Ο Μπατίστ συνεχίζει λέγοντας: «Ο πελάτης είναι ο σεφ. Δεν υπάρχει καμία έτοιμη πρόταση από εμάς για το πώς να φτιάξει το french tacos του. Είναι ελεύθερος ο καθένας να δημιουργήσει». 
Πράγματι, με γνώμονα αυτή την ήδη λαχταριστή βάση (τορτίγια-πατάτες-σος τυριού) ο καθένας μπορεί να επιλέξει το κρέας του ανάμεσα σε κοτόπουλο απλό, γεμιστό ή παναρισμένο, στο διάσημο cordon bleu, σε τέντερς (το παραφίλετο του κοτόπουλου), μπιφτέκι μοσχαρίσιο, αλλά και λαχανικών.

Στις γαρνιτούρες φιγουράρουν η σαλάτα, η ντομάτα, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι και οι ελιές, όπου όλα αυτά προστίθενται χωρίς χρέωση. Και για τους μερακλήδες, μπέικον, αυγά, τηγανιτά κρεμμύδια, τσένταρ, πιπεριές και μανιτάρια ή φέτα, με έξτρα χρέωση. Φυσικά μία από τις δέκα σάλτσες θα δώσουν στο  french tacos σου τη ζουμερή υφή που τους ταιριάζει.

Την παραμονή σας στο  Le Panam συνοδεύει η γαλλική ραπ και τα αναψυκτικά από Γαλλία που δίνουν τη δική τους γαλλική εσάνς σε αυτόν τον τόσο «γαλλικό δρόμο», τη Σόλωνος, όπως λέει ο ίδιος ο Μπατίστ. 

Ένα πουλάκι μας είπε σε άπταιστα γαλλικά ότι στα επόμενα σχέδια του μαγαζιού είναι η προσθήκη cocktails που θα μας ταξιδέψουν στο Moulin Rouge και στον Πύργο του Άιφελ. Για να δούμε!…