Έντυπο που διαβάζεται

Site που δεν βομβαρδίζει

Η γιαγιά βάζει την ποδιά της όχι για να μπει στην κουζίνα του σπιτιού, αλλά για να μαγειρέψει αυτή τη φορά τα κεφτεδάκια της σε ένα street foodάδικο του Παγκρατίου. 

Ζωηρά κόκκινα και πορτοκαλί χρώματα που σου θυμίζουν κάτι από «φαγητό στο όρθιο», και ταυτόχρονα παραδοσιακή ατμόσφαιρα με γιαγιαδίστικες μυρωδιές φούρνου που σε ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, και συγκεκριμένα τότε που έμπαινες ορεξάτος στο σπίτι της γιαγιάς. Αυτός ο ρυθμός δύο ταχυτήτων στο Granny’s Meatballs σου ανοίγει την όρεξη για κεφτεδάκια. 

Τι κι αν είσαι λίγο μεγάλος και πρέπει να προσέχεις και καλά τη διατροφή σου;! Η γιαγιά, προνοητική όπως πάντα, φρόντισε και γι’ αυτό: Όλα τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται με την μέθοδο air fry, την τεχνολογία του γρήγορου αέρα.

Και για τους περίεργους – ή καλοπροαίρετα απαιτητικούς– πρόκειται για μια τεχνική τηγανίσματος όπου χρησιμοποιείται ελάχιστο λάδι, μειώνοντας έτσι τις θερμίδες, αλλά κρατώντας την ίδια γεύση και το τέλειο αποτέλεσμα. 

Στο Granny’s Meatballs μαθαίνουμε ότι τα κεφτεδάκια πάνε παντού. Παραδοσιακά πιάτα, όπως το παστίτσιο, υποδέχονται κεφτεδάκια στη θέση του κιμά και πηγαίνουν την απόλαυση ένα επίπεδο παραπάνω. Ακόμα, γευόμαστε σουτζουκάκια και γιουβαρλάκια κοτόσουπα, γιατί η γιαγιά είναι τεχνίτρια σε κεφτέδες παντός τύπου. 

Κεφτεδάκια χωρίς πατάτες τηγανητές γίνεται; Δεν γίνεται. Μπορείς, λοιπόν, να γεμίσεις ένα κουβαδάκι με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες –αλλά και με ζυμαρικά– να προσθέσεις κεφτεδάκια και μια από τις τέσσερις χειροποίητες σάλτσες: κόκκινη της γιαγιάς, ταρτούφο και τέσσερα τυριά. Πιο ποιοτικό σπιτικό comfort food δεν υπάρχει!

Μην ξεχάσω να αναφέρω τα premium κεφτεδάκια από black angus ή βουβάλι Κερκίνης, γιατί η granny είναι ιδιαίτερα ψαγμένη με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί. Ακόμα, θα βρεις κεφτέδες λαχανικών κι επιλογή από κεφτέ ψαρικών εάν δεν συμπαθείς ιδιαίτερα τα πατροπαράδοτα κεφτεδάκια, ή αν απλά θέλεις μια αλλαγή στη γεύση! 

Οι χορταστικές ιδέες δεν σταματούν εδώ: τα κεφτεδάκια του Grannyʼs Meatballs μπαίνουν σε πεϊνιρλί με κόκκινη ή λευκή σάλτσα, σάντουιτς και σε ένα burger αλά ελληνικά με κουλούρι Θεσσαλονίκης. 

Η Granny δεν ξεχνά φυσικά ούτε τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, λέγοντάς τους «Make your own healthy bowl» με μαύρο ρύζι ή τρίχρωμη κινόα, που συνοδεύεται από σαλάτα και κεφτεδάκια, για την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε. 

Κι επειδή μετά το αλμυρό ανοίγει η όρεξη για γλυκό, κρατάμε λίγο χώρο στο στομάχι μας για επιδόρπιο. Φρεσκοτηγανισμένοι λουκουμάδες, γεμιστοί με σοκολάτα για να γλύφεις και τα δάχτυλά σου!

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Add New Playlist