Η θάλασσα και ολόκληρη η Αθήνα στο πιάτο σας!
Στο Μπαλκόνι στις Κυκλάδες, στον Καρέα, η υπέροχη θέα από τον Λυκαβηττό μέχρι τον Αργοσαρωνικό συναντά ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, με τις πρώτες ύλες να ταξιδεύουν από τις Κυκλάδες, τόπο καταγωγής της οικογένειας.
Εδώ το ψάρι αξιοποιείται head to tail, γιατί τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο όταν σέβεσαι την πρώτη ύλη. Έτσι, εκτός από τους κλασικούς τρόπους μαγειρέματος, το βρίσκεις σε κρύες κοπές, γιουβέτσι, αχνιστό και σε πολλές ακόμη εκδοχές. Η σεφ Τριανταφυλλιά Καραμανλή υπογράφει signature πιάτα, όπως χειροποίητη μπρουσκέτα με φιλέτο σαρδέλας, τάρτα από φάβα Σχοινούσας, γεμιστή σουπιά, αστακομακαρονάδα και κριθαρώτο με γαρίδες.
Όλα αυτά σε έναν κομψό, φωτεινό χώρο με κυκλαδίτικη αισθητική και φιλοξενία που σε κάνει να νιώθεις σαν να έφτασες μόλις στο νησί.
Παύλου Μελά 13, Βύρωνας
Τ.: 210 76 40 240
Ig: balconycyclades
Fb: Μπαλκόνι στις Κυκλάδες
www.balconycyclades.com
