Πάσχα χωρίς γλυκό είναι σαν τσούγκρισμα με ξύλινα αυγά, απλά, δεν έχει πλάκα, απλά… δεν γίνεται!
Είναι η εποχή που ορεγόμαστε γλυκίσματα σιροπιαστά ή ζαχαρένια (ή και όχι), βουτυρένια ή σοκολατένια (ή και όχι). Γενικά, η ανάγκη για γλυκό φτάνει στο αποκορύφωμά της. Γιατί το Πάσχα είναι το φινάλε μιας νηστείας που, είτε την τήρησες είτε όχι, όσο να πεις, δημιουργεί την ανάγκη για αποζημίωση. Και τι καλύτερο από ένα επιδόρπιο; Μια λαχταριστή αμαρτία; Μια ζουμερή συγκίνηση; Ένα γλυκό «δε βαριέσαι, να σκεφτόμαστε τις θερμίδες είμαστε τώρα;»
Η δημιουργία του γλυκού είναι από μόνη της μια ιεροτελεστία. Θέλει ακρίβεια, πάθος, αφοσίωση. Οι ζαχαροπλάστες είναι οι μάγοι αυτής της εποχής, αυτοί που ξέρουν πώς να μεταμορφώνουν μερικά απλά υλικά σε μικρά θαύματα. Κι εμείς; Εμείς αρχικά ερωτευόμαστε το γλυκό με τα μάτια. Το χαζεύουμε, το λιγουρευόμαστε, το θέλουμε. Μετά έρχεται η πρώτη μπουκιά –αυτή η ιερή στιγμή που ο ουρανίσκος καταλαβαίνει ότι η ζωή έχει γεύση και είναι γλυκιά. Και μετά η ευχαρίστηση. Η στιγμή που όλα τα προβλήματα της ζωής μοιάζουν λίγο λιγότερο σημαντικά.
Οπότε ναι, το Πάσχα χρειάζεται το γλυκό του. Στο κάτω κάτω η ζωή είναι μικρή και τα γλυκά πολλά. Ακολουθούν μερικές σημαντικές ιδέες για γλυκές αμαρτίες. Ελάτε, γλυκαθείτε και μη νιώσετε ούτε μισό ίχνος τύψης.
Από το 1961 μέχρι και σήμερα, το Κοσμικόν γράφει τη δική του γλυκιά ιστορία στην καρδιά της Αθήνας, ξεκινώντας με ένα γαλακτομπούρεκο που έγινε θρύλος.
Εδώ όλα είναι ζυμωμένα με το μεράκι μιας οικογένειας που παραμένει πιστή στις παραδόσεις.
Βρήκαμε το πιο μοσχοβολιστό σημείο του Γαλατσίου κι ακούει στο όνομα Angelus Pastry & Bakery.
Το προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης μάς καλεί να το τσιμπολογήσουμε χωρίς φόβο και πάθος, οι καφέδες είναι περιποιημένοι και τα γλυκά έχουν την τιμητική τους!
Πεντανόστιμα; Εννοείται! Χορταστικά; Εντελώς! Ιδιαίτερα; Προφανώς!
Αν υπάρχει ένα σημείο στην Αθήνα που να κρατά ζωντανές τις γεύσεις της Πολίτικης ζαχαροπλαστικής, αυτό είναι το Πετέκ.
Πάσχα χωρίς Choureal δεν γίνεται!
Εδώ ο επισκέπτης συμμετέχει στην γλυκιά εμπειρία με όλες του τις αισθήσεις.
Στην οδό Κράτητος 63 βρίσκεται ένα γλυκοπωλείο, βγαλμένο κατευθείαν από μια από τις πιο αγαπημένες μας ταινίες όλων των εποχών, το Le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain.
Το Amelie είναι φωτεινό, φιλόξενο και ζεστό και τα cozy τραπεζάκια του έξω μάς περιμένουν να γλυκαθούμε και να λιαστούμε.
