Όταν ο Giovanni ήρθε το 2009 στη Ρόδο για διακοπές, δεν φανταζόταν ότι θα έβρισκε τη σύντροφό του, θα άνοιγε το Sole Giaguaro σε ένα μικρό χωριό του νησιού, θα δοκιμαζόταν στο MasterChef Greece και τελικά θα έμενε στην Ελλάδα.
Σήμερα, το Sole Giaguaro στην Αθήνα σερβίρει ένα μενού με ιταλική ουσία, γεμάτο αναμνήσεις, ταξίδια και πολιτισμικές συναντήσεις. Από αυθεντικές γεύσεις μέχρι πιο απρόσμενους συνδυασμούς, κάθε πιάτο έχει σκέψη, έρευνα και πολλές δοκιμές.
Παρά τις εποχιακές αλλαγές, κάποια πιάτα ήρθαν για να μείνουν: η Porchetta και το Tubettoni alla Milanese είναι σταθερές αξίες, ενώ για περιορισμένες εμφανίσεις ξεχωρίζουν οι αγκινάρες με αυγολέμονο, δυόσμο, τρούφα και ψητό πράσο. Η απλότητα με δημιουργικές πινελιές και οι καθαρές γεύσεις είναι βασικές αξίες της κουζίνας του Sole Giaguaro, του οποίου το όνομα προέρχεται από το βιβλίο του Italo Calvino Sotto il sole giaguaro!
Τρώων 66, Άνω Πετράλωνα
Τ.: 210 34 78 008
Instagram: solegiaguaroathens
Facebook: Sole Giaguaro Athens Italian dining house
www.solegiaguaro.gr
