fbpx

Έντυπο που διαβάζεται

Site που δεν βομβαρδίζει

Σούπα: Η υ​γρή μορφή της ζεστασιάς

Η σούπα σε όλο της το μεγαλείο

Η αγάπη της Έφης για τη μαγειρική γενικά και για τις σούπες ειδικά σε συνδυασμό με την εύστοχη παρατήρησή της ότι δεν υπάρχουν στην Ελλάδα πολλά μαγαζιά που προσφέρουν αποκλειστικά σούπες, την ώθησαν να δημιουργήσει ένα παρασκευαστήριο για διανομές στο σπίτι, στο οποίο οι κατσαρόλες παίρνουν φωτιά και οι μυρωδιές φτάνουν μέχρι το δρόμο. Και πολύ καλά έκανε γιατί όταν επικεντρώνεσαι σε ένα πράγμα το κάνεις με τον καλύτερο τρόπο! Πέντε γυναίκες μαγειρεύουν καθημερινά το ρευστό αυτό φαγητό που ζεσταίνει ψυχή και σώμα.

Στον κατάλογο υπάρχουν 7 διαφορετικές σούπες από τις οποίες μπορείς να διαλέξεις αυτήν που κάνεις όρεξη κάθε μέρα: κοτόσουπα, βελουτέ καρότου, σούπα λαχανικών, γιουβαρλάκια, κρεατόσουπα, κολοκυθόσουπα και μανιταρόσουπα.

Κάθε Τετάρτη, η ψαρόσουπα προστίθεται στις επιλογές και προσφέρεται με μερίδα ψαριού και λαχανικών ξεχωριστά από τον ζωμό. Mαζί με τις σούπες, υπάρχει και ποικιλία σε extras με τα οποία μπορείς να τις συνδυάσεις: χειροποίητα κρουτόν, τριμμένο τυρί, σως γιαουρτιού με ξύσμα λεμονιού, μπέικον καψαλισμένο και ψωμάκια ciabatta με προζύμι. Όπως και οι σούπες, έτσι και τα extras είναι όλα χειροποίητα και με αγνά υλικά φτιαγμένα, επιλεγμένα από την ίδια την Έφη ένα προς ένα. Κι αν είσαι απ’ αυτούς που συνδυάζουν τη σούπα τους και με το κάτι παραπάνω, σαλάτες, πίτες, ορεκτικά και γλυκά σε περιμένουν να τα δοκιμάσεις.

Όλα χειροποίητα και με αγνά υλικά φτιαγμένα τα οποία διαλέγονται ένα προς ένα από την ίδια την Έφη. Και επειδή η σούπα είναι τόσο μαγική τροφή που της αξίζει να γίνει παντός καιρού, από το καλοκαίρι που μας πέρασε, ξεκίνησαν να πειραματίζονται και με τις κρύες σούπες οι οποίες είναι τόσο δημιουργικές στην παρασκευή τους όσο και πλούσιες σε διατροφικές αξίες αφού τα περισσότερα υλικά τους δεν βράζονται και καταλήγουν ατόφια στον οργανισμό μας. 

Η πρόταση σούπας από το Soupa: Σούπα λαχανικών

Σούπα λαχανικών Ας ξεκινήσει το μέτρημα: αρακάς, κολοκύθι, κόκκινες πιπεριές, καλαμπόκι, σέλινο, μαϊντανός, πατάτες, καρότο, εστραγκόν και σαφράν. Αυτά είναι τα βασικά υλικά της σούπας λαχανικών που ο συνδυασμός τους την κάνει γευστική και θρεπτική ταυτόχρονα. Το εστραγκόν και το σαφράν είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά και αξίζει να σημειωθεί ότι το σαφράν έρχεται κατευθείαν από τον Αναγκαστικό Συνεταιρισμό Κροκοπαραγωγών Κοζάνης. Τα χρώματά της είναι φθινοπωρινά, η μυρωδιά της γήινη και η γεύση της απογειωτική! Μία σούπα ό,τι πρέπει, που λέμε!

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Add New Playlist