Στην καρδιά της κρεαταγοράς, εκεί όπου το καλό κρέας είναι υπόθεση γνώσης και τιμής, θα βρείτε το Κρεοπωλείο Θεόδωρος Γ. Νιώτης, ένα κρεοπωλείο με ιστορία, εμπειρία και γνήσια αγάπη για το αντικείμενο.
Η σχέση του Θεόδωρου με το κρέας ξεκινά από τα τέλη της δεκαετίας του ’60, όταν ο πατέρας του άνοιξε το δικό του κρεοπωλείο μέσα στη Βαρβάκειο. Μεγαλωμένος μέσα στην αγορά, έμαθε από μικρός τι σημαίνει ποιότητα και τίμια εξυπηρέτηση. Ξεκίνησε ως υπάλληλος στην οικογενειακή επιχείρηση και το 2000 άνοιξε το δικό του κατάστημα στην Αρμοδίου, όπου τον συναντάμε μέχρι σήμερα, πάντα πίσω από τον πάγκο, πάντα πρόθυμο να εξυπηρετήσει.
Με πολυετή εμπειρία, ο Θεόδωρος Νιώτης προσφέρει κρέας ποιοτικό και προσιτό για το λαϊκό τραπέζι. Με απλότητα και ειλικρίνεια, σου λέει τα πράγματα όπως είναι – κι αυτό είναι που κερδίζει την εμπιστοσύνη των πελατών του εδώ και χρόνια.
Στο κρεοπωλείο θα βρείτε όλων των ειδών τα κρέατα (οι πιο εξεζητημένες κοπές έρχονται κατόπιν παραγγελίας), προσαρμοσμένης στις ανάγκες σας. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλές ταβέρνες της Αθήνας το εμπιστεύονται σταθερά για τον εφοδιασμό τους.
Από τα κομμάτια που φεύγουν περισσότερο είναι η μοσχαρίσια λάπα και το ποντίκι, όμως όπως λέει και ο ίδιος: «Φεύγει ό,τι είναι πιο οικονομικό». Κι εμείς γνέφουμε καταφατικά γιατί γνωρίζουμε πολύ καλά τις εποχές στις οποίες ζούμε…
Ξεχωρίζουν φυσικά τα ντόπια κρέατα, που φημίζονται για την ποιότητα και τη γεύση τους.
Ρωτήσαμε τον Θεόδωρο και μάθαμε… Γιατί μετά –ή και πριν– από αυτόν που μαγειρεύει, εκείνος που γνωρίζει καλύτερα είναι αυτός που μας προμηθεύει την πρώτη ύλη.
Με μοσχάρι
Μοσχαράκι κοκκινιστό: ελιά ή σπάλα
Μοσχάρι λεμονάτο: σπαλομίτα ή νουά
Σούπα ή βραστό: ελιά με κόκκαλο ή στηθοπλευρές
Γιουβέτσι: χτένι
Με χοιρινό
Χοιρινό λεμονάτο: κιλότο ή στρογγυλό (από το μπούτι)
Μπριζόλες & σουβλάκια: χοιρινός λαιμός
Χοιρινό φρικασέ: σπάλα ή κιλότο
Με αρνί
Αρνάκι φρικασέ, γιουβέτσι ή με πατάτες στον φούρνο: σπαλάκι ή χεράκι (μπροστινό μέρος)
Αρνί λεμονάτο: μπουτάκια
Αρμοδίου 38-39 (εντός Βαρβάκειου Αγοράς)
Τ.: 21 0331 1230
