Το Ρουμπαγιάτ λειτουργεί από τον Αύγουστο του 2021, σε μια γειτονιά που ο άνθρωπός του την ξέρει από παιδί. Μαγαζί ζεστό, παραδοσιακό, ατόφιο – με όλη την έννοια της λέξης. Σε κερδίζει με τις γεύσεις του και τους ανθρώπους του και σου στρώνει τραπέζι παρεΐστικο, να μη θες να φύγεις. Φωτάκια, κάδρα, αναμνηστικά από τα παλιά, ψάθινες καρέκλες καφενείου –οι ορίτζιναλ–, μουσική και αποστάγματα και φαγητό που θέλει παρέα.
Ένα καφενείο που έχει ρίζες και γούστο – και φαίνονται. Από τα καλόγουστα φλιτζανάκια του καφέ με τα πουλιά, μέχρι τα ιδιαίτερα μεζεδάκια «για τη μέση», κι από τους μουσικούς μέχρι τους δικούς του «κανόνες φιλοξενίας». Πόντος, Μικρά Ασία, Βορράς, Καβάλα, μπαχάρια και συνταγές που κουβαλάνε οικογενειακές ιστορίες.
Πάρτε για παράδειγμα το φούστουρον, τη χαρακτηριστική ποντιακή ομελέτα, με αυγά και καβουρμά – κι όχι όποιον κι όποιον, αλλά καβουρμά που έρχεται από την Καβάλα, απ’ όπου και κατάγεται ο Σάββας. Το συγκεκριμένο πιάτο ήταν μια παλιά σπεσιαλιτέ του παππού του, που είχε παντοπωλείο στα Δωμάτια Καβάλας και το έφτιαχνε στους φίλους που περνούσαν για ούζο. Αν σε βγάλει ο δρόμος προς τα εδώ, μην αμελήσεις να δοκιμάσεις και τα περίφημα πανσετάκια με τις τριπλομαγειρεμένες πατάτες (βράσιμο, φούρνος, τηγάνι).
Για τη μουσική είπαμε; Ρεμπέτικα, λαϊκά, παραδοσιακά, Κρητικά, έντεχνα. Κάθε Πέμπτη live, αλλά και κάποιες ακόμα βραδιές μες στο μήνα, ανάλογα το πρόγραμμα και τα κέφια, αφιερώματα και αφορμές για να τραβήξει η βραδιά λίγο παραπάνω. Και μιας και λέμε για μουσική και ποίηση, το μαγαζί πήρε το όνομά του από τα Ρουμπαγιάτ, τα τετράστιχα του Ομάρ Καγιάμ – ναι, θα ξέρετε τη μελοποίηση του Θανάση Παπακωνσταντίνου.
Πέντε χρόνια τώρα, το Ρουμπαγιάτ ευφραίνει καρδιές και ξέρει πράγματι τι θα πει καφενείο: Νόστιμοι μεζέδες, καλή μουσική, τσουγκρίσματα και πρόσωπα που έρχονται και ξανάρχονται και ξανάρχονται.
