![υπόγεια [διάβαση και] υπέρβαση](https://ipolizei.gr/wp-content/uploads/2021/10/2-27-360x180.jpg)
Στην πλατεία Αγίου Γεωργίου, ένας πίνακας αποτυπώνει με μια έκρηξη χρωμάτων τις γευστικές στάσεις ενός road trip στην Αμερική.
Είναι αυτό το ονειρεμένο ταξίδι που θα ήθελε να κάνει κάθε φίλος των burgers για να δοκιμάσει άψογα burgers, με χορταστικό, σωστά ψημένο μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, αφράτο ψωμάκι και συνδυασμούς υλικών κλασικούς αλλά και ξεχωριστούς. Το δικό σου road trip για το καλύτερο burger θα σε οδηγήσει στην κυψελιώτικη πλατεία, την οποία έχουν λατρέψει τον τελευταίο καιρό όλοι οι Αθηναίοι.
Εδώ τα burgers έχουν έξυπνα ονόματα! Ξεκίνα με το Βέργερ, με μπιφτέκι μοσχαρίσιο 180 γραμμαρίων, πανσετάκι ψητό, μανούρι, αγγούρι, κρίταμο, σταφίδες μουλιασμένες σε ρετσίνα και πικάντικη χωριάτικη σως. Το ΧΧΧ, που διαβάζεται «χου-χου-χου», γιατί έτσι θα κάνεις όταν σε κάψει λίγο, περιέχει μπιφτέκι 180 γραμμαρίων από μοσχαρίσιο κιμά γεμιστό με σοτέ μπέικον, μοτσαρέλα, coleslaw με γλυκό μπούκοβο, πιπεριά κόκκινη σοτέ, μαρούλι, βούτυρο πικάντικο και σως sweet chili.
Πληθωρική συνταγή είναι εκείνη του Ντιξέλ, που θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου όπου κυλήσει το ρευστό μείγμα μανιταριών, κατσικίσιου τυριού και καπνιστής κέτσαπ.
Το Βαβέλ με τα πολυεθνικά υλικά -από εκεί και το όνομα- είναι η vegetarian πρόταση με μπιφτέκι λαχανικών, baba ghanoush, ντομάτα, crumble μαλακής φέτας, κρεμμύδι ψημένο, κράνα, λόλα πράσινη και σως σουσαμιού.
Όποιο burger κι αν διαλέξεις δεν θα σου αφήσει βαριά αίσθηση, χάρη στο χειροποίητο ψωμάκι μπριός από το φούρνο της γειτονιάς, τον εξαιρετικής ποιότητας κιμά και τα επώνυμα υλικά που θα χρησιμοποιούσες κι εσύ για μαγείρεμα στο σπίτι σου.
Σε περίπτωση που δεν το γνώριζες, ο Μπούφαλος σε υποδέχεται καθημερινά από τις 11 το πρωί και για brunch, μαζί με όλο τον κατάλογο διαθέσιμο, με συνοδεία καφέ buondi arabica 100%.
Δοκίμασε pancakes με πραλίνα φουντουκιού, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και μπανάνα ή αβοκάντο τοστ με αυγά μάτια και τυρί. Η ομελέτα του επίσης χορταστική: μανιτάρια, gouda και πιπεριές που φτάνει και για δύο άτομα!
Η ημέρα συνεχίζεται μέχρι αργά το βράδυ με ποτό και cocktail! Coppa cocktails, όπως mojito, daiquiri φράουλα, martini passion και negroni είναι μερικά από αυτά που μπορείς να απολαύσεις στον αρχικό χώρο του, αλλά και -όχι δίπλα- παραδίπλα, θαυμάζοντας τα urban graffiti, τα οποία σχεδίασε ο street artist, Πλάτων.
