Το Νοέμβριο του 2021, ο Νικόλας και ο Χρήστος δημιουργούν ένα Café που χαρακτηρίζεται από μία πολύ συγκεκριμένη φιλοσοφία γύρω από τον άνθρωπο, την αλληλεπίδραση και το χαρούμενο ξεκίνημα της μέρας. Το όνομά του είναι Ubuntu και βρίσκεται στο Θησείο.
Γιατί επιλέξατε αυτό το όνομα και τι σημαίνει;
Η λέξη «Ubuntu» είναι αφρικανική και σημαίνει «Εγώ είμαι, επειδή εμείς είμαστε». Το επιλέξαμε γιατί το νόημα μας εκφράζει και, επιπλέον, γιατί τα Cafés –ήδη από την απαρχή τους– αποτελούν χώρους κοινωνικοποίησης, όπου οι άνθρωποι αλληλεπιδρούν.
Με ποιον τρόπο αποτυπώνεται στο Café σας αυτή η φιλοσοφία;
Κάθε άνθρωπος οφείλει και πρέπει να είναι ελεύθερος, καθώς και να σέβεται την ελευθερία του ανθρώπου που έχει απέναντί του. Με αφορμή τον καφέ, που αποτελεί καθημερινή συνήθεια, θέλαμε να φτιάξουμε έναν τόπο αλληλεπίδρασης στον οποίο κάθε επισκέπτης -ανεξαρτήτως φυλής, χρώματος, σεξουαλικών προτιμήσεων ή οτιδήποτε- θα αισθάνεται σαν στο σπίτι του. Το Ubuntu είναι ένας χώρος ανοιχτός για όλους, ανθρώπους και ζώα.
Πόσο σημαντικό είναι για σας το στοιχείο της αλληλεπίδρασης;
Κάθε άνθρωπος έχει μια διαφορετική ιστορία να διηγηθεί και τις περισσότερες φορές αξίζει να την ακούσεις. Είναι ωραίο το να πάω να πάρω έναν καφέ και να πω μια καλημέρα με έναν άλλον άνθρωπο, χωρίς να υπάρχει ανάμεσά μας η οθόνη ενός ηλεκτρονικού υπολογιστή ή ενός κινητού τηλεφώνου. Η σημασία της κοινωνικοποίησης είναι απεριόριστη.
Το moto σας «Μόνο Σούζα» τι εκφράζει για εσάς;
Το χρησιμοποιούμε ως κάτι αντίστοιχο του «Άδραξε τη μέρα». Δηλαδή, στη ζωή να μην είσαι στάσιμος γιατί «πέτρα που κυλάει, δεν χορταριάζει».
Και τι συμβολίζει ο μεγάλος κίτρινος κύκλος σε έναν από τους τοίχους του μαγαζιού;
Πολλοί, εξαιτίας ενός αυστηρά δομημένου προγράμματος, τις περισσότερες μέρες του χρόνου δεν βλέπουν την ανατολή. Σκεφτήκαμε, λοιπόν, ότι τοποθετώντας έναν ήλιο σε έναν τοίχο -και σε συνδυασμό με την ενέργειά μας- θα προσπαθήσουμε να γίνουμε μια όμορφη ανατολή μέσα στη μέρα των ανθρώπων που θα έρχονται κάθε πρωί, ή όποιο πρωί, να πάρουν τον καφέ τους. Αυτός είναι ο δικός μας σκοπός.
