδώ ο χρόνος μοιάζει να κυλάει πιο αργά και σίγουρα πολύ γευστικά. Το Ρολόι μάς προτείνει ένα ελαφρύ μενού που ικανοποιεί κάθε όρεξη: σαλάτα, pasta και πίτσα βγαίνουν φρέσκα και φτιαγμένα με αγνά υλικά απευθείας από την κουζίνα. Απολαμβάνεις με την αγαπημένη σου μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί. Κι επειδή μετά το αλμυρό έρχεται το γλυκό, επιλέγουμε τουλάχιστον ένα, συνοδευόμενο με άριστης ποιότητας παγωτό Kayak που βρίσκουμε μόνο εδώ!
Ακτή Παπανδρέου, Λαύριο | Τ.: 2292 028188
Fb: ΡΟΛΟΙ cafe-restaurant | Ig: roloicafe
Τα σουξέ του καλοκαιριού
Τα πιο must φαγητά του καλοκαιριού
Μέσα στη ζέστη, χρειαζόμαστε κάτι δροσερό και ελαφρύ. Αλλά τι κάνουμε όταν βραδιάζει; Μας πιάνει πείνα. Όχι όπως εκείνη που νιώθουμε μετά τις εξαντλητικές, διασκεδαστικές βουτιές. Αλλά «καλό καλοκαίρι» χωρίς καλό φαγητό δεν λέει.
Της Γεωργίας Δρακάκη
ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
Παγωτό από την οικογενειακή συσκευασία, τσιπς, σπιτικά smoothies και πίτσα delivery για βράδια στο μπαλκόνι με ταινίες, καυγάδες κι αγκαλιές. Αυτά. Και άλλα πολλά, βέβαια.
● Τα λαδερά για τα μεσημέρια
Φασολάκια, μπάμιες (μην κάνετε «ίου»), αλλά και γεμιστά και ιμάμ και μπριάμ με λαχανικά εποχής που συνοδεύει πάντοτε η βασίλισσα ντομάτα.
● Τα μακαρόνια με κιμά και κόκα κόλα για όλες τις ώρες
Τα λόγια είναι περιττά.
● Οι αυτοσχέδιες ποικιλίες με ουζοτσίπουρα για τα βράδια
Σαλαμάκια, τυράκια, ρωσική σαλάτα στο πλάι, δροσερό αγγουράκι και λογής κριτσίνια παξιμάδια είναι απλώς
η δικαιολογία για επικές τσούγκρες.
● Το «παγωμένο» της γιαγιάς Γεωργίας
Μπισκότα, κρέμα και ζελέ κεράσι με φέτες από ροδάκινο κονσέρβα: ό,τι πιο ρετρό, ό,τι πιο αγαπησιάρικο.
ΣΤΗΝ ΤΑΒΕΡΝΑ
Το τρίπτυχο καλαμαράκια-χωριάτικη-σαγανάκι συμπληρώνεται από παγωμένη μπίρα, ζεστό ψωμί με λαδορίγανη και στο τέλος κέρασμα χαλβά με παγωτό.
● Θαλασσινά
Με μπόλικο λεμόνι, τηγανιτά ή σαγανάκι
ή στον ατμό, δεν έχει σημασία.
● Πατάτες τηγανιτές (θρησκεία)
Στο χέρι, αυστηρά. Μερακλίδικα.
Να κριτσανούν οι ρίγανες στα δόντια.
● Μπιφτέκια, κοψίδια και λοιπά μπιχλιμπίδια
Χορταστική επιλογή, ό,τι πρέπει αν έχετε κανονίσει να πάτε για ποτά μετά.
● Οι συνταγές των ταβερνιάρηδων
Η κυρία Τούλα, ο Θανάσης και οι λοιποί ένδοξοι στυλοβάτες της παραδοσιακής γαστρονομίας ξέρουν. Εμπιστευτείτε τους: φρέσκα σαλατικά από το μποστάνι τους, η πιο καυτερή τυροκαυτερή, μια πίτα που σαν αυτή δεν πρόκειται να ξαναφάτε.
ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ
Ενδιάμεσα από τα πλατσουρίσματα, δεν τσιμπάμε και τίποτα;
● Κλαμπ Σάντουιτς με ετοιματζίδικες πατατούλες
All time classic. Ο συνδυασμός τρανς λιπαρών και θάλασσας είναι ό,τι καλύτερο.
● Φρουτοσαλάτα (με ή χωρίς γιαούρτι)
Για τις κορμάρες, τους vegan, τους fit.
● Ταπεράκι από το σπίτι
Κεφτεδάκια, τυρόπιτα κομμένη σε μικρούτσικα κομμάτια, το κέικ της μαμάς. Κι άσ’ τους να λένε.
ΣΤΟΥ ΒΑΣΙΛΗ
Αυτό το καφενείο είναι η απόδειξη ότι η απλότητα σε συνδυασμό με την ποιότητα μπορούν να κάνουν θαύματα. Για τους μερακλήδες, που δε χαμπαριάζουν από ζέστη, τα κρεατικά της ώρας είναι παντός καιρού και ό,τι πρέπει (δοκιμάστε το λουκάνικο και τα κεφτεδάκια οπωσδήποτε). Για τους θερινούς «παραθεριστές», λαχταριστά τηγανητά ψαράκια για τσίμπι τσίμπι και θαλασσινή διάθεση.
Πρόταση δροσιάς:
Στο πεζοδρόμιο, με τoν καταπράσινο κισσό να σε αγκαλιάζει από παντού, θα απολαύσεις παγωμένη μπίρα και ρακί. Βάλε στη μέση τη ζουμερή χωριάτικη και τις τηγανητές πατάτες που κόβονται με το που τις παραγγείλεις και όλα θα πάνε καλά!
Ευφρονίου 70, Καισαριανή | T.: 210 722 0077
fb: ΕΝΑλλακτικός ΚΑΦΕνές Βασίλη
KOYKATΣΙ
Διανύοντας την 4η συνεχόμενη χρονιά λειτουργίας του, το «Κουκάτσι» φέρνει την Κρήτη στο… Κουκάκι! Ο Στέφανος και ο Μανώλης δημιούργησαν στην οδό Δράκου ένα στέκι όπου οι γεύσεις του θυμίζουν τις συνταγές μιας παραδοσιακής νοικοκυράς. Πρώτες ύλες και εδέσματα καταφτάνουν από το νησί και στρώνουν στο αθηναϊκό κοινό ένα πλουσιοπάροχο τραπέζι. Το γαμοπίλαφο και οι χοχλιοί είναι οι εκπρόσωποι της κρητικής κουζίνας και κλέβουν την παράσταση ακόμη και το καλοκαίρι. Για να πάρεις όμως μία γερή δόση Κρήτης, διάβασε προσεκτικά τον κατάλογο, ώστε να ανακαλύψεις όλες τις συνταγές που θα σε κάνουν να παραμιλάς στα… κρητικά!
Πρόταση δροσιάς:
Στον πεζόδρομο της Δράκου –που και αυτό το καλοκαίρι θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους– το αστικό τοπίο της Αθήνας συνδυάζεται απόλυτα με την κρητική κουζίνα. Εκεί δίνουν το καλοκαιρινό τους ραντεβού άνθρωποι από κάθε γωνιά της πόλης, που έρχονται για να γνωρίσουν τις αυθεντικές κρητικές συνταγές.
Δράκου 10, Κουκάκι | T.: 216 07 04 590
fb: Κουκάτσι | ig: koukatsiathenskoukaki
ΤΟ ΤΡΙΚΥΚΛΟ
Από το 1997 «Το Τρίκυκλο» «τρέχει» πάνω στο πανέμορφο διώροφο πέτρινο κτίριο της δεκαετίας του ’30 και μας περιμένει και φέτος για να απολαύσουμε τις πιο αυθεντικές και νόστιμες γεύσεις. Πιστό στο σύνθημα του «ό,τι τρώμε τρώτε, ό,τι πίνουμε πίνετε», στο Τρίκυκλο ξέρεις πως ό,τι κι αν παραγγείλεις –από το φαγητό μέχρι το ποτό– θα είναι διαλεγμένο με προσοχή, άριστης ποιότητας και ολόφρεσκο.
