Ναι, μη γελάτε, γίνεται μια νοστιμότατη σαλάτα από γαϊδουράγκαθα. Aπό τρυφερά φύλλα, όταν δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί τα σκληρά αγκάθια. Αλλά κι αν υπάρχουν κάποια τα κόβουμε με το ψαλίδι.
Το καθιερωμένο κατοχικό γλυκό. Μεγάλη πολυτέλεια ήταν να προσφέρουν μαζί με το ρεβιθοκεφτέ και μπομπότα γλυκό.
Δοκιμασμένος σπάνιος μεζές για το κρασάκι. Φασόλια ξερά σουβλάκια για να πάνε κάτω τα φαρμάκια.
Γίνεται απαράλλαχτα όπως το γνωστό στιφάδο, με τη διαφορά πως λείπει το κρέας το οποίο αντικαθιστούμε με κάστανα. Ναι, στιφάδο με κάστανα!