Στη Βαρβάκειο Αγορά, εκεί όπου η ποιότητα είναι υπόσχεση και καθημερινή πράξη, ο Καπετάν Παναγής φέρνει το κύμα κατευθείαν στο τραπέζι μας.
Ο Καπετάν Παναγής είναι το αρχηγείο του Γεράσιμου (πρόεδρος της Ιχθυαγοράς) και του Κωνσταντίνου, των δύο αδερφών από την Κεφαλονιά, που αποφάσισαν να ασχοληθούν με τα πλάσματα των θαλασσών μέσα στην καρδιά της Αθήνας.
Καθημερινά, μεγάλη ποικιλία σε όστρακα, ψάρια και θαλασσινά φιγουράρουν λαμπερά ανάμεσα στον πάγο. Ό,τι χρειάζεται το λαϊκό σαρακοστιανό –και όχι μόνο– τραπέζι, υπάρχει στους πάγκους του Καπετάν Παναγή. Ο Γεράσιμος και ο Κωνσταντίνος, περήφανοι ανάμεσα στην πραμάτεια τους, είναι πάντα εκεί για να προτείνουν, να λύσουν απορίες και να βοηθήσουν τους αναποφάσιστους για το τι θα φτάσει στο τραπέζι τους.
Ψαρεύουν, πουλούν, προμηθεύονται, κάνουν καθάρισμα, φιλέτα, φέτες, μεριδοποίηση και διάφορες επεξεργασίες και γι’ αυτό ο κόσμος που τους εμπιστεύεται είναι πολύς.
Εκτός από τα ίδια τα ψάρια και τα θαλασσινά, αγαπάνε ιδιαίτερα και το γεγονός ότι μέσα από τη δουλειά τους μπορούνε να τα προσφέρουνε σε όλους φρέσκα και ποιοτικά. Και αυτό το «σε όλους» είναι ιδιαιτέρως σημαντικό γι’ αυτούς αφού πραγματικά στον Καπετάν Παναγή υπάρχουν αφενός ψάρια για όλα τα πορτοφόλια και αφετέρου η προσοχή που δείχνουν είναι ίδια για όποια επιλογή κι αν κάνεις – φθηνότερη ή πιο ακριβή.
Από το καθημερινό ψάρι μέχρι την ιδιαίτερη όρεξη που θα σου ’ρθει μια μέρα, στον Καπετάν Παναγή είσαι σίγουρος ότι θα είναι φρέσκο και ότι οι άνθρωποί του θα ενδιαφερθούν να βρουν αυτό που επιθυμείς. Φυσικά μόλις το βρουν θα σε πάρουν τηλέφωνο, γιατί έτσι χτίζονται οι σχέσεις εμπιστοσύνης, στις οποίες τα παιδιά αυτά ποντάρουν πολύ.
Κάνουν και διανομές στο σπίτι, αλλά εμείς προτείνουμε με την πρώτη ευκαιρία να περάσεις από την Ψαραγορά της Βαρβακείου και την υγρή στοά της, να γνωρίσεις τον Γεράσιμο και τον Κωνσταντίνο με τις πλαστικές ποδιές και τις μπότες τους, γιατί πραγματικά θα σε πείσουν με λίγες κουβέντες ότι αυτό που κάνουν το ξέρουν καλά, το αγαπάνε και θέλουν να το μοιράζονται!
Μάθε και κάτι ακόμα
Τα χταπόδια όταν δυσκολεύονται να βρούνε τροφή τρώνε τα πλοκάμια τους (τα οποία ξαναβγαίνουν). Μέχρι να βγάλουν το πλοκάμι που λείπει, τα υπόλοιπα, προσπαθώντας να τα φέρουν εις πέρας, σκληραίνουν (κάπως σαν να γυμνάζονται παραπάνω το καταλαβαίνω εγώ). Οπότε είναι προτιμότερο να αγοράσεις ένα αρτιμελές χταπόδι γιατί αυτό θα σημαίνει ότι το κρέας των πλοκαμιών δε θα είναι σκληρό.
Αθηνάς 42, Κεντρική Αγορά Αθηνών Βαρβάκειος Ιχθυαγορά Κατάστημα #65
Τ: 210 32 12 223
Fb: Καπεταν Παναγης
Ig: @kapetan.panagis
