Η μεγάλη τζαμαρία πίσω από το μπαρ είναι το μόνο που χωρίζει τους επισκέπτες από τα καζάνια. Μιλάμε αποκλειστικά για craft μικροζυθοποιία και για φρέσκες μπίρες. Ουσιαστικά ο επισκέπτης εισέρχεται σε ένα ζυθοποιείο και όχι μόνο σε μια μπυραρία. Στόχος του Paragon, είναι να δημιουργεί συνέχεια καινούργιες συνταγές ώστε οι επισκέπτες του να δοκιμάζουν καινούργιες μπίρες και να εμπλουτίζουν τον ουρανίσκο τους. Αλλώστε αυτός δεν είναι και ο σκοπός της craft κουλτούρας; Έτσι και το Paragon έχει ζυθοποιήσει, μέσα στα δύο χρόνια λειτουργία του, είκοσι μία διαφορετικές συνταγές και συνεχίζει με νέες μπίρες με φρέσκες πρώτες ύλες, συνδυάζοντας επιστήμη και μεράκι.

Στις βρύσες του taproom τρέχουν δεκαεφτά διαφορετικές draft μπίρες, οι οποίες εμπλουτίζονται εβδομαδιαίως, πάνω από σαράντα διαφορετικά μπουκάλια/κουτακια craft μπίρας, μεγάλη ποικιλία whiskey και τοπικά κρασιά από τη Νεμέα. Επίσης, στον χώρο του φιλοξενεί παραστάσεις stand up comedy, street food events και πραγματοποιεί brewery open day.