Όταν οι θερμοκρασίες αρχίσουν να πέφτουν όμως, κάτι ιδιαίτερα χουχουλιάρικο και ζεστό συμβαίνει στον αριθμό 62 της Βαλτετσίου. Και όταν λέμε χουχουλιάρικο μια ζεστό για το φαγητό, εννοείται πως εννοούμε τις σούπες! Κάθε φθινόπωρο και χειμώνα λοιπόν, ο «Αχιλλέας-Βεργίνα» δημιουργεί ειδικό κατάλογο με μεγάλη ποικιλία σε σουπίτσες που μαγειρεύονται και προσφέρονται καθημερινά με ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των υλικών. 

Ας κάνουμε μία γρήγορη βουτιά στα αχνιστά πιάτα του καταλόγου αυτού: 
Ρεβυθόσουπα, φασολάδα και φακές με ντόπια όσπρια. Κακαβιά από βακαλάο και κοκκινόψαρο. Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με μοσχαρίσιο κιμά. Σε αυτό το σημείο πρέπει να αναφερθεί ότι πολλοί μιλάνε για τα καλύτερα γιουβαρλάκια της Αθήνας! Μινεστρόνε και χορτόσουπα. Βελουτέ σούπες με μπρόκολο, κολοκύθα ή σελινόριζα. 
Και για τους πιο μερακλήδες, πατσάς από μοσχαράκι γάλακτος και γίδα βραστή προερχόμενη κατευθείαν από το Αγρίνιο.