«Το Καπλάνι» «χτίστηκε» πάνω σε γερές βάσεις –αυτές της κρητικής και μεσογειακής κουζίνας– και έτσι δεν είναι τυχαίο που σήμερα έχει καταφέρει να δημιουργήσει μία γευστική εστία γύρω από την οποία οι παλαιότεροι θυμούνται τις μυρωδιές της παιδικής τους ηλικίας και οι νεότεροι μαθαίνουν τις συνταγές της παράδοσής μας.
Με οδηγό τα λίγα υλικά και τις άριστες πρώτες ύλες –πολλές από τις οποίες ταξιδεύουν κατευθείαν από το νησί– τα πιάτα καταφέρνουν να βγάζουν όλη την αυθεντική νοστιμιά τους. Στο μενού, το οποίο επιμελούνται ο ιδιοκτήτης και μάγειρας Μανώλης Ρωμανάκης και ο σεφ Δημήτρης Σκαφίδας, θα βρείτε –μεταξύ άλλων– σταμναγκαθοσαλάτα, χειροποίητα ντολμαδάκια, κατσικάκι φρικασέ, γαρδουμπάκια με πλιγούρι και για το τέλος καρυδόπιτα, ακόμα και κηρήθρα με το μελάκι της.
Ευφρονίου 47, Καισαριανή
Τ.: 210 72 11 161 & 210 72 11 191
Ig: tokaplani | Fb: To Kaplani | www.tokaplani.gr
