Άρωμα Γαλλίας αλλά και ελληνικής παράδοσης, φούρνισμα πρωινό πρωινό, αχνιστοί καφέδες και πολλή διάθεση για κάτι φρέσκο και νόστιμο. Στη Χαλκίδος, το Molonis Boulangerie Patisserie, που έχει γράψει και συνεχίζει να γράφει ιστορία στη γειτονιά, έχει φτιάξει τη δική του εκδοχή ενός σύγχρονου φούρνου-ζαχαροπλαστείου που έχει ό,τι τραβάει η όρεξή σου.
Στις βιτρίνες και στα ράφια του θα βρεις γαλλικά φρεσκοψημένα, βουτυρένια κρουασάν, brioche, palmiers, γλυκές και αλμυρές τάρτες, αλλά και croque monsieur και croque madame. Αν πάλι η πείνα είναι ακόμα πιο επιτακτική, μπορείς (μη σου πω πως επιβάλλεται) να δοκιμάσεις τα χειροποίητα sandwiches. Για τις γλυκές διαθέσεις υπάρχουν τα αφράτα κέικ, κουλουράκια, κεράσματα και τάρτες, ανάμεσα στις οποίες ξεχωρίζει η πληθωρική, τοσκανική torta della nonna: φρέσκια κρέμα λεμονιού με κουκουνάρι – γενναιόδωρη, χορταστική γεύση.
Κι ύστερα το χειροποίητο, χωριάτικο ψωμί με προζύμι, τα πολίτικα τσουρέκια με φρέσκα αυγά και γάλα, με μαχλέπι και μαστίχα, οι σφολιάτες και όλα εκείνα τα αρτοσκευάσματα που κάνουν τον Molonis απαραίτητη στάση της ημέρας.
Εδώ η ζαχαροπλαστική και η αρτοποιία συνυπάρχουν. Ανάλογα με τη διάθεση και τις ανάγκες, μπορείς να περάσεις για το ψωμί της ημέρας ή να κάτσεις για καφέ ή για κάτι γλυκό, να πάρεις πρωινό ή να φύγεις με ένα κουτί γεμάτο πράγματα για το σπίτι. Και όλα αυτά σε έναν χώρο που κρατά τη ζεστασιά της ανθρώπινης επαφής κι εξυπηρέτησης. Η γαλλική φινέτσα συναντά τις ελληνικές γεύσεις και τα κλασικά καλούδια αποκτούν μια νέα ματιά, χωρίς να χάνουν αυτό που τα κάνει αγαπημένα. Είναι αυτή η ισορροπία που δίνει στον Molonis τον δικό του χαρακτήρα, ένας χαρακτήρας οικείος, αλλά με πάντα κάτι καινούργιο να ανακαλύψεις.
Δεν χρειάζεται να έχεις ιδιαίτερο λόγο για να μπεις. Τον επισκέπτεσαι όταν θέλεις απλά…κάτι νόστιμο! Και επειδή μερικές φορές ούτε για αυτό δεν προλαβαίνουμε να πεταχτούμε μέχρι τη Χαλκίδος, το Molonis έρχεται και στο σπίτι ή στο γραφείο.
«Αγαπώ τα Άνω Πατήσια γιατί είναι ακόμη μια γειτονιά με αληθινή ψυχή, με ανθρώπινη επαφή (στο κατάστημά μας τους πελάτες μας τους γνωρίζουμε με το μικρό τους όνομα), ανεπιτήδευτη, με χαμηλές κατοικίες και πράσινες αυλές, με μεσοπολεμικά αρχοντικά. Κι αυτά γιατί κάποτε αποτέλεσε σπουδαίο πνευματικό και καλλιτεχνικό κέντρο – αυτό είναι διάχυτο στην ατμόσφαιρα όταν περπατάς την περιοχή. Έχει παιδικές χαρές που ακόμη παίζουν παιδιά, τον ηλεκτρικό, πεζοδρόμια, πλούσια αγορά. Τα πρωινά στα Άνω Πατήσια μυρίζουνε φρεσκοψημένο ψωμί, και καλημέρες ακούγονται ακόμη.»
Ευτυχία
Χαλκίδος 20, Άνω Πατήσια
Τ.: 210 25 16 552
fb: Molonis Boulangerie – Patisserie
ig: molonis_boulangerie_pattiserie
