![1+1 αστερίες συνείδησης [my country]](https://ipolizei.gr/wp-content/uploads/2021/01/2-7-360x180.jpg)
Γεύσεις Κατοχής
Τα δίσεκτα εκείνα χρόνια της κατοχής, οι Ελληνίδες νοικοκυρές, με φαντασία και αγάπη, πλούτισαν το τραπέζι της ανέχειας με γεύσεις πρωτόγνωρες. Μήπως ήρθε το πλήρωμα του χρόνου να γνωρίσουμε τα φαγητά της επιβίωσης; Έτσι γεννήθηκε η κουζίνα της πείνας που είναι η πιο ευφάνταστη, η πιο δημιουργική και, γιατί όχι, η πιο υγιεινή, αφού δεν εμπεριέχει λίπη, αλλαντικά, κόκκινα κρέατα, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, κ.λπ., υπεύθυνα για τις υπερβολικές τιμές χοληστερίνης στο αίμα, την αυξημένη αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων. Υγιεινή διατροφή θα την αποκαλούσαμε, με καμάρι, σήμερα: Ο εφιάλτης της γεύσης τότε.
Σαλάτα από γαϊδουράγκαθα
Ναι, μη γελάτε, γίνεται μια νοστιμότατη σαλάτα από γαϊδουράγκαθα. Aπό τρυφερά φύλλα, όταν δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί τα σκληρά αγκάθια. Αλλά κι αν υπάρχουν κάποια τα κόβουμε με το ψαλίδι.
Μπομπότα: Το καθιερωμένο κατοχικό γλυκό
Το καθιερωμένο κατοχικό γλυκό. Μεγάλη πολυτέλεια ήταν να προσφέρουν μαζί με το ρεβιθοκεφτέ και μπομπότα γλυκό.
Φασόλια ξερά σουβλάκια
Δοκιμασμένος σπάνιος μεζές για το κρασάκι. Φασόλια ξερά σουβλάκια για να πάνε κάτω τα φαρμάκια.
Στιφάδο με κάστανα
Γίνεται απαράλλαχτα όπως το γνωστό στιφάδο, με τη διαφορά πως λείπει το κρέας το οποίο αντικαθιστούμε με κάστανα. Ναι, στιφάδο με κάστανα!
