Ο Ολυμπιακός συμπλήρωσε 100 χρόνια ζωής. Ενας μεγάλος πολυαθλητικός σύλλογος με εκατομμύρια φιλάθλους σε όλο τον κόσμο. Πολλά πρόσωπα σημάδεψαν την ιστορία των «ερυθρόλευκων» από τον Μάρτιο του 1925 μέχρι σήμερα. Ένα από αυτά είναι ο Γιώργος Σιδέρης, γνωστός ως Φόντακας. Ενας από τους κορυφαίους επιθετικούς που έβγαλε το ελληνικό ποδόσφαιρο.
Ο Σιδέρης γεννήθηκε στις 5 Απριλίου του 1938 στον Αγ. Ιωάννη Ρέντη. Η καταγωγή του είναι από τη Νάξο με πατέρα από την Κόρωνο και μητέρα από τον Δαμαριώνα. Ξεκίνησε το ποδόσφαιρο από την ομάδα της γειτονιάς του Απόλλωνος Ρέντη, όπου και υπέγραψε δελτίο για πρώτη φορά. Κατόπιν, μεταπήδησε στον Ατρόμητο Πειραιώς και το 1959 πήρε μεταγραφή για τον Ολυμπιακό όπου αγωνίστηκε μέχρι το 1970, οπότε και πήρε μεταγραφή στη βελγική Αντβερπ με την οποία αγωνίστηκε σε 25 ματς πετυχαίνοντας 7 γκολ. Το 1969 είχε καταταγεί 17ος στο δημοψήφισμα για τον καλύτερο παίκτη της Ευρώπης, πρώτος είχε ψηφιστεί ο Ιταλός Τζιάνι Ριβέρα. Ο Σιδέρης ξαναγύρισε στον Ολυμπιακό το 1972 . Τελευταίος του επίσημος ή φιλικός αγώνας του υπήρξε το ντέρμπι πρωταθλήματος Ολυμπιακός-Παναθηναϊκός 0-0 της 20ης Φεβρουαρίου 1972, όπου σχεδόν 34 χρονών αντικαταστάθηκε στο 55’ από τον Γιώτη Παπαδημητρίου.
Συνολικά, με τη φανέλα του Ολυμπιακού (1959-1970, 1972) είχε 285 συμμετοχές και 224 τέρματα σε αγώνες της Α’ Εθνικής κατηγορίας, επίδοση που τον καθιστά πρώτο σκόρερ όλων των εποχών για τους «ερυθρόλευκους » και τέταρτο συνολικά στην ιστορία του θεσμού. Το 1969, με 35 γκολ αναδείχθηκε 2ος σκόρερ των ευρωπαϊκών εθνικών πρωταθλημάτων και πήρε το «αργυρό παπούτσι». Είναι ο πρώτος σκόρερ στην ιστορία του Ελληνικού Κυπέλλου με 73 γκολ. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του σημείωσε συνολικά 542 τέρματα, εκ των οποίων τουλάχιστον 351 σε επίσημους αγώνες, αριθμοί μεγαλύτεροι από οποιοδήποτε άλλου παίκτη στην ελληνική ποδοσφαιρική ιστορία.
Το 1962 φόρεσε τη φανέλα της ιταλικής Λανερόσι σε φιλικούς αγώνες μετά από πρόσκληση της ιταλικής ομάδας, ενώ την ίδια χρονιά είχαν δείξει ενδιαφέρον για την απόκτησή του οι Ίντερ, Φιορεντίνα, και Ατλέτικο Μαδρίτης.
Χρίστηκε διεθνής με την Εθνική Ελλάδας, για την οποία αγωνίστηκε πρώτη φορά στις 3 Δεκεμβρίου 1958 στον εντός έδρας αγώνα εναντίον της Γαλλίας (1-1), για τα προκριματικά του Κυπέλλου Εθνών 1960. Υπήρξε μέλος της ομάδας από το 1958 έως το 1970 επιτυγχάνοντας 14 τέρματα σε 28 συνολικά συμμετοχές, που τον καθιστούν ένατο στη σχετική λίστα με τους σκόρερ όλων των εποχών της Ελλάδας.
Ο Σιδέρης με τη φανέλα του Ολυμπιακού κατέκτησε 2 Πρωταθλήματα Ελλάδας: 1966, 1967, 5 Κύπελλα Ελλάδας: 1960, 1961, 1963, 1965, 1968 και 1 Βαλκανικό Κύπελλο: 1963.
Κατέκτησε το 1969 το «αργυρό παπούτσι» καθώς αναδείχθηκε 2ος σκόρερ των ευρωπαϊκών πρωταθλημάτων με 35 τέρματα. Ο Γιώργος Σιδέρης αναδείχθηκε τρεις φορές 1ος σκόρερ στο Ελληνικό Πρωτάθλημα: 1965, 1967, 1969.
Σύμφωνα με ψηφοφορία μεταξύ των Ελλήνων φιλάθλων, που διοργάνωσε το 2010 ο τηλεοπτικός σταθμός ΣΚΑΪ, ο Σιδέρης συγκαταλέγεται στην καλύτερη ενδεκάδα της δεκαετίας του ’60.
