Εορταστικό διατροφολόγιο

Το άρθρο δημοσιεύθηκε πρώτη φορά τον Δεκέμβριο του 2019, στο τεύχος #72

Κακά τα ψέματα, από μέσα Νοέμβρη μέχρι τέλη Γενάρη θέλουμε να έχουμε Χριστούγεννα, γιορτές, festive mood ή όπως διάολο το λένε αυτό το λαμπερό και χνουδωτό και κριτσανιστό πανηγύρι με αφορμή την γέννηση του θεού Απόλλωνα Χριστού. Κι αφού στόλισες, κανόνισες δυο τρεις εξόδους, ονειρεύτηκες μερικά ταπεινά δώρα κι αποφάσισες και ποιες μέρες θα κάτσεις σπίτι από το πρωί μέχρι το βράδυ με κάλτσες, Netflix και καυτά ροφήματα, δεν πρέπει να δεις και τι θα φας; Καλά το με ποιους. Το τι δεν σε νοιάζει; Στην κουζίνα, ολοταχώς, γιατί τα Χριστούγεννα, η Πρωτοχρονιά και τα γύρω γύρω είναι αυστηρά χειροποίητα, μοσχοβολάνε και δημιουργούν τις πιο νόστιμες αναμνήσεις.

Θα μοιραστώ μαζί σου το δικό μου εορταστικό πρόγραμμα διατροφής, επηρεασμένο πολύ φέτος από… άλλες δεκαετίες, από εκείνα τα χρυσά χρόνια που ακούγαμε αβοκάντο κι απαντάγαμε «όχι, μη, δεν το’ κανα εγώ!». Από εκείνη την εποχή της ζωής μου που το τραπέζι, όπως το ετοίμαζε η γιαγιά κι η προγιαγιά μου, είχε πάντα φρούτο-τυρί, μπόλικα μπαχαρικά, άφθονο ελαιόλαδο και πολλή, πολλή αγάπη.

*Τις συνταγές που θα ακολουθήσεις τις ξέρεις εσύ καλύτερα από τον καθένα. Γιατί μαγείρισσα σαν εσένα ή σαν την δική σου μάνα-θεία-πεθερά δεν είναι καμιά!

*Κάποιες μέρες έχουν υποχρεωτικό επιδόρπιο, το νου σου. Έλα, κορμάρα είσαι, φάε λίγο σαν άνθρωπος, που έχεις πήξει στον ξηρό καρπό και τις πρασινάδες από το καλοκαίρι…