1. Πλατεία Νικολάου Πλαστήρα
2, Παγκράτι
Τ:
210 75 68 717
2. Βασ. Σοφίας 55, Αθήνα
Τ:
210 80 56 652
Η γιαγιά βάζει την ποδιά
της όχι για να μπει στην κουζίνα του σπιτιού, αλλά για να μαγειρέψει αυτή τη
φορά τα κεφτεδάκια της σε ένα street
foodάδικο
του Παγκρατίου.
Ζωηρά κόκκινα και
πορτοκαλί χρώματα που σου θυμίζουν κάτι από «φαγητό στο όρθιο», και ταυτόχρονα παραδοσιακή
ατμόσφαιρα με γιαγιαδίστικες μυρωδιές φούρνου που σε ταξιδεύουν πίσω στον
χρόνο, και συγκεκριμένα τότε που έμπαινες ορεξάτος στο σπίτι της γιαγιάς. Αυτός
ο ρυθμός δύο ταχυτήτων στο Granny’s Meatballs σου ανοίγει την όρεξη για κεφτεδάκια.
Και για τους περίεργους –
ή καλοπροαίρετα απαιτητικούς– πρόκειται για μια τεχνική τηγανίσματος όπου
χρησιμοποιείται ελάχιστο λάδι, μειώνοντας έτσι τις θερμίδες, αλλά κρατώντας την
ίδια γεύση και το τέλειο αποτέλεσμα.
Στο Granny’s Meatballs μαθαίνουμε ότι τα
κεφτεδάκια πάνε παντού. Παραδοσιακά πιάτα, όπως το παστίτσιο, υποδέχονται
κεφτεδάκια στη θέση του κιμά και πηγαίνουν την απόλαυση ένα επίπεδο παραπάνω.
Ακόμα, γευόμαστε σουτζουκάκια και γιουβαρλάκια κοτόσουπα, γιατί η γιαγιά είναι
τεχνίτρια σε κεφτέδες παντός τύπου.
Κεφτεδάκια χωρίς πατάτες
τηγανητές γίνεται; Δεν γίνεται. Μπορείς, λοιπόν, να γεμίσεις ένα κουβαδάκι με
φρεσκοτηγανισμένες πατάτες –αλλά και με ζυμαρικά– να προσθέσεις κεφτεδάκια και
μια από τις τέσσερις χειροποίητες σάλτσες: κόκκινη της γιαγιάς,
ταρτούφο και τέσσερα τυριά. Πιο ποιοτικό σπιτικό comfort food δεν
υπάρχει!
Μην ξεχάσω να αναφέρω τα premium κεφτεδάκια από black angus ή βουβάλι Κερκίνης, γιατί η granny είναι
ιδιαίτερα ψαγμένη με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί. Ακόμα, θα βρεις κεφτέδες
λαχανικών κι επιλογή από κεφτέ ψαρικών εάν δεν συμπαθείς ιδιαίτερα τα
πατροπαράδοτα κεφτεδάκια, ή αν απλά θέλεις μια αλλαγή στη γεύση!
Οι χορταστικές ιδέες δεν
σταματούν εδώ: τα κεφτεδάκια του Grannyʼs Meatballs μπαίνουν σε πεϊνιρλί με
κόκκινη ή λευκή σάλτσα, σάντουιτς και σε ένα burger αλά ελληνικά με κουλούρι
Θεσσαλονίκης.
Η Granny δεν ξεχνά φυσικά ούτε τους λάτρεις
της υγιεινής διατροφής, λέγοντάς τους «Make your own healthy bowl» με μαύρο ρύζι ή τρίχρωμη κινόα, που
συνοδεύεται από σαλάτα και κεφτεδάκια, για την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης
που χρειαζόμαστε.
Κι επειδή μετά το αλμυρό ανοίγει η όρεξη για γλυκό, κρατάμε λίγο χώρο στο στομάχι μας για επιδόρπιο. Φρεσκοτηγανισμένοι λουκουμάδες, γεμιστοί με σοκολάτα για να γλύφεις και τα δάχτυλά σου!
created with
WordPress Website Builder .