Πρόταση δροσιάς:
Η κατάφυτη αυλή τού Τρίκυκλου & ο πεζόδρομος, μας περιμένουν για να πάρουμε μια γεύση από την παλιά Αθήνα με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις.
Πυθέου 34 & Θ. Γεωμέτρου 1, Αθήνα
T.: 210 92 32 384
fb: totrikyklo | ig: totrikyklo
Wp: totrikyklo.gr
Τα παγωτά που έχουμε λατρέψει
της Ηλέκτρας Τζώρτσου
ΠΑΤΟΥΣΑ
Τι να πει κανείς για αυτό το αριστούργημα! Αυτό το παγωτό θα είναι για πάντα στις καρδιές μας, γιατί είναι μία παγωμένη πατούσα με γεύση φράουλα και σοκολατένια δάχτυλα. Μπίνγκο!
VIENNETTA
Και τούρτα και παγωτό και μακρόστενο να κόβεται εύκολα. Αυτό το παγωτό δεν έλειπε από την κατάψυξη κάποιας θείας ή γιαγιάς, για να έχει να τρατάρει τους θερινούς επισκέπτες.
SOLERO SHOTS
Ένα υπερεκτιμημένο, θα έλεγα, παγωτό. Το Solero ήταν σαν κάτι γκόμενους/γκόμενες: Μόνο εμφάνιση και καθόλου ουσία.
ROCKET/ΚΟΚΤΕΪΛ
Αδελφά παγωτά με σιροπάκι και παγωτό βανίλια. Απλά, τίμια, φθηνά. Τα Rocket/Κοκτέιλ δε σου υπόσχονταν τίποτα παραπάνω από αυτό που ήταν και αυτό που ήταν, ήταν πάντα νόστιμο.
CHICAGO
Υπερπαραγωγή! Και παγωτό σοκολάτα και σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας και γενικά λίγο κόλαση. Γεια σου ρε Chicago με τα ωραία σου!
KARABOLA
Φράουλα-βανίλια-σοκολάτα σε κυπελάκι και όλα τα παιδιά τότε κάναμε χαμό για την Κarabola. Τραύμα που θα μας ακολουθεί αιώνια: η μαμά να φωνάζει από το μέσα δωμάτιο «Μαράάάάκιιιιι, πάρε το παιχνιδάκι, φάε δύο κουταλιές και άσ’ το το υπόλοιπο». Ω να σου.
ΑΘΗΝΑΙΑ
Κλασική αξία της πόλης, το ζαχαροπλαστείο «Αθηναία» γλυκαίνει κάθε είδους στιγμές σε κάθε εποχή, από το 1967. Τα φημισμένα γλυκά της «Αθηναίας» −από σοκολατίνες μέχρι πιο παραδοσιακά– είναι από τα πιο νόστιμα όχι μόνο στην Κυψέλη αλλά σε όλη την Αθήνα. Κι όταν το καλοκαίρι κατεβαίνει καυτό στους δρόμους της πόλης, το χειροποίητο και αυθεντικό παγωτό της «Αθηναίας» κοσμεί τα χέρια και τα σπίτια μας: πολλές γεύσεις και χρώματα, κλασικά ή παρφέ, χωρίς γλουτένη, με 0% λιπαρά, στέβια, ό,τι τραβάει η ψυχή σου σε περιμένει στην Πριγκηποννήσων.
Πρόταση δροσιάς:
Χωνάκια απλά ή με γεύσεις, πυραυλάκια, κυπελλάκια, τούρτες παγωτό και ξυλάκια με τα απαραίτητα extras και dressings, που περιμένουν να λιώσουν στο στόμα σου! Η απόλυτη δροσερή απόλαυση για το σπίτι Ή για το δρόμο έρχεται παγωμένη από την Αθηναία.
Πριγκηποννήσων 12, Αθήνα | Τ.: 210 64 64 297
Fb: Aθηναία Ζαχαροπλαστείο Catering
Ig: pastryshopathinaia
