Μορταδέλα από Μπολόνια με ολόκληρα κομμάτια pistachio, καπνιστή πανσέτα και τυριά για όλα τα γούστα: παρμεζάνα, πεκορίνο, προβολόνε, που κόβονται και ζυγίζονται μπροστά στα μάτια μας, για να τα γευτούμε έπειτα στο σπίτι και να τα βάλουμε σε συνταγές που θα φέρουν την ιταλική γαστρονομία στο τραπέζι μας. Εάν όμως θέλουμε κάτι απολαυστικά χορταστικό να σβήσει την πείνα μας, τότε επιλέγουμε ένα από τα 22 σάντουιτς που προτείνει το Borghese και το βλέπουμε να ετοιμάζεται με φρέσκα υλικά επί τόπου. 

Το μυστικό που κάνει τα σάντουιτς του Borghese τόσο απολαυστικά είναι η λιτότητά τους, που ακολουθεί κατά πόδας την ατμόσφαιρα του delicatessen. Όλες οι προτάσεις συμφωνούν με τον ιταλικό κανόνα των 4 υλικών, που πάει να πει πως στο κάθε σάντουιτς μπαίνουν μέχρι 4 συστατικά το πολύ, συμπεριλαμβανομένων σαλτσών και σαλάτας. Κι αν η ιδέα αυτή σου ακούγεται αρκετά αφαιρετική, φτάνει να δοκιμάσεις ένα χειροποίητο σάντουιτς από την πληθώρα των επιλογών που προτείνονται, για να αναθεωρήσεις. Άλλωστε, κάθε υλικό, κάθε προϊόν, κάθε συνταγή προσφέρεται έπειτα από μελέτη και δοκιμές των ατόμων που κρύβονται πίσω από την επιτυχία του Borghese.

Βέβαια, εκτός από τα σάντουιτς που ικανοποιούν και τις μεγαλύτερες πείνες μας, στο Borghese μπορούμε να πάρουμε και το γλυκάκι μας. Cinnamon rolls ή chocolate rolls συνοδεύουν τον καφέ μας. Κι επειδή ιταλικό μοτίβο χωρίς αυθεντικό ιταλικό καφέ δεν υφίσταται, στο Borghese απολαμβάνουμε καφέ del Doge απευθείας από τη Βενετία, ενώ o παγκρατιώτικος αέρας μας χτυπά καθώς καθόμαστε στα τραπεζάκια αγναντεύοντας την Αρχελάου. Για μεγαλύτερη αίσθηση δροσιάς, συνοδεύουμε το σάντουιτς με φρέσκο χυμό, Aperol ή ακόμα και κρασί και απολαμβάνουμε τις στιγμές ευχαρίστησης που οφείλουμε στον εαυτό μας. 

Η ποιότητα ενός γεύματος και η απόλαυση της στιγμής δεν θέλει πολλά φτιασίδια. Ένας καθαρός χώρος γεμάτος με ποιοτικά υλικά αρκούν για να σε αγγίξουν. Κι αυτό ακριβώς αφουγκράζεται όποιος κάθεται, έστω και για λίγο, στον χώρο του Borghese.