Ως δωμάτιο σπιτιού, η κουζίνα έχει ταυτόχρονα κάτι άγρια άχαρο αλλά και απόλυτα μαγευτικό.
Είναι το μέρος εκείνο όπου δοκίμασες να φτιάξεις ψωμί στην πρώτη καραντίνα του 2020 αλλά ποτέ ξανά έκτοτε, εκεί που τα παιδιά προσπάθησαν να φάνε μερέντα στα κρυφά με το δάχτυλο και το σημείο όπου τσακώνεσαι με το άλλο σου μισό για το πώς μπαίνουν μαχαιροπίρουνα, πιατικά και σκεύη μαγειρικής στο πλυντήριο πιάτων (ναι, εννοείται πως υπάρχει σωστή σειρά).
Ακατάστατη, θορυβώδης, αρωματική και συναισθηματική, η κουζίνα έχει τη δύναμη να ορίσει το vibe όλου του σπιτιού. Πάμε να δούμε πώς.
Όχι μόνο χώρος παρασκευής γευμάτων
Ναι, οι κουζίνες είναι κατά βάση χώροι πρακτικοί και λειτουργικοί. Αν όμως βλέπεις τα έπιπλα κουζίνας Gruppo Cucine ως απλό σημείο παρασκευής φαγητού, χάνεις την ουσία – είναι σαν να βλέπεις τις βιβλιοθήκες ως “κτίρια με βιβλία”.
Η μοντέρνα κουζίνα είναι κόμβος πολυλειτουργικός: χώρος δημιουργικότητας και πειραματισμού, σημείο συγκέντρωσης ολης της οικογένειας αλλά και αυτοσχέδια πίστα χορού. Εκεί ξεκινάς τη μέρα με μια κούπα καφέ, εκεί φτιάχνεις το comfort food που σου θυμίζει τη γιαγιά σου, εκεί ετοιμάζεις το απόλυτο σνακ, το τοστάκι.
Ακόμα κι αν η μαγειρική δεν είναι το φόρτε σου, δεν μπορείς παρά να παραδεχτείς ότι έχεις περάσει πανέμορφες στιγμές μέσα σε μια κουζίνα – αν όχι τη δική σου, σίγουρα αυτή του πατρικού σου, με μυρωδιές που σε ταξιδεύουν.
Και βέβαια, κάπου ανάμεσα σε κατσαρολικά και πιάτα, η κουζίνα μετατρέπεται και σε κέντρο logistics: έχει το πρόγραμμα της εβδομάδας, το σημείωμα που άφησε κάποιος στο ψυγείο, τα μαγνητάκια από τα ταξίδια σου, τη λίστα του σούπερ μάρκετ. Όλα τα χωράει πια αυτή η κουζίνα!
Ισορροπία μεταξύ αισθητικής και λειτουργικότητας
Πολλές φορές αμφιταλανταυόμαστε ανάμεσα στην Pinterest-ready αισθητική και την πρακτικότητα – ναι, θέλουμα να βρίσκονται όλα τα μπαχαρικά μας σε μονόχρωμα βαζάκια, προσεκτικά τοποθετημένα στο ράφι, με ένα καρτελάκι όπου αναγράφεται η ονομασία του καθενός με handwritten γραμματοσειρά. Αλλά μερικές φορές απλά θέλουμε το πιπέρι, εύκολα προσβάσιμο δίπλα μας καθώς μαγειρεύουμε.
Κι ο μινιμαλισμός ακούγεται υπέροχος, μέχρι να συνειδητοποιήσουμε πόσες σπάτουλες, κουτάλες, μπολ και ταψιά χρειάζονται για να φτιάξουμε ένα κέικ.
Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που βλέπουμε τις custom κουζίνες να αυξάνονται κατακόρυφα. Αν ξέρεις τι θέλεις και τι σε βολεύει, προτιμάς τη λειτουργικότητα, την οικειότητα και την ευκολία έναντι της τελειότητας του… εκθεσιακού χώρου που μοιάζει έτοιμος για φωτογράφιση στο Architectural Digest.
Κομμάτι της ζωής μας
Συναισθηματικά, οι κουζίνες είναι παράξενα γνώριμες. Είναι το μέρος όπου οι οικογένειες συνδέονται – πάνω από ένα πιάτο ζεστό φαΐ, αλλά όχι μόνο. Τα “πώς ήταν η μέρα σου” και τα “δεν θα πιστέψεις τι έγινε στο σχολείο/στη δουλειά σήμερα”, όλα ξεπηδούν γύρω από το τραπέζι της κουζίνας ή καθώς ανακατεύουμε την μπεσαμέλ για να μη σβολιάσει.
Το μαγείρεμα από μόνο του είναι μια βαθιά συναισθηματική πράξη. Είναι μια γλώσσα αγάπης για τους ανθρώπους που δεν έχουν πάντα τις κατάλληλες λέξεις. Ένα σπιτικό γεύμα λέει “Νοιάζομαι” πιο πειστικά από οποιοδήποτε inspirational quote στο Instagram.
Κι ας μην ξεχνάμε τις μυρωδιές της κουζίνας, αυτές που μπορούν να σου ξυπνήσουν μνήμες σε κλάσματα του δευτερολέπτου, απο το κυριακάτικο κοτόπουλο, μέχρι τα πασχαλινά κουλουράκια και τα γεμιστά μετά το μπάνιο ένα Αυγουστιάτικο μεσημέρι.
Και είναι ακριβώς αυτή η καθημερινότητα, με όλα της τα μικρά, σχεδόν ασήμαντα τελετουργικά, που χαράσσει μέσα μας τη σημασία της κουζίνας.
Τροφή για σκέψη
Ναι, η κουζίνα έχει να κάνει με τη λειτουργικότητα. Και την αισθητική. Και τη ζωή μας την ίδια. Αλλά περισσότερο από όλα, έχει να κάνει με το συναίσθημα.
Δεν είναι μόνο ένα μέρος της οικιακής μας ζωής, αλλά το μέρος όπου χτυπάει η καρδιά του σπιτιού. Και την αγαπάμε, όσο χαώδης κι αν είναι.
